Gousses de vanille indonésiennes Gourmet, Planifolia

Gousses de vanille d'Indonésie un style Bourbon des îles aux épices

Les gousses Gourmet Vanilla Planifolia sont douces, grasses et incroyablement piquantes. Les gousses de vanille indonésiennes sont connues pour leur saveur fumée et boisée unique. L'Indonésie est très appréciée pour la haute qualité de la vanille qui y est produite et est le deuxième plus grand producteur de gousses de vanille au monde, après Madagascar. Le profil de saveur et d'arôme unique de ce style particulier de gousses de vanille planifolia est dérivé du processus de séchage utilisé en Indonésie. La quantité de soleil que la vanille reçoit lors du séchage donne un grain légèrement moins souple que son homologue de Madagascar, mais résiste remarquablement bien aux applications chauffées, aux extraits, aux glaces et autres friandises. La saveur fumée se marie à merveille avec les sauces au chocolat et au barbecue ( essayez celle-ci ) et elle est parfaite pour les desserts plus riches ou les recettes qui demandent du caramel ou de l'anis étoilé, donnant à la saveur exotique de ces gousses de vanille une chance de vraiment briller !

Les gousses de vanille indonésiennes de catégorie A ont les qualités suivantes :

• Ce sont des Vanilla Planifolia gourmandes d'au moins 15 cm de long.
• Ce sont des gousses de vanille de catégorie A - de belles gousses sans fentes ni déchirures.
• Disponibles uniquement jusqu'à épuisement des stocks car ils sont produits dans une petite plantation familiale en Indonésie et ne peuvent pas être reproduits !
• Ce sont des gousses de vanille Bourbon avec une teneur en humidité de 27 à 30 %.
• La vanille indonésienne de cette variété est connue pour être douce et fumée.
• Cette gousse de vanille convient à toute application faisant appel à la vanille Planifolia.
• La saveur de ces grains tient bien dans les applications chauffées.
• Les gousses de vanille SloFoodGroup sont toujours entièrement naturelles, sans gluten, certifiées casher et sans OGM.
• Une livre de cette variété de gousses de vanille contient généralement 120 à 150 gousses de vanille, déterminées par le niveau d'humidité et la taille des gousses.

*conservez toujours les gousses de vanille dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre
* Voir notre gamme complète de gousses de vanille Gourmet !