Où acheter des gousses de vanille des Comores
Quand il s'agit de vanille, il y a peut-être un nom qui est le plus célèbre de tous, la vanille bourbon. Alors que ce terme pour les gousses de vanille désignait autrefois uniquement la vanille cultivée sur l'île de La Réunion, c'est maintenant un nom associé à la vanille de Madagascar, des Comores, de La Réunion et de bien d'autres régions qui cultivent la vanille planifolia.
Vanille noire des Comores
Vanille noire des Comores pour la boulangerie et la pâtisserie. Vous ne trouverez pas de meilleures gousses de vanille que ces gousses. Cette vanille provient directement des îles des Comores qui sont réputées pour leur sol volcanique luxuriant et fertile. Alors que de nombreux consommateurs pensent souvent que la vanille bourbon ne vient que de Madagascar, les Comores ont longtemps été considérées comme une vanille bourbon de qualité supérieure.
Les Comores sont l'une des régions productrices de vanille les plus uniques et les plus fertiles du monde
Cultivée sur un petit domaine d'un seul tenant, cette exploitation familiale cultive la vanille depuis trois générations. Slofoodgroup est fier de s'associer à cette famille et de partager les gousses de vanille des Comores avec le monde et avec nos clients. Semblable à la vanille de Madagascar, la vanille bourbon est issue de l'espèce de vanille planifolia.
Quel type de gousses de vanille sont cultivées aux Comores
Vanilla planifolia est une orchidée à feuilles oblongues qui produit des gousses de vanille à haute teneur en vanilline. Une fois séchés, les grains ont une couleur noire brillante à brune. Le prix est traditionnellement plus élevé que les autres variétés de planifolia en raison de sa rareté et de sa qualité globales. De nombreux Européens considèrent les gousses de vanille des Comores comme supérieures aux gousses de vanille de Madagascar. Les sols volcaniques des Comores comptent parmi les plus belles topographies de culture de vanille au monde.
Comment les gousses de vanille sont-elles arrivées aux comores ?
Les Aztèques auraient introduit la vanille aux Comores. Les Comores sont le 9ème exportateur mondial et la plupart des vanilles sont parlées bien avant même d'être récoltées. Les haricots sont très demandés et une fois que vous aurez essayé par vous-même, nous sommes sûrs que vous comprendrez pourquoi.
Faits sur ces gousses de vanille
- 14 cm et plus, les variations de comptage seront la taille moyenne de 14-15 cm, la variation pondérée peut aller jusqu'à 24 cim
- Gousses de vanille de catégorie A avec une teneur en humidité de 28 à 35 %
- vanille crémeuse avec des notes de chocolat, de guimauve et de beurre noisette
- domaine unique cultivé
