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Persian Beef Stew
Slofoodgroup Team
Ghormeh Sabzi with Beef is a hearty dish that incorporates a lot of flavor, protein, and plenty of healthy greens. Ghormeh sabzi is an herb stew that is often prepared with lamb or beef. It is citrus forward, thanks to the use of black limes which balance the heavier flavors of the meat, beans, and turmeric.
How to Make Sopa Negra
Slofoodgroup Team
Costa Rican Black Bean Soup, or sopa negra, is a traditional, hearty soup that incorporates a multitude of vegetables, black beans, fragrant spices, and various toppings, including eggs, radish, onions, avocado, crèma, and cilantro leaves.
Exploring the Flavor Profile of Coriander
Slofoodgroup Team
Coriander seed is a culinary ingredient that possesses a unique flavor profile, and one that is very different from the cilantro leaves that are sourced from the same plant. This article shines some light on these flavor elements and provides some ideas for using coriander seed in the kitchen.
Mexican Style Benne Seed Salsa
Slofoodgroup Team
Benne Salsa is not necessarily a traditional Mexican Salsa but don't let that stop you. It is spicy, nutty, and loaded with healthy fat and protein. The contrast of flavors marry together beautifully, leaving you with a salsa perfect for quesadillas, chips, or even spreading atop grilled chicken.
Comment faire de la soupe Albondigas
Slofoodgroup Team
Caldo de Albondigas se traduit littéralement par une soupe aux boulettes de viande. Traditionnellement, les boulettes de viande sont préparées avec du bœuf et sont agrémentées de l'intérieur vers l'extérieur avec du riz et de la menthe fraîche mais nous voulions alléger un peu le tout alors nous avons fait quelques ajustements.
Pot Au Feu - Bœuf braisé à la française et légumes
Slofoodgroup Team
Pot au fue se traduit littéralement par "pot en feu" et ce plat vous réchauffera certainement de l'intérieur. C'est un classique français, connu pour être un plat sain et économique qui peut nourrir plusieurs, ou nourrir une seule famille pour plusieurs repas.
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