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Dried Porcini Mushrooms dried mushrooms Slofoodgroup 1 oz.
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Graines de vanille

Excellent produit! Service excellent!

Jacqueline Oliver - États-Unis

Cèpes séchés

22 reviews

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Jacqueline Oliver - États-Unis

Acheter des cèpes sauvages séchés en vrac et en petites quantités

Trouvé poussant naturellement à l'état sauvage caché dans la forêt sous les buissons et les pins, les cèpes sont appréciés des chefs, des cuisiniers et des gourmands. Le Porcini est un champignon polyvalent qui est utilisé dans les soupes, les ragoûts, les bouillons, les sauces, les pâtes, les riz, etc. Le précieux champignon Boletus edulis est utilisé dans des recettes du monde entier en Italie, en France, en Espagne et dans toute l'Asie. L'umami charnu de Porcini fait de ces champignons un incontournable pour tout amateur de champignons.
  • Quel goût ont les cèpes ?
  • Comment utiliser les cèpes séchés en cuisine :
Souvent décrits comme charnus, terreux, boisés et les cèpes umami sont les préférés de nombreuses cuisines. Nos cèpes séchés sont tranchés de catégorie A, séchés naturellement et d'épaisseur uniforme. Essayez par vous-même et voyez de quoi tout le monde parle et profitez du profil de saveur riche, moelleux, de noisette et de terre qui rend ces champignons si bons.
Utiliser des cèpes ou des champignons séchés en cuisine est vraiment très facile. Réhydratez simplement les champignons dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres comme vous le feriez normalement avec des champignons frais. Si votre recette demande des champignons hachés ou coupés en dés, assurez-vous de les réhydrater d'abord, puis de les essuyer doucement. Vous pouvez soit jeter l'eau utilisée pour hydrater les champignons, soit la réserver pour l'utiliser comme bouillon de légumes ou pour diluer vos sauces.

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Customer Reviews
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RM
01/29/2023
Rhonda M.
United States United States

Great flavor

Used very small amount for a great mushroom soup. Great flavor.

Dried Porcini Mushrooms
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RS
01/25/2023
Rosemary S.
United States United States

Great

The porcini I received were of a much better quality than those I ordered previously from another company. Delicious!

Dried Porcini Mushrooms
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JE
01/13/2023
James E.
United States United States

Tasty Addition To A Simple Dish

The porcinis were priced right, arrived quickly and were conveniently packaged in a secure capped plastic jar. I thoroughly enjoyed the first dish I prepared with them. After briefly spraying a handful of mushrooms off with tap water to dislodge any sand or grit, I soaked them in a half-full bowl of slightly warm water for 5-10 minutes. In the meantime, I boiled some linguini (saving the cooking water), while simultaneously preparing a basic Aglio e Oilio sauce in a separate sauté pan. After removing the mushrooms from the now-brothy soaking liquid, I placed them on a paper towel to remove excess moisture. Next, I added the mushrooms, along with a couple tablespoons each of the soaking broth and the pasta water, and salt and pepper to the sauté pan containing the Aglio e Oilio sauce, and reduced the mixture. I added the fettuccini to the sauté pan and tossed to coat it with the reduced liquid. After plating in a shallow pasta dish, I topped with grated fresh Parmesan, ground black pepper and a sprinkle of red pepper flakes. (Next time, I’ll include a bit of chopped parsley &/or scallions too.) The porcinis added a rich, satisfying earthy complexity to the simple dish. There were no leftovers. I will be purchasing more SloFood porcinis soon.

Dried Porcini Mushrooms
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WA
01/10/2023
william a.
United States United States

porch ini, porch ini!

google helped my overall approach. West Virginia has no model for this rarety .

Dried Porcini Mushrooms
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CS
01/02/2023
Cindy S.
United States United States

Good Products

I have been happy with the ordering process, the timelyness of shipping and the quality of the products

Dried Porcini Mushrooms
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