Where do vanilla beans come from?

Mexico - the birthplace of vanilla First discovered in Mexico and a secret of the Totoac Indians for possibly generations, the modern day vanilla bean is now grown and cultivated in many regions of the world outside of its original birthplace of Mexico. Most commonly vanilla beans now come from Madagascar, Papua New Guinea, Indonesia, Tahiti and Uganda. While other areas of the world also grow vanilla beans the most ideal conditions are 10- 20 degrees of the equator. Madagascar Vanilla Beans The birth of hand pollination for vanilla cultivation, Madagascar and the surrounding islands off the coast of Africa known as the Bourbon islands unleashed a world of opportunity for vanilla worldwide. Madagascar to this day, still continues to dominate the worlds supply of high quality vanilla beans that are sweet, creamy and mellow in flavor Tahiti - a new species of vanilla is born A rich tropical climate, and the successful crossbreeding of Vanilla aromatica and Vanilla fragrans that was imported to the island resulted in the modern day Tahitian vanilla beans known as vanilla tahitensis. While vanilla tahitensis is now grown in Papua New Guinea and several other areas of the world, it is Vanilla from Tahiti that continues to be referred to as the queen of vanilla with flavor notes described as floral, cherry and almond like.

Do vanilla beans from different countries taste and smell differently?

Vanilla beans are grown in several regions of world within 10-20 degrees of the equator. The most common places vanilla beans currently come from is Madagascar, Papua New Guinea and Indonesia. While all vanilla beans grown worldwide come from mainly two species of vanilla (vanilla planifolia and vanilla tahitensis)vanilla beans from each respective regions do have different flavor and aroma profiles. Some vanilla beans are fruity and floral, some vanilla beans such as our Uganda vanilla beans is sweet, chocolaty with notes of raisin and fig. Most importantly vanilla beans are different much likes, wines, apples, grapes and more. Appreciating them what they are is an important aspect of cultivating vanilla diversity and sustainability.

Can gourmet vanilla beans be used for making vanilla extract?

Gourmet vanilla beans can be used for making vanilla extract. The gourmet variety of vanilla beans are traditionally higher in moisture content. For making vanilla extract it is recommend to use a slightly higher weight of vanilla than the recommended .83 ounces of vanilla to every one cup solvent that is recommend for grade b vanilla beans. The recommend ratio for gourmet vanilla would be an increase to .94 ounce of vanilla beans to every one cup solvent. Further reading on this can be found here.

What is the best vanilla bean?

Our answer to this is simple... What is it you are trying to do with your vanilla beans and what flavors profile do your enjoy when cooking or baking with vanilla? If you looking for an all around vanilla bean that is the work horse of professional kitchens worldwide, try our Madagascar vanilla beans . If you are simply looking to make some vanilla extract at home, we recommend our mixed variety vanilla beans or Grade B vanilla from Madagascar . Nonetheless, we think any one of our delectable vanilla beans will be suitable for whatever cooking adventure you had in mind. A helpful tip when selecting vanilla is always to remember that whether it is Grade A vanilla or Grade B vanilla beans, Vanilla Planifolia is the richer, more bold and aromatic option while vanilla Tahitensis, is a softer, fruity and floral vanilla. Deciding which is best is completely up to you. Happy cooking

What is Vanilla Planifolia or Bourbon Vanilla?

Vanilla Planifolia or Bourbon vanilla as it is commonly referred to is a species of the vanilla orchid. While native to Mexico and Central America, Vanilla planifolia is most commonly associated with vanilla beans that come from Madagascar. Madagascar is the world most famous growing region for vanilla beans. The island of Reunion, once known as the Bourbon islands, located about 100 miles off the coast of Madagascar is where the term Bourbon vanilla comes from but now is commonly associated with vanilla planifola that is grown in Uganda, Indonesia, India, Costa Rica and other such places. Bourbon vanilla beans contain no bourbon or alcohol it is simply a name that was made famous by the island of Bourbon.

What is Tahitian vanilla or Vanilla Tahitensis?

Tahitian Vanilla or Vanilla Tahitensis is a species of orchid in the vanilla family. It is said to be a hybrid cross between vanilla planifolia and vanilla odorata. It is characterized by broader bean pods and a distinctive sweet, floral and softer aroma than that of vanilla planifolia. Regions in which vanilla tahitensis are primarily grown are Tahiti also know as vanilla from Tahiti, the most famous of the growing regions and Tahitian Vanilla beans from Papua New Guinea with smaller regions in various other areas of the world. Both Tahitian vanilla from Tahiti and Papua New Guinea are distinct in terms of flavor, aroma and appearance due to growing environments, curing, and other factors.

How do I store vanilla beans?

Vanilla should always be stored in an airtight resalable container wrapped in wax paper and tightly sealed in a jar or double zip lock bag, removing as much air as possible. If you have your own food sealer these work great and are the most recommended tool to keep your vanilla for almost indefinite periods of time. We also recommend storing your vanilla beans in sugar. This can hep preserve your product. The great part about using sugar to store vanilla beans is this leaves the sugar smelling and tasting wonderful and preserves the beans for later use. Never store your vanilla beans in the refrigerator as this can both dry out your vanilla beans and add additional circulation moisture that promotes a specific type of mold that only grows on vanilla. The Ideal storage conditions for vanilla beans are cool, dry areas, such as a pantry or spice cupboard and avoiding direct sunlight. 72 degrees is the recommend temperature control, with little to no humidity.

What is the best vanilla bean for making vanilla extract?

When making vanilla extract there are several things to consider when purchasing vanilla beans and it all comes down to choosing the flavor you love, buying vanilla from a supplier you can trust, and purchasing the right amount of vanilla beans for the job. Located below you will find a few highlights on some great choices of vanilla beans for making vanilla extract but this is not a comprehensive list. We suggest you be adventurous and explore the many different regions of vanilla and find the vanilla that suits you best. Madagascar the most commonly available vanilla bean worldwide and also one of the most consistently flavorful. Madagascar bourbon vanilla is rich, dark, creamy with a flavor profile that is unmistakable. Vanilla from Madagascar is what vanilla represents to most people and why Madagascar is the worlds largest vanilla growing region. Uganda strong notes of milk chocolate, fig, raisin, and earthy undertones shine with Uganda vanilla. Vanilla from Uganda is is from the same species as vanilla from Madagascar but grown in the pearl of Africa. A world class vanilla bean for cooking, baking and vanilla extract. Over the years, independent lab reports have shown Ugandan vanilla is consistently higher in vanillin than Madagascar vanilla beans. Uganda also has two annual growing seasons, providing for fresh vanilla practically year around. Papua New Guinea the wild west of the pacific. PNG is abundant in both bourbon and Tahitian style vanilla beans. Vanilla from Papua New Guinea are grown in remote towns and villages in small plots by families and small co-ops. Crops of vanilla planifolia and vanilla tahitensis are interlaced in this island chain and at times mixed together however the best beans come from farms in which beans are cured and harvested separately. Tahitian beans are floral, with notes of stone fruit such as cherries, dark chocolate. These beans make for a flavorful vanilla extract that goes well with chilled desserts, fruit mixes, chocolates, and more. Bourbon style vanilla beans from Papua New Guinea are noticeably smokey, woody and slender in shape. These vanilla beans make a full bodied vanilla extract and pair well with other smokey profile liquors such as bourbon, and brandy but also work well in flavor neutral spirts like vodka. Tahiti French Polynesia, a remote island chain that only grows true Tahitian vanilla beans or vanilla x Tahitensis as it is scientifically known. Vanilla from Tahiti is uncharacteristically high in moisture resulting extremely fragrant vanilla beans that represent less than one percent of vanilla beans world-wide. Soft, floral, intoxicating with unmistakably sweet and tart. The aroma of real Tahitian vanilla is like waking up in a lush tropical garden fruits. If you are looking to purchase the worlds best vanilla beans. You will find vanilla from Tahiti is second to none. Other vanilla growing regions of the world with so many great varieties of vanilla there truly is a lot to explore in vanilla when choosing the best vanilla bean for making vanilla extract and you can find it all right here at Slofoodgroup.

How do I make vanilla extract and what type of vanilla bean should I use?

To make your own vanilla extract (which will taste considerably better than store-bought extract) follow the following steps: • Select a base alcohol such as vodka, rum, bourbon, or brandy that is 70 proof. • Allow 3.34 ounces of vanilla beans (split, scraped and cut) for every liter of alcohol. • Place ingredients in airtight container. • Shake vigorously and continue to do so once or twice a week for 90 days. The vanilla is ready to use after 90 days, but we advise an extra 30-90 days to allow it to fully mature. All our varieties of vanilla beans will produce a great extract with different notes and flavor profiles. We like to mix and match vanilla beans, even try different alcohols, but if you’re looking for your standard extract, use Madagascar bourbon vanilla beans. We also have a short video in our how to section that is helpful if this is your first time making vanilla extract.

How do I use fresh vanilla bean in my recipes?

On average, one vanilla bean is equal to 1-2 teaspoons of vanilla extract. It should be noted that in some recipes, vanilla extract or vanilla powder may work better than the actual bean – typically the case with cake batter and cookies. Vanilla bean powder also works well in these recipes and distributes nice and evenly. Fresh vanilla beans are great but we really do like to pick and choose how and what we use our vanilla beans for. Vanilla extract tends to have a more assertive flavor and vanilla bean is a bit more subtle and suggestive than extract.

What grade of Vanilla bean should I use?

Let’s be clear: Both grade A and grade B vanilla beans work great. They both have advantages and disadvantages, just like fresh and dried herbs. Grade A vanilla beans are traditionally higher in moisture (seven percent more, on average), but you can offset this by changing your ratio of water. Grade A vanilla is also usually higher in vanillin, so while you may get more beans per pound with a Grade B vanilla, you’ll get more taste with Grade A beans. If making extract, Grade A vanilla beans will also be easier penetrated by alcohol, whereas Grade B vanilla will take a little bit more time. Grade B vanilla beans are usually a little cheaper depending on the current year’s vanilla market. We encourage you to play around and see for yourself what type of vanilla bean and what grade of vanilla bean you prefer

Why are vanilla beans so expensive?

Vanilla beans are expensive because they are a commodity and like all commodities, price fluctuates with supply and demand. When demand goes up, so does price. It is also the second most labor-intensive spice to cultivate behind only saffron. Each flower needs to be hand pollinated and harvested then cured over a series of weeks or even months. Finally, frequent natural disasters such as floods or cyclones in vanilla-growing regions can devastate crops and push up the price. These and many other reasons are why vanilla is so expensive. Time magazine recently published a great article on the subject.

Why do some recipes call for only a few vanilla beans or more when making vanilla extract while yours recommend a weighted measure?

In making vanilla extract, there is specific federal guidance that all users must be aware of. There are many recipes for making vanilla extract on the internet, most are incorrect, misleading and false. According to the FDA vanilla extract is defined as ‘a solution in aqueous ethyl alcohol of the sapid and odorous principles extractable from vanilla beans. In vanilla extract the content of ethyl alcohol is not less than 35 percent by volume and the content of vanilla constituent, as defined in § 169.3(c), is not less than one unit per gallon. The vanilla constituent may be extracted directly from vanilla beans or it may be added in the form of concentrated vanilla extract or concentrated vanilla flavoring or vanilla flavoring concentrated to the semisolid form called vanilla oleo-resin. Vanilla extract may contain one or more of the following optional ingredients: Glycerin, Propylene glycol, Sugar (including invert sugar), Dextrose, Corn syrup (including dried corn syrup).’ Our recipe guidance is solely based off these guidelines and solely intended for informational purpose to make a single fold vanilla extract. Anything less the recommended guidance is simply vanilla flavored alcohol at best.

What is vanilla extract?

Vanilla extract, technically speaking, is a solution of ethanol alcohol (35 percent by volume), water and vanilla beans. The minimum ratio of vanilla beans to alcohol required by the FDA is 13.35 ounces of vanilla beans per gallon of 35 percent alcohol. This equates to roughly .83 ounces of vanilla beans to every one cup. Other ingredients such as cane sugar, glycerin, dextrose, and corn syrup can be added by manufacturers. While these sweetening agents are purely optional, most manufactures use them limited quantities. These sweetener are used to bring out the sweetness of the vanilla, cut the profile of the alcohol, act as a stabilizer and produce a more viscous product. Further reading of this can be found at part 169 of food dressings and flavorings in the FDA code of federal regulations.

Can you make vanilla extract without alcohol?

No you cannot make vanilla extract without alcohol. From a FDA standpoint any product that does not contain 35 percent alcohol cannot be sold as a vanilla extract, pure vanilla extract or extract of vanilla beans. A product that does not contain alcohol is technically speaking, a vanilla alternative, vanilla flavoring or other names may be used. If you do not use alcohol in your diet for religious, or other personal reasons vegetable glycerin is a common alternative used in non alcohol based vanilla flavorings. Such flavorings are not to be confused with vanilla substitutes such as artificial vanilla and other products that actually do not contain any natural vanilla.

How long does vanilla extract last?

Vanilla extract has an indefinite shelf life since it is made with alcohol. Simply store in your cupboard or panty out of direct sunlight and your vanilla extract will remain good for years on end.

I am seeing white clouds in my homemade vanilla extract that look like mold. What is this and what should I do?

Do not panic. This is not mold. What you are actually seeing is the fibrous pulp from the vanilla pod swelling and expanding from the alcohol. Some customers describe this as cloudy, murky, or resembling blobs of coagulated fat. Vanilla beans contain pulp. This sometimes leaches into the alcohol. Just continue to shake and let age as normal. Once properly aged and ready for decanting, simply strain using cheesecloth, a coffee filter, or a small house household strainer. We promise you, once strained, the vanilla extract will have a beautiful amber color. Now you can use, gift or do whatever you like, just do not drink the stuff. You might end up with a headache the next morning. *Pro tip: If you are gifting your vanilla extract and like the look of have a vanilla bean in the bottle, be sure to save one or two beans to add to each bottle. Personally we like to preserve a couple vanilla beans in sugar while our vanilla extract ages. It dries out the vanilla beans ever so slightly and the small touch of sugar goes a long way in bringing out the natural vanilla flavor just like salt in a savory recipe.

Can I reuse my vanilla beans to make another batch of vanilla extract?

This is a great question and one that is probably hotly debated by many people. Our take is you could, but why would you really want to? Your vanilla beans have been soaking for months or more and the alcohol has pretty much extracted all it is going to get out of the vanilla. Rewetting vanilla is like rewetting chicken bones after making chicken stock. You can do it but your really are not going to get much out of it. Do you see brewers rewetting hops after brewing? Baristas rewetting coffee after making coffee? The same theory applies. Our suggestion is do not waste the alcohol and start a fresh batch or let your current batch age a little longer.

What type of alcohol is used in your vanilla extract? Does it contain gluten from grains?

The alcohol used to manufacturer our vanilla extract is 100 percent derived from corn and contains no additional ingredients or additives. It is a gluten free alcohol.

Are your vanilla beans and spices ethically harvested and sourced?

Yes, all of our products are ethically harvested and produced. Our team at Slofoodgroup work directly with small community based farmers and medium size operations that are cooperatives owned by the farmers. Framers are paid directly and prices are set solely by the farmers. We annually audit each operation through a series of checks and balances that include but are not limited to, legal documentation, record keeping on lots, safety data sheets, certifications, third party audits, letters of guarantee and randomized visits. Members of our staff will stay on property for several weeks, learning the processes and building relationships with individuals. This works in unison with ongoing and direct daily, weekly and monthly communication not just while each product is in season but out of season as well. Our partners are viewed as our family and treated as so. SFG is a member of the BBB and local chamber of commerce. Our dedication is to operations that strive towards the highest standards for everyones well being across the full spectrum of our value chain. We hope you will join us in this pursuit.

What are the health benefits of saffron?

While a significant amount of scientific research indicates that saffron may contain health benefits related to things such as depression, vision and otherwise, saffron from Slofoodgroup, is purely marketed and sold as a spice for cooking, tea and confectionaries. Slofoodgroup does not offer any medical advice, claims or otherwise. We cannot provide you with intake recommendations should you choose to use this product for any health or medical related conditions. We do kindly encourage you to consult your health care provider, herbalist or otherwise before consuming any product.

How do I use saffron?

When using Saffron, gently grind the saffron with mortar and pestle and add to a steeping liquid, base or broth. Allow to stand for a minimum of 10 minutes or overnight for optimal coloring results. Saffron will give off a beautiful golden hue that we finds goes well in our morning glass of almond milk, tea, or other comforting creations. Try our saffron for some of your favorite recipes and truly see why cooking with saffron is both fun, easy and good for you.

Why is saffron so expensive?

Saffron is so expensive because it is the world’s most labor-intensive spice to grow, harvest and process. The saffron flower Crocus sativa, or saffron crocus, flowers once every fall. Each flower has three tiny little threads known as filaments or stigmas in the center that make up different grades of saffron. When you buy saffron from Slofoodgroup, you are getting ISO Grade I rated saffron with a 259.3 coloring strength. Be wary of saffron that seems too cheap.

Why is Ceylon cinnamon more expensive than Cassia cinnamon?

Ceylon cinnamon is known as true cinnamon for a number of reasons. From a medicinal standpoint, it is highly prized for controlling blood sugar levels. Compared to Cassia, Ceylon cinnamon is more delicate and sweet with subtle notes of clove. It can also be easily broken. Cassia or Saigon cinnamon is harsher, thick barked and not easily broken. It is also known to carry high levels of Coumarin. The German FDA has recommended not consuming large quantities of Saigon or Cassia cinnamon.

What is the shelf life of my spices?

All product is labeled with a recommend best by date as a suggestion to use before for optimal freshness and flavor. This is only a recommended guidance. Spices can last up to several years depending on many factors such as method of storage, temperate, humidity and other common factors. For best results always store spice in fully sealed airtight container and avoid direct sunlight. Your pantry cupboard is ideally the perfect place.

Edible gold is actual gold that is pounded less than paper thin and is pure in content with a minor amount of naturally occurring silver. It does not copper or any other additives or ingredients and therefore is safe to consume. Gold is consider safe for consumption as it is biologically inert and passes through the intestinal system.

Why is edible gold so expensive?

Simply put, because you are paying for actual gold. Gold is a rare commodity that fluctuates in price. In 2020 alone gold has risen more than 45 percent to all time highs.

What is the best gold for accenting cakes and garnishing?

The best gold leaf for accenting cakes and garnishing is the loose leaf gold or soft press transfer sheets. Most people prefer the loose leaf for this specific application. It works well for applying small accents to cakes, cookies, chocolates, and more.

What is edible silver leaf?

Edible silver leaf, like gold is silver that is pure in character containing no other trace elements. Like edible gold, silver is biologically inert and passes through the intestinal tract. It is odorless and tasteless.

Are your edible gold and silver products kosher?

All of our gold and silver products are certified kosher by EarthKosher. If you would like a copy of our Kosher certificate for your records, please contact us using the help page.

What is the difference between the hard and soft press transfer gold and silver?

Soft press gold or silver is gold or silver that is lightly attached to transfer sheets separated by pages in a book of 10 or 25 sheets. It is similar in function to loose leaf sheets but the transfer paper makes it easier for some to work with and can be used for both accenting and covering larger surface areas. This type of gold or silver is still fragile and can easily blow away if proper care is not taken since the gold or silver is only lightly placed on each transfer sheet. Hard press transfer sheets are gold or silver that is firmly attached to transfer paper backing by mechanical force for several hours so the gold is firmly attached to the transfer backing. Application with this type of edible gold and silver is usually the most difficult at first for some users but highly effective once you get the hang of it. It is commonly used to cover large surface area such as tier wedding cakes and other applications. To apply hard press transfer it is alway recommend that your butter cream or fondant is cold. Place the transfer paper over the surface area you wish to cover (front side with gold facing the area you intend to cover) and smooth over the back of the transfer sheet with your finger or application tool. This short video may assist if you are unfamiliar with this method.

What is the shelf life of the your edible gold and silver products?

The shelf life of all edible gold and silver product is indefinite. Gold and silver are not perishable food products. Always store gold and silver properly away from excessive moisture and humidity.

Where are your Morel mushrooms sourced from?

Slofoodgroup morel mushrooms are sourced from various mushroom regions of the world depending on the time of the year, crop availability, pricing etc. This is including but not limited to the United States, Argentina, India, Turkey, and more. Currently, most of our morels come from Turkey, as we find these wild morels to be of the best quality, rehydrate well, and retain the nice meaty texture that morels are known for. The majority of Turkish morel mushrooms end up in fine dining European kitchens and we are grateful have these delectable morsels to offer in yours.

Do I need to clean my morel mushrooms?

The jury is out of this question with significant amounts of supporters for both sides. While some users may claim that washing your mushrooms removes the natural flavors and profile of the mushroom the best practice for sanitary purposes is always to rinse and wash before use. Mushrooms are a wild product that come from the ground. Our recommendation for users that may be concerned is lightly salting water and allowing your morel mushrooms to soak for a short period of time.

How long will it take for my order to be shipped?

All orders placed with free shipping services will be processed in 48 hours or less excluding weekends and holidays. Orders placed using flat rate priority shipping will be processed in 24 hours or less excluding weekends and holidays. Orders placed using ups or other elevated shipping services will be processed within 24 hours excluding weekends and holidays as UPS do not have pick up service on the weekends. We do use United States Postal Service first class shipping for all domestic shipping services unless an alternative option is specifically selected at check out. For specific transit times and further information please visit the US postal service website

How long does shipping take using free shipping services?

Standard shipping times for domestic first-class if four to five business days. Service time for this class of postal mail is not guaranteed. If you have specific needs or would like your order mailed overnight or via a different carrier, please do so at check out or contact us so we can assist in arranging. Tracking and insurance are included on all orders and specific conditions do apply for submitting lost, damaged, or missing item claims. Please see our missing item information located below. Additional shipping services are at a cost to the client and can be paid via PayPal, Visa ,or MasterCard at check out.

Do you guarantee shipping time frames?

No, we do not guarantee any shipping time frame. Shipping fees, transit times, and shipping related displays are purely estimates provided by carriers such as USPS, UPS, FedEX and DHL, for international shipments. Slofoodgroup does not collect a monthly membership fee to cover or subsidize these enhanced shipping costs and all costs are paid solely to the carrier for their services. If you want a guaranteed delivery date, please choose a carrier option that provides a service guarantee such priority mail express, UPS second day, FedEX 2nd day or otherwise. Slofoodgroup will be happy to assist in requesting a refund from the carrier on your behalf for shipments that fall within the carrier guidelines for their service. Due to Covid19, all service carriers have suspended their service promises until further notice. Please refer to the links in this question for further clarification from each provider.

I did not receive my order and my delivery date has passed or shows as delivered, what do I do?

If your delivery date has passed and your order shows as delivered or has not arrived, please kindly send us an email and one of our team members will be more than happy to assist you. Please allow us to proper time to research your order and file the proper investigations with postal carriers and so we can process and file an insurance claim on your behalf. Additionally we will also need a signed affidavit from you in order to process the claim from our parcel insurance carrier. For domestic shipping 21 days must pass in order for file a claim and for proper time to be given to the postal service to deliver or locate your package. International claims can take up to 45 days for processing but most recovery times are much shorter and your assistance is appreciated.

What is your return policy?

All orders come with a 30-day satisfaction guarantee. If you are not fully satisfied with any part of your purchase, let us know within 30 days and we will refund or replace your item. At Slofoodgroup our staff inspect every order prior to packing and shipment; we kindly request you do the same upon delivery or your order. For items that are received damaged due to postal or delivery service handling please contact immediately so we can arrange a replacement and file a claim with our parcel insurance carrier. Please include any evidence related to the delivery damage such a pictures of the package, ripped or torn boxes etc. by emailing us here . We do not accept returns on any special requests or personalized item. Claims against product or merchandise that has been damaged because of misuse, neglect, or other fraudulent or altercationous activity will not be honored. No claims will be accepted after 30 days that show evidence of prior use. Due to the nature of our products, once delivered it a customers responsibility to properly store and maintain a product in their possession to preserve and maintain the overall quality and integrity of each product. For questions on how to store or maintain your product please see our help section or send us and email, we will be happy to help. Items must be returned unopened undamaged unused to be eligible for a refund. If you are unhappy with a product that you purchased from SloFoodGroup Spice Company for any reason, simply let us know within 30 days of the delivery of this item. We will replace it or provide you with a full refund for the purchase price and cover the shipping cost to return the items to us. We do not accept returns past 30 days of used or opened product. If you need help arranging a return please contact our customer care by calling us at 1 (808) 227. 8057 or sending us an email and we will happily assist in making all necessary arrangements.

How can I pay for my order?

You can pay online by Credit Card, PayPal, Debit Card, and Bank Transfer. If using PayPal, you will be automatically directed to the PayPal site to enter your details, then brought back to this store after completing your order. For regular orders, we can arrange invoices, terms subject to credit approval.

Can I order a shipment from outside the US?

We do ship our vanilla beans, gold leaf and spices to countries all over the world. Currently, we offer customers the following shipping options for internationally based orders; USPS, DHL, and UPS are our preferred shipping partners and this is offered at no additional cost. If your unsure, let us know where you are, and we will confirm if we can ship to you or not. Prices for shipping is a combination of weight, volume and service level. Tolls, taxes, customs fees and other duties are not indicated in the total price and may apply to international shipments. Please check with your local customs office for any questions regarding import duties or fees in your country of destination. Estimations of shipping fees is also provided by utilizing the check out option and entering your shipping location prior to providing any financial information.

Is it better to purchase vanilla beans in bulk by weight or by count?

Purchasing vanilla beans by weight is the most economical choice when considering vanilla in any recipe or flavor product. Like all agricultural commodities, vanillas true value is that of its weight and not count per pound. When purchasing vanilla by weight, some users may not receive the amount of vanilla beans they are expecting. This is due to size and shape variables that are naturally present in vanilla crops from year to year and season to season. Do not fret though, one pound of vanilla beans that has 80 vanilla pods that are 17+ cm in length is still the same amount of vanilla as 100 vanilla beans that are 14-15 cm in length. If you are specifically looking for a certain count of vanilla beans, we highly encourage users to purchase vanilla beans by the each. If you are looking for the most value for dollar spent, purchasing vanilla by weight will always be your best bet. You do not have to always use a full bean in your recipes, especially for larger vanilla beans. Simply scrape the vanilla seeds from the pod and reserve for a later date in an air tight container and place the empty pod in a cup of vodka for that home made vanilla extract you have been craving.

Is wholesale pricing available for vanilla beans or other products?

Wholesale pricing is available on all products with minimum order requirements (MOQ). Requirements do vary based on products, availability, and current market prices. For any wholesale related inquires for quantities not available on our website, please contact us directly with your inquiry. Please state your name, company, product of interest and quantities you are looking for. Our team will do their absolute best to assist you by providing a quote and answering any question you may have.

Can I buy Vanilla Beans in Bulk for sizes large then listed on product detail pages?

Yes, bulk vanilla beans are available on all of our product detail page based on current market values. If you are looking for larger quantities of bulk vanilla beans then shown on the product detail page, please send us an email for a custom quote based on your specific needs. In your email, please include your name, the company you are inquiring from, the specific type of vanilla bean (i.e. Vanilla beans from Madagascar, Tahiti, Uganda etc. ), and the grade of vanilla bean you are looking for along with any other special requests. We will get back to you as soon as possible with a quote

What are the benefits of creating a business account with Slofoodgroup?

Benefits of creating a business account with Slofoodgroup are additional extended discounts on products, 30-45 day billing terms, and free priority shipping, and 2nd day shipping options for orders that meet the minimum requirements

I would like to offer your products at our retail location, how do I set up and account?

If you enjoy our product and want to offer them in your store or retail location, please send us and email via our contact us page and a member of our staff will be happy to discuss your needs and options available.

Do you offer invoice based billing?

We do offer invoice based billing for business customers only. In order to qualify for this service potential clients are required to submit a credit app, tax exemption form, and meet minimum order value requirements. Other terms and conditions may apply. All accounts are subject to approval.

What is the subscribe and save subscription service?

The subscribe and save subscription service is a reoccurring order service for customer that need reoccurring orders and would like to both save money and the hassle of having to check out each time they need a product. A customers subscription can be changed, altered, paused, or canceled at anytime by logging into their customer portal or by sending a member of our friendly staff an email. We would be happy to help. The subscribe and save subscription service is an opt in only service and while are team can cancel your subscription, we cannot enroll you in this service and signing up for this service is not required by any customer to purchase any goods available on our online store.

What is the most flavorful vanilla bean?

This is a great question and one that really has not wrong or right answer. Vanilla beans from different origins all have a different aroma and flavor profile. Madagascar vanilla beans tend to be the most commonly used vanilla beans both commercial and in home kitchen due to their greater availability and overall consistent quality. We encourage users to really experiment and play with vanilla beans from different origins before making a decision on which vanilla bean is the most flavorful because at the end of the day, only you or your customer can make that decision.

How much alcohol is in pure vanilla extract?

There is 35 percent alcohol by volume in pure vanilla extract. This standard is defined by federal code of regulations

Are your vanilla beans and other spices irradiated?

No, none of our product undergo irradiation treatment.

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FAQ

Acheter des gousses de vanille en vrac, stocker des gousses de vanille, des types de vanille, et plus encore... Nous savons que vous avez des questions.

Bienvenue sur notre page d'auto-assistance et de questions fréquemment posées. Vous trouverez ici des réponses à certaines des questions les plus courantes que nous recevons sur nos produits, nos politiques, nos expéditions, etc. Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail ici . Nous vous répondrons dans les plus brefs délais. En attendant, n'hésitez pas à faire un tour dans notre boutique ou à lire certaines de nos recettes pour parfaire votre jeu de saveurs.

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Envoyez-nous un e- mail ou appelez-nous. Nos sympathiques concierges du service client sont heureux de vous aider. Notre bureau est ouvert du lundi au vendredi de 8h à 16h, heure normale de l'Est. Si notre bureau est fermé, veuillez nous envoyer un e-mail. Un membre de notre équipe répondra à votre demande en 24 heures ou moins dans la plupart des cas.

Questions courantes sur les gousses de vanille

Mexique - le berceau de la vanille

Découverte pour la première fois au Mexique et un secret des Indiens Totoac depuis peut-être des générations, la gousse de vanille moderne est maintenant cultivée et cultivée dans de nombreuses régions du monde en dehors de son lieu de naissance d'origine, le Mexique. Le plus souvent, les gousses de vanille proviennent désormais de Madagascar, de Papouasie-Nouvelle-Guinée, d'Indonésie, de Tahiti et d'Ouganda. Alors que d'autres régions du monde cultivent également des gousses de vanille, les conditions les plus idéales sont de 10 à 20 degrés de l'équateur.

Gousses de Vanille de Madagascar

La naissance de la pollinisation manuelle pour la culture de la vanille, Madagascar et les îles environnantes au large des côtes africaines connues sous le nom d'îles Bourbon ont ouvert un monde d'opportunités pour la vanille dans le monde entier. Madagascar continue à ce jour de dominer l'offre mondiale de gousses de vanille de haute qualité qui sont douces, crémeuses et douces en saveur.

Tahiti - une nouvelle espèce de vanille est née

Un climat tropical riche et le croisement réussi de Vanilla aromatica et Vanilla fragrans qui a été importé sur l'île ont donné naissance aux gousses de vanille tahitiennes modernes connues sous le nom de vanille tahitensis. Alors que la vanille tahitensis est maintenant cultivée en Papouasie-Nouvelle-Guinée et dans plusieurs autres régions du monde, c'est la vanille de Tahiti qui continue d'être désignée comme la reine de la vanille avec des notes de saveur décrites comme florales, de cerise et d'amande.

Les gousses de vanille sont cultivées dans plusieurs régions du monde à moins de 10-20 degrés de l'équateur. Les endroits les plus courants d'où proviennent actuellement les gousses de vanille sont Madagascar, la Papouasie-Nouvelle-Guinée et l'Indonésie. Alors que toutes les gousses de vanille cultivées dans le monde proviennent principalement de deux espèces de vanille (vanilla planifolia et vanille tahitensis), les gousses de vanille de chaque région respective ont des profils de saveur et d'arôme différents. Certaines gousses de vanille sont fruitées et florales, certaines gousses de vanille comme nos gousses de vanille d'Ouganda sont douces, chocolatées avec des notes de raisin sec et de figue. Plus important encore, les gousses de vanille sont différentes comme les vins, les pommes, les raisins et plus encore. Les apprécier ce qu'ils sont est un aspect important de la culture de la diversité et de la durabilité de la vanille.

En moyenne, il y a 7 à 10 gousses de vanille dans une once +/-. Cette estimation ne doit pas être considérée comme une valeur littérale car de nombreux autres facteurs doivent être pris en considération, tels que le type de gousse de vanille, la qualité de la gousse de vanille, etc. Par exemple, les gousses de vanille de Tahiti ont une teneur en humidité plus élevée que les autres gousses de vanille et il peut y avoir seulement 5-6 gousses de vanille par once selon la taille de la gousse de vanille qui peut aller d'une moyenne de 14 cm jusqu'à 22 cm. Nos gousses de vanille Pompona peuvent n'avoir que 2-3 gousses de vanille par once parfois moins selon la longueur de la gousse. La vanille est un produit agricole naturel. Nous faisons de notre mieux pour assurer la cohérence, mais si vous recherchez un certain nombre de gousses de vanille, nous encourageons les utilisateurs à acheter chacun afin que vous receviez la quantité exacte de gousses de vanille que vous recherchez. L'achat de gousses de vanille au poids est cependant toujours le plus économique quel que soit le nombre de gousses car il existe de nombreuses variations naturelles de taille et de forme.

Les gousses de vanille Gourmet peuvent être utilisées pour faire de l'extrait de vanille. La variété gastronomique de gousses de vanille a traditionnellement une teneur en humidité plus élevée. Pour faire de l'extrait de vanille, il est recommandé d'utiliser un poids de vanille légèrement supérieur aux 0,83 onces de vanille recommandées pour chaque tasse de solvant recommandée pour les gousses de vanille de grade b. Le ratio recommandé pour la vanille gastronomique serait une augmentation à 0,94 once de gousses de vanille pour chaque tasse de solvant. Pour en savoir plus à ce sujet, cliquez ici.

Notre réponse à cette question est simple... Qu'essayez-vous de faire avec vos gousses de vanille et quel profil de saveurs appréciez-vous lorsque vous cuisinez ou faites des pâtisseries à la vanille ? Si vous recherchez une gousse de vanille polyvalente qui est le cheval de bataille des cuisines professionnelles du monde entier, essayez nos gousses de vanille de Madagascar . Si vous cherchez simplement à faire de l'extrait de vanille à la maison, nous vous recommandons nos gousses de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée ou notre vanille Grade B de Madagascar. Néanmoins, nous pensons que chacune de nos délicieuses gousses de vanille conviendra à toutes les aventures culinaires que vous avez en tête. Un conseil utile lors de la sélection de la vanille est de toujours se rappeler que, qu'il s'agisse de vanille de catégorie A ou de gousses de vanille de catégorie B, Vanilla Planifolia est l'option la plus riche, la plus audacieuse et la plus aromatique, tandis que la vanille Tahitensis est une vanille plus douce, fruitée et florale. Décider ce qui est le mieux dépend entièrement de vous. Bonne cuisine

Vanilla Planifolia ou vanille Bourbon, comme on l'appelle communément, est une espèce d'orchidée vanille. Bien qu'originaire du Mexique et d'Amérique centrale, Vanilla planifolia est le plus souvent associée aux gousses de vanille provenant de Madagascar . Madagascar est la région productrice de gousses de vanille la plus connue au monde. L'île de la Réunion, autrefois connue sous le nom d'îles Bourbon, située à environ 100 milles au large des côtes de Madagascar est d'où vient le terme vanille Bourbon mais est maintenant communément associée à la vanille planifola qui est cultivée en Ouganda , en Indonésie , en Inde, au Costa Rica et d'autres lieux de ce genre. Les gousses de vanille Bourbon ne contiennent ni bourbon ni alcool, c'est simplement un nom qui a été rendu célèbre par l'île de Bourbon.

La Vanille de Tahiti ou Vanilla Tahitensis est une espèce d'orchidée de la famille de la vanille. On dit qu'il s'agit d'un croisement hybride entre la vanille planifolia et la vanille odorata. Elle se caractérise par des gousses de fèves plus larges et un arôme sucré, floral et plus doux que celui de la vanille planifolia. Les régions dans lesquelles la vanille tahitensis est principalement cultivée sont Tahiti, également connue sous le nom de vanille de Tahiti, la plus célèbre des régions de culture et les gousses de vanille de Tahiti de Papouasie-Nouvelle-Guinée avec des régions plus petites dans diverses autres régions du monde. La vanille tahitienne de Tahiti et de Papouasie-Nouvelle-Guinée se distingue en termes de saveur, d'arôme et d'apparence en raison des environnements de culture, du séchage et d'autres facteurs.

La vanille doit toujours être conservée dans un récipient hermétique refermable enveloppé dans du papier ciré et hermétiquement scellé dans un bocal ou un sac à double fermeture à glissière, en éliminant autant d'air que possible. Si vous avez votre propre scellant alimentaire, ceux-ci fonctionnent très bien et sont l'outil le plus recommandé pour conserver votre vanille pendant des périodes de temps presque indéfinies. Nous vous conseillons également de conserver vos gousses de vanille dans du sucre. Cela peut aider à préserver votre produit. La grande partie de l'utilisation du sucre pour stocker les gousses de vanille est que cela laisse le sucre sentir et goûter merveilleusement et préserve les gousses pour une utilisation ultérieure.

Ne conservez jamais vos gousses de vanille au réfrigérateur car cela peut à la fois assécher vos gousses de vanille et ajouter de l'humidité de circulation supplémentaire qui favorise un type spécifique de moisissure qui ne pousse que sur la vanille.

Les conditions de stockage idéales pour les gousses de vanille sont des zones fraîches et sèches, comme un garde-manger ou une armoire à épices et en évitant la lumière directe du soleil. 72 degrés est le contrôle de température recommandé, avec peu ou pas d'humidité.

Lors de la fabrication d'extrait de vanille, il y a plusieurs choses à considérer lors de l'achat de gousses de vanille et tout se résume à choisir la saveur que vous aimez, à acheter de la vanille auprès d'un fournisseur de confiance et à acheter la bonne quantité de gousses de vanille pour le travail. Vous trouverez ci-dessous quelques points saillants sur certains excellents choix de gousses de vanille pour la fabrication d'extrait de vanille, mais il ne s'agit pas d'une liste exhaustive. Nous vous suggérons d'être aventureux et d'explorer les nombreuses régions différentes de la vanille et de trouver la vanille qui vous convient le mieux.

Madagascar - la gousse de vanille la plus couramment disponible dans le monde et aussi l'une des plus savoureuses. La vanille bourbon de Madagascar est riche, sombre, crémeuse avec un profil de saveur incomparable. La vanille de Madagascar est ce que la vanille représente pour la plupart des gens et pourquoi Madagascar est la plus grande région productrice de vanille au monde.

Ouganda - des notes fortes de chocolat au lait, de figue, de raisin sec et des nuances terreuses brillent avec la vanille d'Ouganda. La vanille d'Ouganda est issue de la même espèce que la vanille de Madagascar mais cultivée dans la perle d'Afrique. Une gousse de vanille de classe mondiale pour la cuisine, la pâtisserie et l'extrait de vanille . Au fil des ans, des rapports de laboratoires indépendants ont montré que la vanille ougandaise est systématiquement plus riche en vanilline que les gousses de vanille de Madagascar. L'Ouganda a également deux saisons de croissance annuelles, fournissant de la vanille fraîche pratiquement toute l'année.

Papouasie-Nouvelle-Guinée - l'ouest sauvage du Pacifique. La PNG est abondante en gousses de vanille de style bourbon et tahitien. La vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée est cultivée dans des villes et villages reculés sur de petites parcelles par des familles et de petites coopératives. Les cultures de vanille planifolia et de vanille tahitensis sont entrelacées dans cette chaîne d'îles et parfois mélangées, mais les meilleures fèves proviennent de fermes dans lesquelles les fèves sont séchées et récoltées séparément. Les haricots de Tahiti sont floraux, avec des notes de fruits à noyau comme les cerises, le chocolat noir. Ces grains constituent un extrait de vanille savoureux qui se marie bien avec les desserts réfrigérés, les mélanges de fruits, les chocolats, etc. Les gousses de vanille de style Bourbon de Papouasie-Nouvelle-Guinée sont remarquablement fumées, boisées et de forme élancée. Ces gousses de vanille font un extrait de vanille corsé et se marient bien avec d'autres liqueurs à profil fumé telles que le bourbon et le brandy, mais fonctionnent également bien dans les spiritueux au goût neutre comme la vodka.

Tahiti - Polynésie française, une chaîne d'îles isolées qui ne cultive que de véritables gousses de vanille de Tahiti ou vanille x Tahitensis comme on l'appelle scientifiquement. La vanille de Tahiti est inhabituellement riche en humidité, ce qui donne des gousses de vanille extrêmement parfumées qui représentent moins d'un pour cent des gousses de vanille dans le monde. Doux, floral, enivrant avec incontestablement sucré et acidulé. L'arôme de la vraie vanille de Tahiti, c'est comme se réveiller dans un jardin tropical luxuriant de fruits.

Si vous cherchez à acheter les meilleures gousses de vanille au monde . Vous trouverez que la vanille de Tahiti est incomparable.

Autres régions productrices de vanille du monde - avec tant de grandes variétés de vanille, il y a vraiment beaucoup à explorer dans la vanille lors du choix de la meilleure gousse de vanille pour faire de l'extrait de vanille et vous pouvez tout trouver ici chez Slofoodgroup.

En moyenne, une gousse de vanille équivaut à 1 à 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Il convient de noter que dans certaines recettes, l'extrait de vanille ou la poudre de vanille peuvent mieux fonctionner que la gousse réelle - généralement le cas avec la pâte à gâteau et les biscuits. La poudre de gousse de vanille fonctionne également bien dans ces recettes et se distribue bien et uniformément. Les gousses de vanille fraîches sont excellentes, mais nous aimons vraiment choisir comment et pour quoi nous utilisons nos gousses de vanille. L'extrait de vanille a tendance à avoir une saveur plus affirmée et la gousse de vanille est un peu plus subtile et suggestive que l'extrait.

Voici une vidéo sur la façon d'utiliser les gousses de vanille et de retirer les graines de plusieurs variétés différentes de gousses de vanille. Voir la vidéo ici!

Soyons clairs : les gousses de vanille de grade A et de grade B fonctionnent très bien. Ils ont tous deux des avantages et des inconvénients, tout comme les herbes fraîches et séchées. Les gousses de vanille de catégorie A sont traditionnellement plus humides (sept pour cent de plus, en moyenne), mais vous pouvez compenser cela en modifiant votre ratio d'eau. La vanille de grade A est également généralement plus riche en vanilline, donc même si vous pouvez obtenir plus de grains par livre avec une vanille de grade B, vous obtiendrez plus de goût avec des grains de grade A.

Si vous faites de l'extrait, les gousses de vanille de grade A seront également plus facilement pénétrées par l'alcool, tandis que la vanille de grade B prendra un peu plus de temps. Les gousses de vanille de catégorie B sont généralement un peu moins chères en fonction du marché de la vanille de l'année en cours. Nous vous encourageons à jouer et à voir par vous-même quel type de gousse de vanille et quelle qualité de gousse de vanille vous préférez

Les gousses de vanille sont chères car elles sont un produit de base et, comme tous les produits de base, le prix fluctue en fonction de l'offre et de la demande. Lorsque la demande augmente, le prix augmente également. C'est aussi la deuxième épice la plus laborieuse à cultiver derrière le safran. Chaque fleur doit être pollinisée à la main et récoltée puis séchée sur une série de semaines voire de mois. Enfin, les catastrophes naturelles fréquentes telles que les inondations ou les cyclones dans les régions productrices de vanille peuvent dévaster les récoltes et faire grimper le prix. Ces raisons et bien d'autres expliquent pourquoi la vanille est si chère. Le magazine Time a récemment publié un excellent article sur le sujet.

C'est une excellente question et qui n'a vraiment pas de mauvaise ou de bonne réponse. Les gousses de vanille d'origines différentes ont toutes un profil d'arôme et de saveur différent. Les gousses de vanille de Madagascar ont tendance à être les gousses de vanille les plus couramment utilisées à la fois dans le commerce et dans la cuisine domestique en raison de leur plus grande disponibilité et de leur qualité constante. Nous encourageons les utilisateurs à vraiment expérimenter et jouer avec des gousses de vanille de différentes origines avant de décider quelle gousse de vanille est la plus savoureuse, car en fin de compte, seuls vous ou votre client pouvez prendre cette décision.

Questions sur l'extrait de vanille

Lors de la fabrication d'extrait de vanille, il existe des directives fédérales spécifiques que tous les utilisateurs doivent connaître. Il existe de nombreuses recettes pour faire de l'extrait de vanille sur Internet, la plupart sont incorrectes, trompeuses et fausses. Selon la FDA, l'extrait de vanille est défini comme "une solution dans de l'alcool éthylique aqueux des principes sapides et odorants extractibles des gousses de vanille. Dans l'extrait de vanille, la teneur en alcool éthylique n'est pas inférieure à 35 % en volume et la teneur en constituant de la vanille, tel que défini au § 169.3 (c), n'est pas inférieur à une unité par gallon. Le constituant de la vanille peut être extrait directement des gousses de vanille ou il peut être ajouté sous forme d'extrait de vanille concentré ou d'arôme de vanille concentré ou d'arôme de vanille concentré au forme semi-solide appelée oléo-résine de vanille. L'extrait de vanille peut contenir un ou plusieurs des ingrédients facultatifs suivants :

(1) Glycérine.

(2) Propylène glycol.

(3) Sucre (y compris sucre inverti).

(4) Dextrose.

(5) Sirop de maïs (y compris sirop de maïs séché)."

Nos conseils de recettes sont uniquement basés sur ces directives et visent uniquement à des fins d'information pour faire un extrait de vanille en un seul pli. À moins que les conseils recommandés ne soient au mieux de l'alcool aromatisé à la vanille.

Pour fabriquer votre propre extrait de vanille (qui aura bien meilleur goût que l'extrait acheté en magasin), suivez les étapes suivantes :

• Sélectionnez un alcool de base comme la vodka, le rhum, le bourbon ou le brandy à 70 degrés.

• Comptez 3,34 onces de gousses de vanille (fendues, grattées et coupées) pour chaque litre d'alcool.

• Placer les ingrédients dans un contenant hermétique.

• Agiter vigoureusement et continuer à le faire une ou deux fois par semaine pendant 90 jours.

La vanille est prête à l'emploi après 90 jours, mais nous conseillons 30 à 90 jours supplémentaires pour lui permettre de mûrir complètement.

Toutes nos variétés de gousses de vanille produiront un excellent extrait avec des notes et des profils de saveur différents. Nous aimons mélanger et assortir les gousses de vanille, même essayer différents alcools, mais si vous recherchez votre extrait standard, utilisez des gousses de vanille bourbon de Madagascar. Nous avons également une courte vidéo dans notre section comment faire qui est utile si c'est la première fois que vous faites de l'extrait de vanille .

Pour faire de l'extrait de vanille, vous aurez besoin d'environ 0,83 once de gousses de vanille (7 à 10 gousses de vanille en moyenne) pour chaque tasse d'alcool. Notre recommandation de suivre la mesure pondérée de la cohérence car cela compense les variations de taille et de forme naturelles des gousses de vanille et est conforme à la norme d'identité de la Food and Drug Administrations pour l'extrait de vanille.

Toutes les options d'extrait de gousse de vanille de grade b sont accompagnées d'une recette imprimée directement sur leur étiquette en fonction de la taille ou du nombre de vanille dans chaque emballage. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de suivre cette recette.

Vous ne savez toujours pas combien de gousses de vanille vous avez besoin pour faire de l'extrait de vanille ?

Vous pouvez utiliser notre calculateur d'extrait de vanille pratique situé ici pour faire de plus gros lots de vanille à la maison.

L'extrait de vanille, techniquement parlant, est une solution d'alcool éthanol (35% en volume), d'eau et de gousses de vanille. Le ratio minimum de gousses de vanille à l'alcool requis par la FDA est de 13,35 onces de gousses de vanille par gallon d'alcool à 35 %. Cela équivaut à environ 0,83 once de gousses de vanille pour chaque tasse. D'autres ingrédients tels que le sucre de canne, la glycérine, le dextrose et le sirop de maïs peuvent être ajoutés par les fabricants. Bien que ces édulcorants soient purement facultatifs, la plupart des fabricants les utilisent en quantités limitées. Ces édulcorants sont utilisés pour faire ressortir la douceur de la vanille, réduire le profil de l'alcool, agir comme stabilisant et produire un produit plus visqueux. Une lecture plus approfondie de ceci peut être trouvée à la partie 169 des vinaigrettes et arômes alimentaires dans le code FDA des réglementations fédérales.

Non, vous ne pouvez pas faire d'extrait de vanille sans alcool. Du point de vue de la FDA, tout produit ne contenant pas 35 % d'alcool ne peut être vendu sous forme d'extrait de vanille, d'extrait de vanille pure ou d'extrait de gousses de vanille. Un produit qui ne contient pas d'alcool est techniquement parlant, est une alternative à la vanille, un arôme de vanille ou d'autres noms peuvent être utilisés. Si vous n'utilisez pas d'alcool dans votre alimentation pour des raisons religieuses ou personnelles, la glycérine végétale est une alternative courante utilisée dans les arômes de vanille sans alcool. Ces arômes ne doivent pas être confondus avec des substituts de la vanille tels que la vanille artificielle et d'autres produits qui ne contiennent en fait aucune vanille naturelle.

L'extrait de vanille a une durée de conservation indéfinie car il est fabriqué avec de l'alcool. Rangez-le simplement dans votre placard ou votre culotte à l'abri de la lumière directe du soleil et votre extrait de vanille restera bon pendant des années.

Ne paniquez pas. Ce n'est pas de la moisissure. Ce que vous voyez en réalité, c'est la pulpe fibreuse de la gousse de vanille qui gonfle et se dilate à cause de l'alcool. Certains clients décrivent cela comme trouble, trouble ou ressemblant à des gouttes de graisse coagulée. Les gousses de vanille contiennent de la pulpe. Cela s'infiltre parfois dans l'alcool. Continuez simplement à agiter et laissez vieillir normalement. Une fois bien vieilli et prêt à décanter, filtrez simplement à l'aide d'une étamine, d'un filtre à café ou d'une petite passoire domestique. On vous promet, une fois égoutté, l'extrait de vanille aura une belle couleur ambrée. Maintenant, vous pouvez utiliser, offrir ou faire ce que vous voulez, mais ne buvez pas les choses. Vous pourriez vous retrouver avec un mal de tête le lendemain matin.

*Conseil de pro : si vous offrez votre extrait de vanille et que vous aimez avoir une gousse de vanille dans la bouteille, assurez-vous de conserver une ou deux gousses à ajouter à chaque bouteille. Personnellement, nous aimons conserver quelques gousses de vanille dans du sucre pendant que notre extrait de vanille vieillit. Il dessèche très légèrement les gousses de vanille et la petite touche de sucre contribue grandement à faire ressortir la saveur naturelle de la vanille, tout comme le sel dans une recette savoureuse.

C'est une grande question et qui est probablement vivement débattue par de nombreuses personnes. Notre point de vue est que vous pourriez, mais pourquoi voudriez-vous vraiment? Vos gousses de vanille ont trempé pendant des mois ou plus et l'alcool a pratiquement extrait tout ce qu'il va sortir de la vanille. Réhumidifier la vanille, c'est comme réhumidifier les os de poulet après avoir fait du bouillon de poulet. Vous pouvez le faire, mais vous n'en tirerez pas grand-chose. Voyez-vous des brasseurs réhumidifier le houblon après le brassage ? Les baristas remouillent le café après avoir fait du café ? La même théorie s'applique. Notre suggestion est de ne pas gaspiller l'alcool et de commencer un nouveau lot ou de laisser votre lot actuel vieillir un peu plus longtemps.

L'alcool utilisé pour fabriquer notre extrait de vanille est dérivé à 100 % du maïs et ne contient aucun ingrédient ou additif supplémentaire. C'est un produit sans alcool et sans OGM.

Il y a 35 pour cent d'alcool en volume dans l'extrait de vanille pur. Cette norme est définie par le code de réglementation fédéral § 169.3(c)

Le sucre, le glucose et d'autres édulcorants naturels sont des ingrédients approuvés lors de la fabrication d'extraits de vanille pure. Bien que certains puristes puissent ne pas être d'accord avec son utilisation, il est approuvé par la FDA pour une utilisation en extrait et présente plusieurs avantages notables lorsqu'il est correctement utilisé. Le sucre fait ressortir le profil aromatique naturel des gousses de vanille et est un produit très complémentaire. Il améliore le profil de saveur tout en aidant à réduire la nuance alcoolique dont certains utilisateurs ne se soucient pas. L'utilisation du sucre n'est pas plus que l'utilisation de beurre salé ou non salé. C'est une préférence de l'utilisateur.

: Oui, tous nos produits sont récoltés et produits de manière éthique. Notre équipe de Slofoodgroup travaille directement avec de petits agriculteurs communautaires et des exploitations de taille moyenne qui sont des coopératives détenues par les agriculteurs. Les encadreurs sont payés directement et les prix sont fixés uniquement par les agriculteurs. Nous auditons chaque année chaque opération au moyen d'une série de vérifications et de bilans qui incluent, mais sans s'y limiter, la documentation légale, la tenue de registres sur les lots, les fiches de données de sécurité, les certifications, les audits par des tiers, les lettres de garantie et les visites aléatoires. Les membres de notre personnel resteront sur place pendant plusieurs semaines, apprenant les processus et établissant des relations avec les individus. Cela fonctionne à l'unisson avec une communication quotidienne, hebdomadaire et mensuelle continue et directe, non seulement lorsque chaque produit est en saison, mais également hors saison. Nos partenaires sont considérés comme notre famille et traités comme tels. SFG est membre de la BBB et de la chambre de commerce locale. Notre engagement est envers des opérations qui s'efforcent d'atteindre les normes les plus élevées pour le bien-être de chacun sur l'ensemble du spectre de notre chaîne de valeur. Nous espérons que vous vous joindrez à nous dans cette quête.
: Lorsque vous utilisez du safran, broyez doucement le safran avec un mortier et un pilon et ajoutez-le à un liquide de trempage, une base ou un bouillon. Laisser reposer au moins 10 minutes ou toute la nuit pour des résultats de coloration optimaux. Le safran dégagera une belle teinte dorée que l'on trouve bien dans notre verre matinal de lait d'amande, de thé ou d'autres créations réconfortantes. Essayez notre safran pour certaines de vos recettes préférées et voyez vraiment pourquoi cuisiner avec du safran est à la fois amusant, facile et bon pour vous.
: Alors qu'une quantité importante de recherches scientifiques indique que le safran peut contenir des avantages pour la santé liés à des choses telles que la dépression, la vision et autres, le safran de Slofoodgroup, est purement commercialisé et vendu comme épice pour la cuisine, le thé et les confiseries. Slofoodgroup n'offre aucun conseil médical, réclamation ou autre. Nous ne pouvons pas vous fournir de recommandations d'apport si vous choisissez d'utiliser ce produit pour des problèmes de santé ou médicaux. Nous vous encourageons à consulter votre fournisseur de soins de santé, herboriste ou autre avant de consommer tout produit.
: Le safran est si cher parce que c'est l'épice la plus laborieuse au monde à cultiver, récolter et transformer. La fleur de safran Crocus sativa, ou crocus safran, ne fleurit qu'une fois par automne. Chaque fleur a trois minuscules petits fils appelés filaments ou stigmates au centre qui composent différentes qualités de safran. Lorsque vous achetez du safran chez Slofoodgroup, vous obtenez du safran classé ISO Grade I avec une force de coloration de 259,3. Méfiez-vous du safran qui semble trop bon marché.
: La cannelle de Ceylan est connue sous le nom de vraie cannelle pour un certain nombre de raisons. D'un point de vue médicinal, il est très apprécié pour contrôler la glycémie. Par rapport à Cassia, la cannelle de Ceylan est plus délicate et sucrée avec de subtiles notes de clou de girofle. Il peut également être facilement cassé. La cannelle Cassia ou Saigon est plus dure, a une écorce épaisse et ne se brise pas facilement. Il est également connu pour transporter des niveaux élevés de coumarine. La FDA allemande a recommandé de ne pas consommer de grandes quantités de cannelle de Saigon ou de Cassia.
: Tous les produits sont étiquetés avec une date de péremption recommandée comme suggestion à utiliser avant pour une fraîcheur et une saveur optimales. Il ne s'agit que d'un guide recommandé. Les épices peuvent durer jusqu'à plusieurs années en fonction de nombreux facteurs tels que la méthode de stockage, la température, l'humidité et d'autres facteurs communs. Pour de meilleurs résultats, conservez toujours les épices dans un récipient hermétique entièrement scellé et évitez la lumière directe du soleil. Votre garde-manger est idéalement l'endroit idéal.
: Non, aucun de nos produits ne subit de traitement par irradiation.
: Nous sommes un établissement sans allergènes et aucun de nos produits n'est emballé dans, sur ou avec des produits contenant du gluten.

Des questions sur les métaux comestibles ?

L'or comestible est de l'or réel qui est pilé moins que du papier fin et dont le contenu est pur avec une petite quantité d'argent naturel. Il ne contient pas de cuivre ni aucun autre additif ou ingrédient et peut donc être consommé en toute sécurité. L'or est considéré comme sûr pour la consommation car il est biologiquement inerte et passe à travers le système intestinal.

Autrement dit, parce que vous payez pour de l'or réel. L'or est une denrée rare dont le prix fluctue. Rien qu'en 2020, l'or a augmenté de plus de 45% pour atteindre des sommets historiques.

La meilleure feuille d'or pour accentuer les gâteaux et la garniture est les feuilles d'or en vrac ou les feuilles de transfert à presse douce. La plupart des gens préfèrent les feuilles mobiles pour cette application spécifique. Il fonctionne bien pour appliquer de petits accents sur des gâteaux, des biscuits, des chocolats, etc.

La feuille d'argent comestible, comme l'or, est de l'argent de caractère pur ne contenant aucun autre oligo-élément. Comme l'or comestible, l'argent est biologiquement inerte et traverse le tractus intestinal. Il est inodore et insipide.

Tous nos produits en or et en argent sont certifiés casher par EarthKosher. Si vous souhaitez une copie de notre certificat casher pour vos dossiers, veuillez nous contacter en utilisant la page d'aide.

La presse douce or ou argent est de l'or ou de l'argent qui est légèrement attaché à des feuilles de transfert séparées par des pages dans un livre de 10 ou 25 feuilles. Sa fonction est similaire à celle des feuilles mobiles, mais le papier de transfert facilite le travail de certains et peut être utilisé à la fois pour accentuer et couvrir de plus grandes surfaces. Ce type d'or ou d'argent est encore fragile et peut facilement s'envoler si l'on ne prend pas les précautions nécessaires, car l'or ou l'argent n'est que légèrement placé sur chaque feuille de transfert.

Les feuilles de transfert de presse dure sont de l'or ou de l'argent qui est fermement attaché au support de papier de transfert par une force mécanique pendant plusieurs heures afin que l'or soit fermement attaché au support de transfert. L'application avec ce type d'or et d'argent comestibles est généralement la plus difficile au début pour certains utilisateurs, mais très efficace une fois que vous avez compris. Il est couramment utilisé pour couvrir de grandes surfaces telles que des gâteaux de mariage à étages et d'autres applications. Pour appliquer le transfert de presse dure, il est toujours recommandé que votre crème au beurre ou votre fondant soit froid. Placez le papier de transfert sur la surface que vous souhaitez couvrir (face avant avec de l'or face à la zone que vous souhaitez couvrir) et lissez le dos de la feuille de transfert avec votre doigt ou un outil d'application. Cette courte vidéo peut vous aider si vous n'êtes pas familier avec cette méthode.

La durée de conservation de tous les produits comestibles en or et en argent est indéfinie. L'or et l'argent ne sont pas des produits alimentaires périssables. Stockez toujours l'or et l'argent correctement à l'abri de l'humidité et de l'humidité excessives.

Notre or comestible est de l'or véritable, c'est la seule raison pour laquelle le produit est comestible. Nos feuilles sont de 24 carats et nos flocons sont de 22,85 carats avec une petite quantité d'argent pur. L'or pur est trop mou pour être transformé en flocons.

: Les morilles Slofoodgroup proviennent de diverses régions de champignons du monde en fonction de la période de l'année, de la disponibilité des cultures, des prix, etc. Cela inclut, mais sans s'y limiter, les États-Unis, l'Argentine, l'Inde, la Turquie, etc. Actuellement, la plupart de nos morilles proviennent de Turquie, car nous trouvons que ces morilles sauvages sont de la meilleure qualité, se réhydratent bien et conservent la belle texture charnue pour laquelle les morilles sont connues. La majorité des morilles turques se retrouvent dans les cuisines européennes raffinées et nous sommes reconnaissants d'avoir ces délicieux morceaux à offrir dans la vôtre.
: Le jury est hors de question avec des quantités importantes de supporters des deux côtés. Alors que certains utilisateurs peuvent prétendre que laver vos champignons enlève les saveurs naturelles et le profil du champignon, la meilleure pratique à des fins sanitaires est toujours de rincer et de laver avant utilisation. Les champignons sont un produit sauvage qui vient du sol. Notre recommandation pour les utilisateurs qui pourraient être concernés est de saler légèrement l'eau et de laisser tremper vos morilles pendant une courte période.
: Nos cèpes proviennent directement de Turquie, de Roumanie et de Bulgarie.

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Si votre date de livraison est dépassée et que votre commande apparaît comme livrée ou n'est pas arrivée, veuillez nous envoyer un e- mail et l'un des membres de notre équipe se fera un plaisir de vous aider. Veuillez nous accorder suffisamment de temps pour rechercher votre commande et déposer les enquêtes appropriées auprès des transporteurs postaux afin que nous puissions traiter et déposer une réclamation d'assurance en votre nom. De plus, nous aurons également besoin d'un affidavit signé de votre part afin de traiter la réclamation auprès de notre compagnie d'assurance colis. Pour les envois nationaux, 21 jours doivent s'écouler pour déposer une réclamation et pour que le délai approprié soit accordé au service postal pour livrer ou localiser votre colis. Les réclamations internationales peuvent prendre jusqu'à 45 jours pour être traitées, mais la plupart des délais de récupération sont beaucoup plus courts et votre aide est appréciée.

Toutes les commandes sont accompagnées d'une garantie de satisfaction de 30 jours. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait d'une partie de votre achat, faites-le nous savoir dans les 30 jours et nous vous rembourserons ou remplacerons votre article.

Chez Slofoodgroup, notre personnel inspecte chaque commande avant l'emballage et l'expédition ; nous vous prions de faire de même lors de la livraison ou de votre commande.

Pour les articles reçus endommagés en raison de la manutention du service postal ou de livraison, veuillez contacter immédiatement afin que nous puissions organiser un remplacement et déposer une réclamation auprès de notre transporteur d'assurance colis. Veuillez inclure toute preuve liée aux dommages de livraison tels que des photos du colis, des boîtes déchirées ou déchirées, etc. en nous envoyant un e-mail ici .

Nous n'acceptons pas les retours sur les demandes spéciales ou les articles personnalisés.

Les réclamations concernant des produits ou des marchandises qui ont été endommagés en raison d'une mauvaise utilisation, d'une négligence ou de toute autre activité frauduleuse ou altercation ne seront pas honorées. Aucune réclamation ne sera acceptée après 30 jours montrant des preuves d'utilisation antérieure. En raison de la nature de nos produits, une fois livrés, les clients ont la responsabilité de stocker et d'entretenir correctement un produit en leur possession afin de préserver et de maintenir la qualité et l'intégrité globales de chaque produit. Pour toute question sur la façon de stocker ou d'entretenir votre produit, veuillez consulter notre section d'aide ou envoyez-nous un e- mail , nous serons heureux de vous aider. Les articles doivent être retournés non ouverts, non endommagés et non utilisés pour pouvoir prétendre à un remboursement.

Si vous n'êtes pas satisfait d'un produit que vous avez acheté chez SloFoodGroup Spice Company pour quelque raison que ce soit, faites-le nous savoir dans les 30 jours suivant la livraison de cet article. Nous le remplacerons ou vous rembourserons intégralement le prix d'achat et couvrirons les frais d'expédition pour nous retourner les articles.

Nous n'acceptons pas les retours après 30 jours de produits utilisés ou ouverts. Si vous avez besoin d'aide pour organiser un retour, veuillez contacter notre service clientèle du lundi au vendredi de 8h00 à 16h00, heure normale de l'Est, en nous appelant au 1 (941) 953 -1493 ou en nous envoyant un e- mail et nous nous ferons un plaisir de vous aider à prendre toutes les dispositions nécessaires.

Vous pouvez payer en ligne par carte de crédit, PayPal, carte de débit et virement bancaire. Si vous utilisez PayPal, vous serez automatiquement dirigé vers le site PayPal pour entrer vos coordonnées, puis ramené dans cette boutique après avoir terminé votre commande.

Pour les commandes régulières, nous pouvons organiser des factures, termes soumis à l'approbation du crédit.

Nous expédions nos gousses de vanille, nos feuilles d'or et nos épices dans des pays du monde entier. Actuellement, nous proposons à nos clients les options d'expédition suivantes pour les commandes internationales ; USPS, DHL et UPS sont nos partenaires d'expédition préférés. Si vous n'êtes pas sûr, faites-nous savoir où vous êtes, et nous vous confirmerons si nous pouvons vous expédier ou non. Le prix de l'expédition est une combinaison du poids, du volume et du niveau de service. Les péages, taxes, frais de douane et autres droits ne sont pas indiqués dans le prix total et peuvent s'appliquer aux envois internationaux. Veuillez vous renseigner auprès de votre bureau de douane local pour toute question concernant les droits ou frais d'importation dans votre pays de destination. Des estimations des frais d'expédition sont également fournies en utilisant l'option de paiement et en saisissant votre lieu d'expédition avant de fournir des informations financières.

Informations sur les commandes en gros et en gros

L'achat de gousses de vanille au poids est le choix le plus économique lorsque l'on considère la vanille dans n'importe quelle recette ou produit aromatisé. Comme toutes les denrées agricoles, la vraie valeur de la vanille est celle de son poids et non de son poids au kilo. Lors de l'achat de vanille au poids, certains utilisateurs peuvent ne pas recevoir la quantité de gousses de vanille qu'ils attendent. Cela est dû aux variables de taille et de forme qui sont naturellement présentes dans les cultures de vanille d'année en année et de saison en saison.

Ne vous inquiétez pas cependant, une livre de gousses de vanille contenant 80 gousses de vanille de plus de 17 cm de long correspond toujours à la même quantité de vanille que 100 gousses de vanille de 14 à 15 cm de long. Si vous recherchez spécifiquement un certain nombre de gousses de vanille, nous encourageons fortement les utilisateurs à acheter des gousses de vanille à la pièce. Si vous recherchez le meilleur rapport qualité-prix, acheter de la vanille au poids sera toujours votre meilleur pari. Vous n'êtes pas obligé de toujours utiliser une gousse entière dans vos recettes, surtout pour les grosses gousses de vanille. Retirez simplement les graines de vanille de la gousse et réservez-les pour une date ultérieure dans un récipient hermétique et placez la gousse vide dans une tasse de vodka pour cet extrait de vanille fait maison dont vous avez envie.

Les prix de gros sont disponibles sur tous les produits avec des exigences de commande minimales (MOQ). Les exigences varient en fonction des produits, de la disponibilité et des prix actuels du marché. Pour toute demande relative à la vente en gros de quantités non disponibles sur notre site Web, veuillez nous contacter directement avec votre demande. Veuillez indiquer votre nom, votre entreprise, le produit qui vous intéresse et les quantités que vous recherchez. Notre équipe fera de son mieux pour vous aider en vous fournissant un devis et en répondant à toutes vos questions.

Oui, les gousses de vanille en vrac sont disponibles sur toutes nos pages de détails de produits en fonction des valeurs actuelles du marché. Si vous recherchez de plus grandes quantités de gousses de vanille en vrac que celles indiquées sur la page de détail du produit, veuillez nous envoyer un e- mail pour un devis personnalisé en fonction de vos besoins spécifiques. Dans votre e-mail, veuillez inclure votre nom, la société auprès de laquelle vous vous renseignez, le type spécifique de gousse de vanille (c'est-à-dire les gousses de vanille de Madagascar, de Tahiti, d'Ouganda, etc.) et la qualité de la gousse de vanille que vous recherchez ainsi que tout autre spécial demandes. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais avec un devis.

Les avantages de la création d'un compte professionnel avec Slofoodgroup sont des remises étendues supplémentaires sur les produits, des conditions de facturation de 30 à 45 jours et des options d'expédition prioritaire gratuite et d'expédition le 2e jour pour les commandes qui répondent aux exigences minimales.

Si vous appréciez nos produits et souhaitez les proposer dans votre magasin ou point de vente, veuillez nous envoyer un e-mail via notre page de contact et un membre de notre personnel se fera un plaisir de discuter de vos besoins et des options disponibles.

Nous proposons une facturation sur facture uniquement pour les clients professionnels. Afin de bénéficier de ce service, les clients potentiels doivent soumettre une application de crédit, un formulaire d'exonération fiscale et satisfaire aux exigences de valeur minimale de commande. D'autres termes et conditions peuvent s'appliquer. Tous les comptes sont soumis à approbation.

Le service d'abonnement s'abonner et économiser est un service de commande récurrent pour les clients qui ont besoin ou veulent des commandes récurrentes et qui souhaitent à la fois économiser de l'argent et les tracas d'avoir à vérifier chaque fois qu'ils ont besoin d'un produit. L'abonnement d'un client peut être modifié, modifié, suspendu ou annulé à tout moment en se connectant à son portail client ou en envoyant un e-mail à un membre de notre personnel amical. Nous serions heureux de vous aider. Le service d'abonnement et de sauvegarde est un service opt-in uniquement et bien que notre équipe puisse annuler votre abonnement, nous ne pouvons pas vous inscrire à ce service et l'inscription à ce service n'est requise par aucun client pour acheter des produits disponibles sur notre boutique en ligne. Si vous n'avez pas besoin de ce service, veuillez ne pas sélectionner l'option d'abonnement et d'enregistrement sur la page de détail du produit. En savoir plus sur la fonctionnalité d'abonnement et d'enregistrement ici

Non, nous n'offrons pas de prix coopératif. Il s'agit d'une tactique de vente et de marketing que plusieurs vendeurs de gousses de vanille ont récemment commencé à utiliser, mais ces soi-disant groupes coopératifs (qui sont parrainés par de vrais vendeurs) ne sont pas vraiment des coopératives de quelque manière que ce soit.

Au mieux, ces groupes ne sont rien de plus qu'un groupe ou un public contrôlé qui participe à une vente à date ouverte pour subventionner les frais généraux des vendeurs lors de l'importation.
vanille. Les membres de ces coopératives ne détiennent aucune action, il n'y a pas d'assemblées annuelles et aucun règlement ne les régit.

Aucune de ces entreprises n'est enregistrée en tant que coopérative. Si vous cherchez une vente sur les gousses de vanille ou autres épices, envoyez-nous un email. Nous serions heureux de vous offrir tout coupon disponible, un devis pour les commandes importantes ou de correspondre à tout "prix coopératif" ouvert publiquement ou vérifiable.

Pas besoin d'attendre des mois pour votre commande, de payer à l'avance ou de prendre le risque de recevoir un produit de qualité inférieure simplement parce que vous avez obtenu un prix coopératif (c'est juste une vente, admettons-le). Notre produit est en stock, expédié sous 24 heures sans gadgets ni astuces.

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