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Bâtons de cannelle de Ceylan, sri-lankais

Bâtons de cannelle du pays de Ceylan

60 reviews
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Poids

$7.54

$8.58 ($4.29/oz.)

$12.25 ($0.09/grammes.)

$18.72 ($2.34/onces.)

$21.84 ($1.82/onces.)

$28.70

$134.89 ($26.97/livres)

$258.30 ($25.83/livres)


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Graines de vanille

Excellent produit! Service excellent!

Jacqueline Oliver - États-Unis

Découvrez les vrais bâtons de cannelle de Ceylan en ligne

La cannelle du Sri Lanka, ou cannelle de Ceylan, est souvent désignée par les surnoms de vraie cannelle et de cannelle douce en raison de sa présence historique et de son profil de saveur qui diffère de la cannelle Cassia, plus courante. Alors que du même genre, Cinnamomum, écorce de cassia. a un goût beaucoup plus âpre que son cousin de Ceylan (à notre avis, de loin supérieur).

Pour des raisons de commerce et d'achat aujourd'hui, toutes les espèces sont considérées comme de la cannelle, mais selon ses origines latines originales, la vraie cannelle est la traduction scientifique littérale de l'écorce de cannelle dérivée de l'arbre Cinnamomum Verum. Les bâtons de cannelle du Sri Lanka, bien que moins courants et plus chers, sont appréciés des chefs pâtissiers en Europe pour leur saveur de cannelle douce, délicate et propre. Une grande différence entre les piquants de cannelle de Ceylan et les bâtons de cannelle Cassia est que la variété de Ceylan est remplie comme un bon cigare. La chair est douce et cassante et se brise facilement à la main, tandis que la cannelle de Cassia ou l'écorce de Cassia sont plus résistantes et plus ligneuses et ne se cassent pas facilement.

Cette piquante de cannelle biologique particulière du Sri Lanka est de qualité spéciale C5, la qualité la plus fine et la plus recherchée de cannelle de Ceylan au monde.

Vous cherchez plutôt de la cannelle en poudre de Ceylan ? Vous pouvez le trouver ici.
  • Comment est produite la cannelle de Ceylan ?
  • Comment utiliser les bâtons de cannelle de Ceylan ?
Un arbre est cultivé et entretenu pendant environ 2 ans, après quoi il est coupé en une souche. Après un court laps de temps, des dizaines de petites pousses jaillissent de la souche. Les pousses sont autorisées à mûrir et à s'épaissir à environ deux pouces de diamètre. Ensuite, l'écorce externe verte est rasée et l'écorce interne est frappée uniformément et meurtrie jusqu'à ce qu'elle se libère du cœur du bois. Cette écorce interne est retirée en grandes feuilles, coupée en lanières et séchée à l'air. Ces bandes sont ensuite enroulées en piquants de cannelle qui sont ensuite séchés dans des fours ou par cuisson à l'extérieur sous le soleil. Après avoir obtenu un "bronzage" suffisant, les piquants sont envoyés dans le monde entier, où ils sont prisés par les boulangers, les passionnés de cuisine et les guérisseurs holistiques.
La cannelle du Sri Lanka, alias : cannelle de Ceylan, est douce et aromatique avec des notes d'agrumes, de sucre et de beurre. Elle est connue pour être plus douce et plus subtile que les autres variétés de cannelle. Cet arôme complexe est une cannelle polyvalente parfaite pour une utilisation dans les currys, les ragoûts et un large assortiment de pâtisseries. Essayez de saupoudrer de flocons d'avoine ou de mélanger avec du sucre sur des toasts beurrés. Nous vous recommandons fortement d'utiliser cette cannelle dans la boisson au lait de riz mexicaine, l'horchata, ou dans le lait de poule préféré des Anglais. Ou essayez notre recette de glace vegan à la mangue !

À quoi pouvez-vous vous attendre lorsque vous achetez des bâtons de cannelle de Ceylan chez SloFoodGroup :


  • La cannelle provient de l'écorce de diverses espèces du genre Cinnamomum. La plupart des Cinnamomum sont arboricoles en Indonésie, en Chine et au Vietnam, et dans une grande partie de l'Asie, bien que moins souvent dans cette dernière région. Cette cannelle particulière provient de l'arbre Cinnamomum Verum et est la seule vraie cannelle. Il provient du Sri Lanka, anciennement connu sous le nom de colonie de Ceylan, goûtez et voyez la différence, vous ne reviendrez probablement jamais à la variété Cassia.

  • Que vous achetiez des bâtons de cannelle de Ceylan en petites quantités ou en grandes quantités, vous recevrez rapidement votre livraison de bâtons de cannelle de qualité supérieure et, pour les commandes nationales, nous couvrirons les frais d'expédition.

  • C-5 Bâtons de cannelle de qualité spéciale, la cannelle de la plus haute qualité au monde, prisée par les boulangers du monde entier. Les piquants de cannelle de qualité Alba ont peu ou pas de rousseurs, ce qui signifie qu'il n'y a pas de taches causées par une humidité excessive et seront plus minces que les autres qualités de piquants de cannelle de Ceylan.
  • La cannelle de Ceylan contient beaucoup moins de coumarine que la cannelle Cassia. La coumarine est une substance aromatisante d'origine naturelle qui peut être toxique en grande quantité.

  • Ces bâtons de cannelle de Ceylan de qualité supérieure sont coupés à 5 pouces et ont une épaisseur uniforme.

  • Les produits SloFoodGroup sont toujours entièrement naturels, sans gluten et sans OGM.

  • Nos bâtons de cannelle de Ceylan ont été certifiés casher par EarthKosher.

Questions fréquemment posées

Ceylon sticks are currently available for purchase at Slofoodgroup.
Ceylon cinnamon is often referred to as true cinnamon or sweet cinnamon. It is much less common and of higher quality than Cassia cinnamon. Cassia cinnamon sticks are stiff, woody, and have one layer, while Ceylon sticks are very fragile and have many layers. Ceylon cinnamon’s flavor is sweeter and more delicate than cassia cinnamon’s stronger and spicier notes.
Saigon cinnamon is a species of Cassia cinnamon with a stronger flavor and aroma. Saigon cinnamon has a high concentration of oils and a more pungent flavor than Ceylon cinnamon.
Unlike Cassia cinnamon, Ceylon cinnamon has a very low amount of coumarin. This amount makes frequent consumption of Ceylon cinnamon much safer. It has been safely used in doses of 0.5-3 grams daily for up to 6 months. However, it can be unsafe to consume in larger amounts or when used long-term
Roughly 4-5 sticks +- depending on the grade of cinnamon and length. Each stick has natural variations in size, shape, and uniformity, so you should not take this number literally, as one ounce is a weighted measure and has nothing to do with a count. It is solely sold by weight.
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LP
01/28/2023
Lori P.
United States United States

Love the flavor of Ceylon Cinnamon

This is my second order and just like the first the aroma is amazing. I just finished my first Ceylon Cinnmon extract and will be using it to make a simple cinnamon syrup with it. I also ground some into a one powder and plan on making homemade Cinnamon bird very soon. As with the first order, the delivery was quick. I love the flavor of this cinnamon and plan to keep a supply of it in my cupboard.

RS
01/27/2023
Raina S.
United States United States

Excellent cinnamon

One cuticle goes a long way. Plan to buy more for my parents as well

MV
01/13/2023
Maria V.
United States United States

Excellent product

I used the Ceylon Cinnamon Sticks when making my oatmeal and in my tea. These cinnamon sticks are super fresh and very aromatic. I will never go back to the fake store bought powder cinnamon. Thank you for selling such great products!!!

L
12/27/2022
Lori
United States United States

Ground plus extract

About a month ago I bought a pound of the Ceylon cinnamon. First time purchase and never tasted this. I made the extract on 12/3 which will be finished in about two weeks. I had a lot of cinnamon sticks left so I purchased a coffee bean grinder. I then ground and sifted enough to put in small jars for gifting. It was during the grinding that I decided to taste a pinch of the ground and what a treat. I wasn’t expecting a naturally sweet taste. I love it and made French toast using this cinnamon and I also made cinnamon sugar. It was delicious. I’m looking forward to making cinnamon coffee cake and cookies with the extract. It is just as described and I will be purchasing more.

RG
12/10/2022
Regina G.
United States United States

Real Cinnamon Bark

Deliciously fragrant, sweet and authentic

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* Avis de non-responsabilité : cette calculatrice vanille est uniquement destinée à des fins d'information et non à des fins d'orientation juridique, de représentation ou autre. En utilisant cette calculatrice, vous reconnaissez ces limitations. Aucune garantie n'est exprimée ou implicite. Nous vous recommandons d'utiliser la fonction de calcul par poids de gousses de vanille plutôt que par nombre pour des résultats plus précis. Les gousses de vanille ont de nombreuses différences naturelles de taille, de longueur et de poids. La fonction de comptage ne sera spécifiquement pas précise pour les gousses de vanille du Pérou, du Costa Rica ou de Tahiti en raison des caractéristiques naturellement plus grandes de ces gousses de vanille et des limites de cet outil. L'UTILISATION OU LA CONFIANCE DE CETTE CALCULATRICE EST UNIQUEMENT À VOS PROPRES RISQUES. Pour plus d'informations sur la fabrication d'extrait de vanille et de formulations d'extrait de vanille, veuillez consulter un professionnel du droit et les définitions du code de la réglementation fédérale 169.3 de la FDA. Veuillez utiliser cet outil en conséquence.

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