Tempura de Chou de Milan au Sésame et au Cumin

Slofoodgroup Team février 09, 2022

Chou Tempura léger et croustillant

À la recherche du parfait goûter d'hiver? Salée et croquante, cette recette met en valeur le meilleur du chou. Le chou est de saison en ce moment et il est doux et doux au goût, ce qui en fait un choix parfait pour notre recette. Ajoutez quelques couches supplémentaires de saveur en incorporant à la fois des graines et des épices à la pâte pour équilibrer le goût sucré. Terminez en saupoudrant une quantité généreuse de sel de mer en flocons sur le dessus, ainsi que du poivre noir fraîchement moulu. Complétez-le avec un coup de piment et un filet de jus de citron et c'est la collation parfaite à déguster avec des amis autour d'un verre.

Tempura de Chou de Milan au Fenouil et à la Muscade

Ingrédients

• 1/2 tête de chou de Milan
• huile végétale pour friture
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse d'eau pétillante
• 1/8 tasse de graines de sésame
• 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
• 1/2 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• pincée de flocons de piment séché
• pincée de sel de mer en flocons et de poivre noir fraîchement moulu

Procédure