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Carpaccio de truffe noire et pizza burrata

Slofoodgroup Team février 21, 2020

Carpaccio de truffe noire salé sur une belle pizza au pain plat avec burrata et roquette ... MIAM

Il n'est pas surprenant que lorsque vous utilisez les ingrédients les meilleurs et les plus savoureux, vous puissiez passer beaucoup moins de temps à préparer un délicieux repas. Cette pizza en est un parfait exemple !
Cela commence avec votre pâte et votre fromage standard, mais les choses s'accélèrent considérablement à partir de là. Vers la moitié du temps de cuisson, la pizza est garnie de prosciutto finement tranché. Une fois le pain plat sorti du four, il est parsemé de bébé roquette, de burrata déchirée, de magnifique sel grec à gros flocons , de poivre noir fraîchement concassé et de carpaccio de truffes. Vous salivez encore ?

Les truffes noires savoureuses utilisées dans cette recette sont tranchées à leur fraîcheur maximale pour une saveur et un arôme intenses qui rehausseront même les plats les plus simples : œufs, pommes de terre, légumes, pâtes et bien sûr, la pizza !


Cette pizza est définitivement sans chichi. Il est cuit au four et aucun autre outil ou ustensile, autre que la plaque à pâtisserie, n'est nécessaire. En fin de compte, vous aurez un dîner digne d'un invité qui fera pâlir tout le monde, mais c'est aussi assez facile même pour les soirs de semaine les plus mouvementés !

Pizza à la Burrata et Carpaccio de Truffes

Liste complète des ingrédients pour pizza sur pain plat à la truffe noire et burrata

  • 1 pâte à pizza (achetée en magasin ou maison), à température ambiante
  • Huile d'olive extra vierge
  • 8 onces (environ 2 tasses) de mozzarella râpée
  • 1/4 livre de prosciutto tranché finement
  • 2 à 3 tasses de bébé roquette
  • 1 grosse boule de burrata fraîche, déchirée
  • Flocons de sel de mer grecs
  • Grains de poivre noir
  • Carpaccio de truffe noire (environ 2 cuillères à soupe)

Comment faire cette pizza simple mais élégante

  1. Préchauffer le four à 425 degrés ; Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étirez la pâte à la taille/forme/épaisseur que vous aimez ; verser environ une cuillère à soupe d'huile d'olive dessus et frotter. Garnir de mozzarella râpée.
  2. Cuire au four pendant 5 minutes, puis retirer du four et garnir de prosciutto. Cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Retirer du four et parsemer de roquette, de burrata déchirée, de flocons de sel de mer, de poivre noir concassé et de basilic carpaccio de truffes. Arroser d'un peu d'huile d'olive, trancher et servir immédiatement.

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