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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Tapenade d'olives et de grenades avec chips de kaki
La tapenade est un condiment salé traditionnellement composé d'olives, de câpres et d'anchois. Cette recette incorpore de la mélasse de grenade et des épices parfumées pour équilibrer ce goût salé. C'est un excellent apéritif, servi avec de la feta et des chips de kaki ou en farce pour une volaille.
Caviar de lompe à la crème sure et tartinade aux câpres
Ce caviar de lompe sur baguette à la crème sure est un délice ! Les œufs de lompe, bien qu'il ne s'agisse pas d'un vrai caviar (provenant de l'esturgeon), sont un substitut peu coûteux à la vraie chose. Accompagné d'une tartinade piquante et de pain croustillant, il constitue un bel apéritif avec une sorte d'élégance rustique et est si facile à préparer !
Soupe Poulet Nouilles Gingembre Safran
Une nouvelle version de la soupe au poulet classique, cette soupe copieuse (plus proche du ragoût, vraiment) est faite avec du gingembre épicé et du safran parfumé. Il est sûr de vaincre les frissons de l'hiver et de vous réchauffer de l'intérieur.
Pommes de terre rôties croustillantes à la cannelle
C'est peut-être surprenant, mais la cannelle et les pommes de terre fonctionnent à merveille. Ce piquant festif se termine magnifiquement par cette douceur naturelle que l'on trouve dans les légumes-racines rôtis. De plus, le bâton de cannelle apporte une douceur supplémentaire et une saveur douce et boisée avec des notes d'agrumes.
Gratin de chou-fleur au safran
Le gratin de chou-fleur est une option fantastique à faible teneur en glucides pour un plat d'accompagnement hivernal réconfortant. Essayez cette cuisson complète avec du bacon, du cheddar, de l'oignon vert, du safran et un soupçon de muscade ou échangez les ingrédients comme bon vous semble. Cette recette peut facilement être rendue sans gluten en utilisant une farine sans gluten et végétarienne en omettant le bacon.
Recette facile de cassoulet aux haricots blancs
Cette recette de cassoulet aux haricots blancs et ragoût de bœuf et de porc prend beaucoup moins de temps que la variété traditionnelle du sud de la France, mais est tout aussi copieuse. Le nom, Cassoulet, parle du pot d'argile profond dans lequel il était traditionnellement cuit; bien que n'importe quel plat allant au four suffira avec cette recette.