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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Recette de ragoût de boeuf au four hollandais
Chaque cuisinier a besoin d'une bonne recette pour un ragoût de bœuf copieux pour les saisons d'automne et d'hiver. Cette version au four hollandais incorpore des cèpes séchés qui insufflent une profondeur de saveur dans le plat et de la cannelle pour éveiller les sens.
Tartare de Bœuf à la Truffe Blanche et Salade de Micropousses
Le tartare de bœuf avec sauce hollandaise à la noix de muscade et carpaccio de truffe blanche est un plat facile à préparer mais extravagant qui impressionnera tous les invités. Il convient à une expérience gastronomique mais assez simple pour un divertissement à la maison.
Saganaki aux crevettes
Le saganaki de crevettes cuites à la grecque est une recette très appréciée dans toute la Grèce, dans laquelle les crevettes sont cuites dans une sauce tomate épicée. Dans cette recette, de la feta et de l'aneth sont saupoudrés sur le dessus et servis avec du pain frais et croustillant.
Poulet d'inspiration Marbella avec cèpes, figues et fruits secs
Si vous avez des cèpes séchés et que vous ne savez pas quoi en faire, vous devez essayer cette recette de poulet inspirée de Marbella. La saveur umami fournie par les champignons et les olives se combine à merveille avec la douceur des fruits et le goût salé des câpres pour une version rustique du poulet Marbella classique.
Croquetas de jambon
Les croquetas de Jamón, ou croquettes au jambon et à la béchamel, sont des tapas espagnoles gourmandes et un aliment de base en Espagne. Ce sont des beignets de béchamel frits avec du jambon cru à l'intérieur, servis comme plat de tapas populaire dans toute l'Espagne.
Vincigrassi
Le Vincigrassi aux champignons italiens avec du prosciutto et de l'huile de truffe noire s'écarte légèrement du plat traditionnel de l'Italie orientale avec un ragoût de viande, mais c'est une version exceptionnelle du classique. C'est un excellent plat à préparer à l'avance et à mettre au four pour un repas facile en semaine.