Frote seco de té de Ceilán
Un aliño seco delicioso e inusual para asar a la parrilla
Puede que el verano haya pasado, ¡pero la temporada de parrilladas todavía está aquí! Si desea darle vida al juego de la barbacoa, haga su propio aliño seco y agréguele té negro de Ceilán. Té negro de Ceilán de grado Pekoe de Slofoodgroup es un té de hojas sueltas que agrega otra capa de ahumado y sabor a la carne a la parrilla. Úselo para marinar cortes oscuros de carne como res, cerdo o alternativamente sobre champiñones portobello. Muy fácil de unir, este masaje se hace en 5 minutos. Es muy importante usar azúcar morena ya que la melaza agrega humedad y carameliza la carne mientras se cocina. Simplemente use el aliño en su corte de carne favorito y déjelo marinar durante al menos 30 minutos. Asa y disfrútalo!
Cómo hacer tu propio frote seco de té fragante
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Rinde: aproximadamente ½ taza de condimento |
Tiempo de preparación: 5' |
Tiempo de Cocción: 0' |
Tiempo Adicional: 0' |
- 3 cucharadas de té negro de Ceilán
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cayena
- Lleve todos los ingredientes a un procesador de alimentos o a un molinillo de café y tritúrelos hasta que estén finos.
- Úselo inmediatamente en cualquier carne y déjelo marinar durante al menos 30 minutos antes de asarlo.
- Alternativamente, guárdelo en un frasco limpio y seco.
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