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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Tempura de Chou de Milan au Sésame et au Cumin
Cette recette donne un chou de Milan tempura léger et croustillant, parfait pour une collation ou un côté léger. Il met en valeur le meilleur du chou, avec un goût sucré et doux et incorpore à la fois des graines et des épices chauffantes pour des couches de saveur supplémentaires.
Nouilles tirées à la main avec de l'huile de piment maison
Nouilles végétaliennes à l'huile de piment épicée du Sichuan. Les nouilles faites à la main à trois ingrédients sont fabriquées par étirement et pliage, et elles sont absolument fantastiques avec de l'huile de piment maison assaisonnée d'épices chauffantes.
Salade russe revisitée (Olivier Salad)
Olivier Salad, salade de pommes de terre russe au poulet et au céleri-rave est un plat d'hiver traditionnel et populaire consommé pendant les vacances en Russie et dans les pays post-soviétiques. Chargée de légumes-racines et de viande bouillie, la variété russe pourrait bien devenir votre nouvelle recette de salade de pommes de terre incontournable.
Jarret de porc à la choucroute muscade
Schweinshaxe est un repas bavarois traditionnel servi avec des boulettes de pommes de terre et de la choucroute aux baies de genévrier et à la noix de muscade. Il nécessite de faire bouillir la viande, puis de la rôtir et en sort tendre, délicieux! Bien que ce soit un incontournable de l'Oktoberfest, nous l'adorons comme repas pour réchauffer nos âmes tout l'hiver !
Kimchi Jjigae (ragoût de kimchi)
Le kimchi jjigae, ou ragoût de kimchi, est l'un des ragoûts les plus appréciés de la cuisine coréenne. Il utilise du kimchi mûr, du bouillon de poisson, de la viande riche en matières grasses et est généralement servi avec du riz. Le résultat est ce ragoût chaud, copieux et épicé, parfait pour les temps plus frais.
Kimchi maison facile
Le kimchi, ou chou mariné coréen avec de l'ail, du gingembre et des piments, est le cœur et l'âme de la cuisine coréenne. Il est également plein de probiotiques sains et respectueux de l'intestin. Il s'agit d'une recette très simple de kimchi maison qui nécessite peu d'ingrédients et qui a meilleur goût que ceux achetés en magasin.