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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
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Pepper
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Roulade de porc farci à la purée de céleri-rave
Slofoodgroup Team
Ce filet de porc débordant de morilles, de cèpes, de bacon et d'amandes. Il est succulent, juteux et plein de saveurs et peut être apprécié en toute occasion. Il est facile à faire et deviendra bientôt l'un de vos favoris.
Recettes salées à base d'extrait de vanille
Slofoodgroup Team
Les recettes salées à base d'extrait de vanille sont rares, mais cette même saveur terreuse que l'on trouve dans la plupart des friandises sucrées est également fantastique dans une gamme d'entrées, de boissons et plus encore. Obtenez des idées pour incorporer de l'extrait de vanille dans des recettes salées, ainsi qu'une recette facile de flétan au beurre noisette à la vanille.
Jarret de porc à la choucroute muscade
Slofoodgroup Team
Schweinshaxe est un repas bavarois traditionnel servi avec des boulettes de pommes de terre et de la choucroute aux baies de genévrier et à la noix de muscade. Il nécessite de faire bouillir la viande, puis de la rôtir et en sort tendre, délicieux! Bien que ce soit un incontournable de l'Oktoberfest, nous l'adorons comme repas pour réchauffer nos âmes tout l'hiver !
Poulet à la noix de coco (Akoho Sy Voanio)
Slofoodgroup Team
Akoho Sy Voanio est un plat de poulet sensuel à la noix de coco de Madagascar, composé d'une combinaison de poulet, de tomates sautées, d'oignons, d'ail et de gingembre, puis mijoté doucement dans du lait de coco, assaisonné de fils de safran. Il n'est pas étonnant qu'il s'agisse d'une entrée de Noël traditionnelle malgache.
Recettes utilisant du macis
Slofoodgroup Team
La lame de macis est l'une des épices les moins appréciées et les moins utilisées auxquelles nous puissions penser. Il est temps de donner à cette épice savoureuse le crédit qu'elle mérite. Cet article traite des subtilités de l'épice et fournit des recettes et des idées sur la façon de l'utiliser (ainsi qu'une recette nouvellement développée pour une galette de citrouille savoureuse).
Poisson en croûte de noix de coco
Slofoodgroup Team
Le poisson en croûte de noix de coco est le plat national de Nauru pour une bonne raison. Le pays n'est pas capable de cultiver de nombreux ingrédients, ils doivent donc faire bon usage de ceux qu'ils peuvent obtenir sans être importés - le poisson et la noix de coco sont deux des plus abondants. Le plat est chaud, brillant, croquant et satisfaisant et la recette ne pourrait pas être plus facile !
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