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Morilles Séchées, Morchelles Sauvages

Morilles turques pour soupes, ragoûts, bouillons et plus

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Graines de vanille

Excellent produit! Service excellent!

Jacqueline Oliver - États-Unis

Acheter des morilles en ligne, un régal savoureux pour vos papilles

Souvent décrite comme une saveur terreuse adorée par les chasseurs de champignons du monde entier, trouver des morilles peut s'avérer difficile pour certains. La saison des morilles est courte et il est encore plus difficile de trouver de vraies morilles de haute qualité hors saison. Nous sommes là pour vous aider à cuisiner avec des morilles à tout moment de l'année.

Demandez à n'importe quel expert en chasse aux morilles et il vous dira

Les morilles, également appelées champignons Morchella, éponges ou pommes de pin, sont un joyau culinaire rare. La morille est l'un des champignons gourmands les plus recherchés et les plus prisés au monde.

Si vous avez la chance de trouver des morilles fraîches, il suffit de les rincer à l'eau froide, de les éponger et de les faire cuire. Faire revenir avec un peu d'ail, des échalotes, du vin blanc et finir avec du beurre. Miam!

Pour utiliser les morilles séchées, il suffit de les réhydrater et de répéter les étapes décrites. Vous ne savez pas comment réhydrater vos champignons ? Lisez cet article pour obtenir de l'aide

Achetez des morilles forgées et récoltées à l'état sauvage

Bien que ce ne soit pas absolument impossible, il est assez rare que Morchella soit cultivée commercialement. Les morilles cultivées se trouvent le plus souvent en Chine. En règle générale, les morilles sauvages sont récoltées au printemps lorsqu'elles apparaissent le long des sols forestiers, des arbres mourants, des berges des rivières et parfois des parterres de fleurs perturbés. Ils sont particulièrement abondants dans les zones forestières qui ont été récemment brûlées par des incendies de forêt.

Bien qu'ils ne se trouvent qu'au printemps et au début de l'été, ils peuvent être séchés pour préserver la saveur et appréciés toute l'année. Alors que de nombreux champignons ne conservent pas leur consistance naturelle, lorsqu'ils sont réhydratés, les morilles séchées qui ont été stockées correctement restent relativement fidèles à leur forme.

Vous pouvez acheter des champignons sauvages en ligne pour les déguster tout au long de l'année dans des bouillons et des braises. Ils sont également décadents lorsqu'ils sont sautés, frits, farcis ou cuits au four.

Essayez cette taupe aux champignons Morel parfumée à la vanille , pour une recette unique qui impressionnera une foule.

Qu'est-ce qui rend nos morilles séchées si spectaculaires ?

Ces morilles entières séchées se reconstituent facilement et reprennent leur forme originale en seulement 15 à 30 minutes. Les morilles déshydratées vous permettent de profiter de ce délice culinaire toute l'année.

Il faut environ sept livres de morilles fraîches pour faire une livre de champignons séchés, alors utilisez-les de manière appropriée.

À propos de nos morilles séchées

  • Ces morilles séchées sont disponibles en vrac. Contactez-nous pour acheter des quantités plus importantes que celles indiquées.
  • les tiges mesurent 2 cm de long et les chapeaux mesurent 3 à 6 cm. Il y aura des variations dans la taille globale car il s'agit d'un produit sauvage
  • Morchellas biologiques récoltées à l'état sauvage qui sont séchées pour être conservées tout au long de l'année. Veuillez stocker correctement pour éviter les parasites qui aiment les champignons
  • Achetez ces champignons sauvages en ligne et vous pouvez être sûr d'obtenir un produit entièrement naturel, sans gluten, certifié casher et sans OGM.

Utilisations des morilles :

Les morilles peuvent être utilisées dans la cuisson à haute température, la sauce Madère, les sauces à la crème ou les plats braisés. Ils sont décadents lorsqu'ils sont rôtis avec des asperges et peuvent être utilisés pour rehausser des risottos ou des sautés à l'ail et au beurre. Le bar, les asperges et une sauce au beurre de morilles sont un plat classique mais facile à exécuter qu'un cuisinier de n'importe quel niveau de compétence peut accomplir.


Toujours à la recherche d'idée pour utiliser vos morilles séchées ? Découvrez cette vidéo de quiche aux asperges et aux champignons . Vous cherchez d'autres champignons uniques pour cuisiner? Essayez nos spectaculaires champignons trompette noire souvent considérés comme la truffe noire du pauvre, ils regorgent de saveur.

Questions fréquemment posées

Morel mushrooms are expensive because they aren’t farmed like most mushrooms you buy in a grocery store. They are farmed on a very large scale in China and gathered in the wild by a person who is well equipped to pick them. Morel mushrooms also have a very short season as they are grown in the spring and early summer. Once picked, they don’t last long. It’s important to know the difference between a real vs. false picked morel mushroom as true morel mushrooms can be easily misrepresented. If you cut a morel mushroom in half, a true morel mushroom will be hollow. A true morel mushroom also has a pitted or honeycomb type cap.
Research shows that morel mushrooms have various health benefits and are good for you. They are a wonderful source of Vitamin D and help contribute to a healthy heart because they contain a high source of potassium, vitamins and copper.
To clean morel mushrooms, start by putting the mushrooms in a paper bag or colander. Then, shake the bag vigorously to get off as much dirt as possible. Be careful not to break apart or bruise the mushrooms while doing this. Next, place the mushrooms in a bowl of cold water and swish the morels around until you don’t see any more dirt coming off. Finally, place the wet mushrooms on a layer of paper towels and quickly pat the mushrooms dry until the water in the holes drain out.
Morel mushrooms are hard to grow because they don’t grow indoors like other mushrooms, giving you less control over the conditions. Morel mushrooms need sunlight, loamy soil and consistent moisture and cool temperatures. Spring is the typical growing season for morels, as it is mild and wet.
Morel mushrooms grow in the spring and early summer. The ideal growing condition for morel mushrooms is an environment where the ground temperature is in the low to mid 50s. That’s why they grow best in rainy climates with daytime temperatures in the 60s and nighttime temperatures in the 40s.
Mushrooms are grown in the forest or in the ground around oak, elm, ash and aspen trees. Morel Mushrooms are mostly found in China but can also be found in North America, Turkey, the Himalayas, India, and Pakistan.
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JL
08/02/2022
Jimmie L.
United States

Try the morel mushroom

PERFECT! I am a regular customer and have been for several years. I thoroughly enjoy the morel mushrooms and I plan on purchasing from this company for years to come.

LA
07/28/2022
Lillian A.
United States United States

YUM !!!

Slofood Group is my go to store for morels, I LOVE the quality,sometimes I share with my friends/family and they think they are awesome as well

RP
07/26/2022
Rue P.
United States United States

Good mushrooms

They worked and tasted like I expected compared to Whole Foods (15$ for .5oz) so I consider that a win

ZW
07/19/2022
ze w.
United States United States

Nice morel

Morel is nice! Delivery is a little slow. Overall it’s very good

DB
07/03/2022
daniel b.
United States United States

can enjoy now year round

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