Avantages pour la santé des champignons Morel

Kindi Lantz mars 19, 2020

Les nombreux avantages merveilleux des champignons Morchella

Dernièrement, chaque fois que j'entre dans une épicerie d'aliments naturels, je tombe presque immédiatement sur un grand étalage de produits médicinaux à base de champignons - poudres de smoothie, thés, pilules, extraits, élixirs, etc. Cela peut sembler être une nouvelle mode, mais les champignons sont utilisés depuis des milliers d'années pour traiter divers maux et fournir un large éventail de nutriments nécessaires à notre corps.

Mais tous les champignons sont-ils créés égaux ? Bien que tous les champignons partagent certains nutriments, il existe de nombreuses variétés, et le contenu nutritionnel et les avantages supposés pour la santé varient d'une espèce à l'autre. Nous examinerons spécifiquement les morilles pour voir où elles se situent sur le spectre de la santé par rapport aux autres champignons, comment elles brillent et comment tirer le meilleur parti de ces délicats joyaux de la forêt.

Avant de commencer, cependant, il est important de noter que le contenu nutritionnel spécifique de tout champignon dépendra de la zone dans laquelle il a été cultivé - la qualité de l'air, l'état du sol, les heures d'ensoleillement,

Quels sont les principaux avantages pour la santé des morilles?

Les morilles ont une teneur élevée en vitamine D

Alors que tous les champignons contiennent de la vitamine D, les morilles sont parmi les plus riches en cette vitamine qui renforce les os. De plus en plus de personnes dans le monde développent des carences en vitamine D, ce qui peut entraîner une dépression, des problèmes de densité osseuse, une perte de cheveux, un système immunitaire affaibli, etc. La principale façon dont nous obtenons de la vitamine D est lorsque notre peau est exposée aux rayons UV-B, mais la population mondiale passe de moins en moins de temps à l'extérieur, ce qui signifie que nous devons augmenter nos niveaux de «vitamine soleil» par d'autres sources. Comme je l'ai mentionné, les champignons sont une excellente source de vitamine D. En fait, ils sont l'une des seules sources végétales de cette vitamine essentielle !

On pense que les morilles aident à lutter contre le vieillissement

Bien que les champignons ne remplacent pas la fontaine de jouvence, ils peuvent aider à la régénération cellulaire en raison des niveaux élevés de cuivre. De plus, une étude menée à Penn State a révélé des niveaux extrêmement élevés de deux antioxydants dans les champignons. Ces antioxydants particuliers sont connus pour leurs propriétés anti-âge en ce qu'ils aident les cellules à combattre le stress oxydatif et les niveaux dans les champignons sont exponentiellement plus élevés que tout autre légume qu'ils ont testé. Ainsi, bien que vous ne soyez peut-être pas en mesure de produire un élixir magique qui inversera les signes du vieillissement et restaurera votre jeunesse, manger des champignons régulièrement pourrait simplement vous aider à conjurer un peu plus longtemps les rides supplémentaires, les yeux bouffis et les cheveux gris.

Les morilles sont riches en plusieurs minéraux

Le cuivre n'est pas le seul minéral naturellement présent dans ces délices ressemblant à des éponges. Les morilles sont également riches en magnésium, potassium, manganèse, zinc, phosphore et fer. En raison des niveaux extrêmement élevés de fer, de nombreuses personnes utilisent les morilles pour traiter l'anémie et augmenter le potentiel de fonctionnement optimal du cerveau.

L'utilisation des champignons à des fins médicales est loin d'être un nouveau concept ; ils obtiennent enfin le crédit qu'ils méritent. De plus, vous n'avez pas besoin de les prendre sous forme de pilules ou d'élixirs pour profiter des prétendues propriétés médicinales. Faites-en plutôt la vedette de votre prochain repas!

Vous cherchez à incorporer plus de champignons dans votre alimentation ? Essayez l'une de nos fantastiques recettes à base de morilles ou d'autres champignons.