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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Canard fumé épicé à la cannelle
Canard fumé à l'hickory avec épices à la cannelle de Ceylan. Transformez votre volaille de bonne en exceptionnelle en la saumurant à la cannelle et en la fumant ! La peau et la viande extérieure développent un magnifique anneau de fumée et toutes les merveilleuses saveurs utilisées pour l'assaisonner s'approfondissent et développent une sorte de maturité.
Salade de petits fruits d'été avec réduction balsamique à la cannelle
Les baies fraîches avec de la cannelle, du clou de girofle et du balsamique épicé à la cardamome sont une salade estivale à son meilleur. La douceur des baies fraîches d'été est renforcée par un trio d'épices et l'acidité acidulée d'un balsamique réduit.
Bolognaise végétalienne aux morilles avec rigatoni
Une sauce classique à base de viande, la bolognaise est riche et copieuse. Cette version remplace la viande par des morilles terreuses et plaît autant aux végétaliens qu'aux carnivores !
Chou-fleur au safran
Le riz au chou-fleur infusé au safran est un moyen simple et délicieux d'apprivoiser les plats épicés, d'apprivoiser le palais entre les bouchées ou de fusionner plusieurs aliments réconfortants en une expérience culinaire singulière avec tous les goûts. Une alternative à faible teneur en glucides au riz au safran traditionnel à base de riz basmati.
Madeleines au beurre noisette
Cette variante d'une recette de madeleines amène le biscuit au thé classique à un nouveau niveau de délice, en utilisant de la ganache au chocolat blanc, du beurre noisette, de la cannelle de Ceylan et des clous de girofle.
Molle à la vanille avec sirop de pêche
L'été est presque arrivé, il est donc temps de perfectionner vos compétences en matière de service doux et de crème glacée. Essayez cette recette molle de gousses de vanille pour une délicieuse gâterie estivale pour vous aider, vous et quelques amis, à vous rafraîchir