Acheter des morilles en ligne, un régal savoureux pour vos papilles
Souvent décrite comme une saveur terreuse adorée par les chasseurs de champignons du monde entier, trouver des morilles peut s'avérer difficile pour certains. La saison des morilles est courte et il est encore plus difficile de trouver de vraies morilles de haute qualité hors saison. Nous sommes là pour vous aider à cuisiner avec des morilles à tout moment de l'année.
Demandez à n'importe quel expert en chasse aux morilles et il vous dira
Les morilles, également appelées champignons Morchella, éponges ou pommes de pin, sont un joyau culinaire rare. La morille est l'un des champignons gourmands les plus recherchés et les plus prisés au monde.
Si vous avez la chance de trouver des morilles fraîches, il suffit de les rincer à l'eau froide, de les éponger et de les faire cuire. Faire revenir avec un peu d'ail, des échalotes, du vin blanc et finir avec du beurre. Miam!
Pour utiliser les morilles séchées, il suffit de les réhydrater et de répéter les étapes décrites. Vous ne savez pas comment réhydrater vos champignons ? Lisez cet article pour obtenir de l'aide
Achetez des morilles forgées et récoltées à l'état sauvage
Bien que ce ne soit pas absolument impossible, il est assez rare que Morchella soit cultivée commercialement. Les morilles cultivées se trouvent le plus souvent en Chine. En règle générale, les morilles sauvages sont récoltées au printemps lorsqu'elles apparaissent le long des sols forestiers, des arbres mourants, des berges des rivières et parfois des parterres de fleurs perturbés. Ils sont particulièrement abondants dans les zones forestières qui ont été récemment brûlées par des incendies de forêt.
Bien qu'ils ne se trouvent qu'au printemps et au début de l'été, ils peuvent être séchés pour préserver la saveur et appréciés toute l'année. Alors que de nombreux champignons ne conservent pas leur consistance naturelle, lorsqu'ils sont réhydratés, les morilles séchées qui ont été stockées correctement restent relativement fidèles à leur forme.
Vous pouvez acheter des champignons sauvages en ligne pour les déguster tout au long de l'année dans des bouillons et des braises. Ils sont également décadents lorsqu'ils sont sautés, frits, farcis ou cuits au four.
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Qu'est-ce qui rend nos morilles séchées si spectaculaires ?
Ces morilles entières séchées se reconstituent facilement et reprennent leur forme originale en seulement 15 à 30 minutes. Les morilles déshydratées vous permettent de profiter de ce délice culinaire toute l'année.
Il faut environ sept livres de morilles fraîches pour faire une livre de champignons séchés, alors utilisez-les de manière appropriée.
À propos de nos morilles séchées
- Ces morilles séchées sont disponibles en vrac. Contactez-nous pour acheter des quantités plus importantes que celles indiquées.
- les tiges mesurent 2 cm de long et les chapeaux mesurent 3 à 6 cm. Il y aura des variations dans la taille globale car il s'agit d'un produit sauvage
- Morchellas biologiques récoltées à l'état sauvage qui sont séchées pour être conservées tout au long de l'année. Veuillez stocker correctement pour éviter les parasites qui aiment les champignons
- Achetez ces champignons sauvages en ligne et vous pouvez être sûr d'obtenir un produit entièrement naturel, sans gluten, certifié casher et sans OGM.
Utilisations des morilles :
Les morilles peuvent être utilisées dans la cuisson à haute température, la sauce Madère, les sauces à la crème ou les plats braisés. Ils sont décadents lorsqu'ils sont rôtis avec des asperges et peuvent être utilisés pour rehausser des risottos ou des sautés à l'ail et au beurre. Le bar, les asperges et une sauce au beurre de morilles sont un plat classique mais facile à exécuter qu'un cuisinier de n'importe quel niveau de compétence peut accomplir.
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