Gousses de vanille tahitiennes de catégorie B d'Équateur
Communément appelées gousses de qualité extrait, les gousses de vanille équatoriennes de type tahitien sont plus petites que leur gousse de variété A de qualité supérieure . Ne vous inquiétez pas, car ce type de gousse de vanille contient toujours un punch plein de saveur qui fait un extrait de vanille exceptionnel. Le résultat final est fruité, floral et beaucoup plus profond que les autres gousses de vanille de Tahiti. Pour nous, ces gousses de vanille ont un arôme aux notes de fruits à noyau, de pomme verte, de griotte, de fruit de la passion avec une touche de miel et de figue de barbarie.
Détails sur ces gousses de vanille de qualité extraction
- plus petite que la vanille gastronomique avec une longueur moyenne de gousse de 4,5 à 5 pouces
- peut contenir des imperfections cosmétiques mineures
- douce belle brillance huileuse et arôme qui tarte de cerise, de prune et d'abricot
- provenant directement d'Equateur vanille tahitensis à ne pas confondre avec vanille planifolia
- couleur, noir foncé avec panaché rouge clair et plein de minuscules petites graines de vanille
- entièrement naturel, sans gluten et certifié casher
Comment utiliser ces gousses de vanille
Recommandé pour une utilisation lors de la fabrication d'extrait de vanille. Peut également être utilisé pour des applications de cuisine et de pâtisserie de base telles que le sucre vanillé, les gommages corporels, la crème anglaise, le caramel, les gâteaux, les biscuits, le yaourt, le lait d'amande, etc. Essayez d'ajouter un peu de vanille à votre miel ou à votre sirop d'érable pour une petite gâterie parfumée à la vanille.
Pour faire de l'extrait de vanille avec des gousses d'extrait de grade b
Première étape : hacher, fendre ou mettre au rebut 0,83 once de gousses de vanille pour chaque huit onces d'alcool (peu importe si vous hachez, renversez ou jetez une gousse de vanille lors de la fabrication de l'extrait de vanille, l'aspect le plus important est à la fois la surface intérieure et extérieure de la gousse est exposée à l'alcool)
Deuxième étape : ajoutez des gousses de vanille dans un bocal et couvrez avec la quantité d'alcool recommandée. Vous n'êtes pas sûr de la quantité d'alcool dont vous avez besoin ? Ne vous inquiétez pas, chaque taille est accompagnée d'une recette d'extrait de vanille imprimée directement sur l'étiquette.
La recette est basée sur la définition standard de la FDA de l'extrait de vanille. De cette façon, vous pouvez être sûr d'obtenir un extrait de vanille plein de saveur à chaque fois que vous magasinez.
Troisième étape : fermez hermétiquement et secouez comme si vous étiez un barman à l'université. Continuez à secouer au moins une fois par semaine pendant au moins 90 jours. Certaines personnes aiment vieillir plus longtemps, mais le choix vous appartient.
Quatrième étape : filtrer la vanille à travers une petite passoire, un filtre à café ou un chinois et une bouteille. Si vous envisagez de fabriquer de l'extrait de vanille pour des cadeaux, nous vous recommandons fortement de préparer votre extrait de vanille en un seul grand lot et de le séparer en petites bouteilles de la taille d'un cadeau une fois complètement vieilli.
Les avantages de cela garantissent que votre profil de saveur de vanille est le même pour tout le monde. Il vous permet également de filtrer votre vanille pour éliminer la pulpe de vanille qui flotte généralement dans votre pot à épices ou votre récipient lors de la fabrication de l'extrait de vanille. Le résultat est un beau liquide propre de couleur ambre foncé qui est plein de saveur et qui a l'air aussi bon ou meilleur que n'importe quelle marque.
Avoir l'air authentique vanille de Tahiti ? Vous pouvez également le trouver chez Slofoodgroup. Florale douce et séchée avec un taux d'humidité supérieur à celui des gousses de vanille traditionnelles, la vanille de Tahiti est la gousse de vanille la plus charnue que vous ayez jamais vue. La vanille de Tahiti, une gourmandise adorée par les chefs du monde entier à déguster chez vous et dans vos pâtisseries
