Vanille de Madagascar Extra Longue, Planifolia

Des gousses de vanille Bourbon de catégorie A pour une expérience classique à la vanille de Madagascar

Cette gousse de vanille Bourbon de Madagascar particulière est une gousse de catégorie A qui est supérieure à la moyenne en longueur, tout en restant aussi dodue qu'une gousse gastronomique typique de Madagascar. Elles sont extrêmement savoureuses, conservant cette richesse terreuse que l'on trouve dans la variété de vanille la plus classiquement reconnue. C'est donc la gousse de vanille la plus utilisée. La vanille de Madagascar a tendance à être le cheval de bataille des cuisines du monde entier et est souvent utilisée pour tout, des flans, glaces, glaces et glaçages aux recettes plus savoureuses. C'est la gousse la plus couramment utilisée pour fabriquer de l'extrait de vanille et des sirops de vanille. La saveur est riche, sombre et crémeuse avec des nuances douces, beurrées et prononcées. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar conviennent à peu près à tout et certaines des meilleures gousses de vanille au monde. Nous suggérons d'utiliser des gousses de vanille Bourbon de catégorie A pour les recettes qui n'ont pas le temps pour un long processus d'infusion. En savoir plus sur la différence de qualité des gousses de vanille ici.

Nos gousses de vanille sont disponibles en gros et en vrac.

Qu'est-ce qui distingue ces gousses de vanille de Madagascar de catégorie A ?

• Chacune de nos gousses de vanille extra-longues de Madagascar Grade A mesure au moins 17 cm de long.
• Les gousses de vanille Bourbon sont remarquables dans les crèmes anglaises, les bases de crème, les sauces à la vanille et bien plus encore.
• Ces gousses de vanille gourmandes sont séchées à maturité optimale, ce qui les rend exceptionnellement parfumées - une véritable pièce maîtresse des gousses de vanille avec une quantité suffisante de caviar de vanille dans chaque gousse de vanille
• La teneur en humidité de notre extra longue vanille planifolia gastronomique est de l'ordre de 30 à 35 %.
• Il y a environ 80 à 90 gousses de vanille bourbon extra-longues dans une livre.
• Ces gousses de vanille Bourbon sont toutes naturelles, sans gluten, végétaliennes et sans OGM.
• Comme c'est le cas pour toutes nos gousses de vanille, ces gousses de Madagascar ont été certifiées casher par un rabbin d'une agence de certification casher réputée.
• En raison des fluctuations de l'approvisionnement en vanille causées par les systèmes météorologiques, les processus de croissance, de récolte et de séchage, et le vol des agriculteurs, toutes les gousses de vanille ne sont disponibles que jusqu'à épuisement des stocks.

Comment utiliser les gousses de vanille :

À l'aide d'un couteau d'office, fendre la gousse de vanille, dans le sens de la longueur, directement au centre. Avec le dos de la lame du couteau, gratter l'intérieur de la gousse pour retirer le caviar de vanille (graines de vanille). Utilisez autant ou aussi peu de gousse de vanille que vous le souhaitez. La gousse de vanille épuisée peut être utilisée pour fabriquer de l'extrait de vanille, du sucre vanillé ou un certain nombre de produits liés à la vanille. Apprenez à faire du sucre vanillé avec les gousses épuisées dans la section astuces de notre page Madagascar Gourmet Vanilla Beans .

*conservez toujours les gousses de vanille dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre