Cannelle vietnamienne en vrac pour la cuisson
Piquante, épicée et beaucoup plus chaude que toutes les origines de cannelle, la cannelle vietnamienne est le produit parfait pour ceux qui aiment que leur cannelle apporte de la chaleur. La cannelle vietnamienne est la plus forte de toutes les cannelles du monde. Les notes épicées de ces piquants de cannelle proviennent du cinnamaldéhyde, une huile essentielle présente dans toutes les variétés de cannelle. Les concentrations les plus élevées de cinnamaldéhyde se trouvent dans la cannelle cultivée au Vietnam, contribuant à donner à cette cannelle une saveur épicée unique et un arôme sucré.
D'où viennent les bâtons de cannelle ?
Les piquants de cannelle de toutes les variétés proviennent de l'écorce de plusieurs types d'arbres à feuilles persistantes : c. loureiric (plus proche de cassia que Ceylan), c.cassia, et c. verum (Ceylan). Ces arbres sont originaires de régions du monde telles que le Vietnam, la Chine, l'Indonésie, le Sri Lanka, Madagascar et même le Mexique. Pour former les piquants des variétés plus ligneuses de cannelle, la première couche de l'écorce interne est pelée des pousses à feuilles persistantes et séchée au soleil pendant plusieurs jours. Le séchage au soleil est ce qui entraîne le recourbement naturel des piquants. Les piquants sont ensuite coupés à une longueur spécifique pour répondre aux demandes du marché.
Comment utiliser la cannelle vietnamienne
Lorsque vous utilisez un bâton de cannelle entier, déposez la plume dans le liquide de votre choix pour ajouter un merveilleux arôme et une saveur de cannelle à n'importe quel plat ou boisson. Si vous avez besoin de moudre votre cannelle, nous vous recommandons de la casser en petits morceaux (sachez simplement que cette cannelle est plus dure et plus boisée que les autres variétés) et d'utiliser un moulin à épices. Battez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance que vous recherchez. Si vous cherchez cannelle de Saigon pré-moulue, rendez- vous sur notre page de poudre de cannelle de Saigon où vous trouverez de la poudre de cannelle de qualité supérieure du Vietnam disponible à l'achat dans une multitude de tailles.
Pourquoi acheter de la cannelle de Saigon en ligne sur Slofoogroup ?
- Lorsque vous achetez de la cannelle de Saigon auprès de Slofoodgroup, vous pouvez être assuré que vous recevrez un produit de la plus haute qualité, sans gluten, sans OGM, cultivé selon des principes biologiques, végétalien et certifié casher.
- Nous proposons la cannelle de Saigon à l'achat en ligne en gros ou en petites quantités.
- Cette variété de cannelle cassia est récoltée de manière durable à partir d'arbres Cinnamomum au Vietnam.
- La cannelle de Saigon ajoute une touche plus épicée que la plupart des autres variétés de cannelle.
- Ces bâtons de cannelle mesurent entre 6 cm et 20 cm et sont communément appelés cannelle cigarette ou cannelle doigt.
*Cette cannelle ne doit pas être confondue avec la cannelle de Ceylan et est déconseillée aux utilisateurs qui n'aiment pas leur cannelle épicée ou qui essaient de diminuer ou de réduire leur consommation de coumarine.
