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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Avantages pour la santé du lait au safran
L'histoire et les avantages pour la santé du lait au safran sont assez intrigants. Découvrez comment le lait au safran (ou Kesar Doodh) peut contribuer à un mode de vie sain et les nombreux rituels autour de la boisson chaude et réconfortante à base de safran, de lait, d'amandes et de cardamome.
Recette d'extrait de vanille utilisant du bourbon, du rhum et de la vodka
Il n'y a pas de substitut à cette saveur pure de vanille, mais la hausse du prix des gousses de vanille peut vous obliger à suspendre ces projets de cuisson. Ne le faites pas. Faire de l'extrait de vanille à partir de zéro gardera ces gâteaux, pains et sauces abordables et encore plus délicieux. Cet article contient une recette d'extrait de vanille et une réduction sur les gousses de vanille. Alors qu'est-ce qui t'en empêche ?
Comment faire du sirop de vanille à partir de zéro
Le sirop de vanille est tellement fantastique, que vous le mettiez dans un cocktail, un café ou que vous le saupoudriez sur une friandise sucrée. Mais les sirops simples achetés en magasin sont généralement faux ou faibles sur la saveur de vanille et sont TOUJOURS bien inférieurs à la vraie chose. Voici une recette d'un sirop riche à la vanille dont vous ne vous lasserez plus ! De plus, nous vous avons fourni un beau cocktail dans lequel vous pouvez l'utiliser !
Comprendre la différence de qualité des gousses de vanille
Les gousses de vanille de catégorie A et les gousses de vanille de catégorie B présentent des différences essentielles. Ces différences rendent chacune des deux qualités de gousses de vanille optimales pour différentes utilisations. Quelle qualité de gousse de vanille devriez-vous utiliser dans votre recette ? Cet article vous préparera à choisir la gousse de vanille parfaite pour votre prochaine aventure culinaire.
Tout ce que vous devez savoir sur la feuille d'argent comestible
La feuille d'argent comestible, ou Vark, est un embellissement culinaire utilisé pour orner les plats sucrés et salés. Dans le passé, il était principalement utilisé dans la cuisine sud-asiatique, mais a récemment attiré l'attention dans les aliments fusion à l'échelle mondiale. Si vous êtes un novice en matière de feuille d'argent comestible, cependant, il peut y avoir de sérieuses hésitations - des questions auxquelles il faut répondre avant de faire un acte de foi métallique dans vos escapades gastronomiques. Je ferai de mon mieux pour répondre à ces questions ici !
Comment utiliser les morilles séchées (et le gigot d'agneau incrusté de morilles)
Les morilles séchées peuvent être trouvées toute l'année et, une fois reconstituées, présentent les mêmes profils de texture et de saveur que celles qui ont été récemment butinées, mais vous devez d'abord apprendre à les utiliser dans vos recettes. Découvrez les avantages de les utiliser par rapport à la version fraîche et obtenez des trucs et astuces pour remplacer les morilles séchées dans les recettes. Oh oui, et essayez cette recette d'un gigot d'agneau incroyable avec une croûte parfumée aux morilles !