Les gousses de vanille de catégorie A de Madagascar sont communément appelées gousses de vanille Bourbon. Une idée fausse courante est que les plats contenant de la "vanille bourbon" nécessitent à la fois du bourbon et de la vanille. Bien que cela puisse parfois être le cas, ils font généralement référence aux gousses de vanille gastronomiques de Madagascar. Ce terme est synonyme de gousse de vanille Bourbon, du nom des îles dont elle est originaire, les îles Bourbon (aujourd'hui la Réunion). Bourbon Vanilla Bean fait généralement référence à la variété spécifique de vanille produite à partir de l'espèce vanilla planifolia d'orchidée vanille. La saveur de la vanille gastronomique de qualité A de Madagascar est riche, profonde et crémeuse. La vanille de Madagascar a des nuances douces et beurrées, qui plairont à coup sûr au palais. Les gousses de vanille de Madagascar conviennent parfaitement aux recettes de pâtisserie, aux boissons et aux desserts de tous les jours. Ces gousses de vanille sont faciles à fendre et à mettre au rebut et à obtenir toutes ces minuscules graines de vanille et leur saveur. Voici une excellente recette de sirop simple à la vanille qui peut être utilisé dans tout ce qui précède! Lorsque vous achetez des gousses de vanille de Madagascar en ligne auprès de SloFoodGroup, vous recevez certaines des meilleures gousses de vanille au monde. Voyez par vous-même de quoi tout le monde parle et découvrez à quel point la vanille peut être belle. Achetez dès aujourd'hui les meilleures gousses de vanille au monde. Vos papilles vous remercieront.
On dit que le Mexique est le berceau de la vanille. À l'époque moderne, la plupart des gousses de vanille disponibles aujourd'hui proviennent de Madagascar, de Papouasie-Nouvelle-Guinée, d'Indonésie, d'Ouganda, des Comores et d'autres régions productrices de vanille. Les gousses elles-mêmes proviennent d'une vigne de vanille, une variété grimpante d'orchidée connue commercialement sous le nom de v. Planifolia ou v. Tahitensis. Pour obtenir des fruits de l'orchidée, la pollinisation manuelle de la fleur de vanille doit avoir lieu dans les 12 heures suivant la floraison. Une fois pollinisée, la fleur porte le fruit vert vanillé. Après plusieurs mois de culture, de récolte et de séchage, ce haricot vert deviendra ce que la plupart des gens appellent une gousse de vanille.
On dit que vers 1841, Edmond Albius découvrit pour la première fois comment polliniser à la main l'orchidée vanille. Pour ce faire, un petit éclat de bois, de tige ou de cure-dent a été utilisé. L'outil est utilisé pour soulever le volet et exposer la zone reproductrice mâle de la fleur. Une fois exposé, il peut être connecté manuellement à la zone de reproduction féminine connue sous le nom de stigmatisation.
C'est ainsi qu'a commencé la pollinisation commerciale réussie de la vanille. Ce moment décisif est ce qui a donné le coup d'envoi à la culture de la vanille dans les pays insulaires indiens tels que la Réunion, les Comores, l'île Maurice et Madagascar.
