Where do vanilla beans come from?

Mexico - the birthplace of vanilla First discovered in Mexico and a secret of the Totoac Indians for possibly generations, the modern day vanilla bean is now grown and cultivated in many regions of the world outside of its original birthplace of Mexico. Most commonly vanilla beans now come from Madagascar, Papua New Guinea, Indonesia, Tahiti and Uganda. While other areas of the world also grow vanilla beans the most ideal conditions are 10- 20 degrees of the equator. Madagascar Vanilla Beans The birth of hand pollination for vanilla cultivation, Madagascar and the surrounding islands off the coast of Africa known as the Bourbon islands unleashed a world of opportunity for vanilla worldwide. Madagascar to this day, still continues to dominate the worlds supply of high quality vanilla beans that are sweet, creamy and mellow in flavor Tahiti - a new species of vanilla is born A rich tropical climate, and the successful crossbreeding of Vanilla aromatica and Vanilla fragrans that was imported to the island resulted in the modern day Tahitian vanilla beans known as vanilla tahitensis. While vanilla tahitensis is now grown in Papua New Guinea and several other areas of the world, it is Vanilla from Tahiti that continues to be referred to as the queen of vanilla with flavor notes described as floral, cherry and almond like.

Do vanilla beans from different countries taste and smell differently?

Vanilla beans are grown in several regions of world within 10-20 degrees of the equator. The most common places vanilla beans currently come from is Madagascar, Papua New Guinea and Indonesia. While all vanilla beans grown worldwide come from mainly two species of vanilla (vanilla planifolia and vanilla tahitensis)vanilla beans from each respective regions do have different flavor and aroma profiles. Some vanilla beans are fruity and floral, some vanilla beans such as our Uganda vanilla beans is sweet, chocolaty with notes of raisin and fig. Most importantly vanilla beans are different much likes, wines, apples, grapes and more. Appreciating them what they are is an important aspect of cultivating vanilla diversity and sustainability.

Can gourmet vanilla beans be used for making vanilla extract?

Gourmet vanilla beans can be used for making vanilla extract. The gourmet variety of vanilla beans are traditionally higher in moisture content. For making vanilla extract it is recommend to use a slightly higher weight of vanilla than the recommended .83 ounces of vanilla to every one cup solvent that is recommend for grade b vanilla beans. The recommend ratio for gourmet vanilla would be an increase to .94 ounce of vanilla beans to every one cup solvent. Further reading on this can be found here.

What is the best vanilla bean?

Our answer to this is simple... What is it you are trying to do with your vanilla beans and what flavors profile do your enjoy when cooking or baking with vanilla? If you looking for an all around vanilla bean that is the work horse of professional kitchens worldwide, try our Madagascar vanilla beans . If you are simply looking to make some vanilla extract at home, we recommend our mixed variety vanilla beans or Grade B vanilla from Madagascar . Nonetheless, we think any one of our delectable vanilla beans will be suitable for whatever cooking adventure you had in mind. A helpful tip when selecting vanilla is always to remember that whether it is Grade A vanilla or Grade B vanilla beans, Vanilla Planifolia is the richer, more bold and aromatic option while vanilla Tahitensis, is a softer, fruity and floral vanilla. Deciding which is best is completely up to you. Happy cooking

What is Vanilla Planifolia or Bourbon Vanilla?

Vanilla Planifolia or Bourbon vanilla as it is commonly referred to is a species of the vanilla orchid. While native to Mexico and Central America, Vanilla planifolia is most commonly associated with vanilla beans that come from Madagascar. Madagascar is the world most famous growing region for vanilla beans. The island of Reunion, once known as the Bourbon islands, located about 100 miles off the coast of Madagascar is where the term Bourbon vanilla comes from but now is commonly associated with vanilla planifola that is grown in Uganda, Indonesia, India, Costa Rica and other such places. Bourbon vanilla beans contain no bourbon or alcohol it is simply a name that was made famous by the island of Bourbon.

What is Tahitian vanilla or Vanilla Tahitensis?

Tahitian Vanilla or Vanilla Tahitensis is a species of orchid in the vanilla family. It is said to be a hybrid cross between vanilla planifolia and vanilla odorata. It is characterized by broader bean pods and a distinctive sweet, floral and softer aroma than that of vanilla planifolia. Regions in which vanilla tahitensis are primarily grown are Tahiti also know as vanilla from Tahiti, the most famous of the growing regions and Tahitian Vanilla beans from Papua New Guinea with smaller regions in various other areas of the world. Both Tahitian vanilla from Tahiti and Papua New Guinea are distinct in terms of flavor, aroma and appearance due to growing environments, curing, and other factors.

How do I store vanilla beans?

Vanilla should always be stored in an airtight resalable container wrapped in wax paper and tightly sealed in a jar or double zip lock bag, removing as much air as possible. If you have your own food sealer these work great and are the most recommended tool to keep your vanilla for almost indefinite periods of time. We also recommend storing your vanilla beans in sugar. This can hep preserve your product. The great part about using sugar to store vanilla beans is this leaves the sugar smelling and tasting wonderful and preserves the beans for later use. Never store your vanilla beans in the refrigerator as this can both dry out your vanilla beans and add additional circulation moisture that promotes a specific type of mold that only grows on vanilla. The Ideal storage conditions for vanilla beans are cool, dry areas, such as a pantry or spice cupboard and avoiding direct sunlight. 72 degrees is the recommend temperature control, with little to no humidity.

What is the best vanilla bean for making vanilla extract?

When making vanilla extract there are several things to consider when purchasing vanilla beans and it all comes down to choosing the flavor you love, buying vanilla from a supplier you can trust, and purchasing the right amount of vanilla beans for the job. Located below you will find a few highlights on some great choices of vanilla beans for making vanilla extract but this is not a comprehensive list. We suggest you be adventurous and explore the many different regions of vanilla and find the vanilla that suits you best. Madagascar the most commonly available vanilla bean worldwide and also one of the most consistently flavorful. Madagascar bourbon vanilla is rich, dark, creamy with a flavor profile that is unmistakable. Vanilla from Madagascar is what vanilla represents to most people and why Madagascar is the worlds largest vanilla growing region. Uganda strong notes of milk chocolate, fig, raisin, and earthy undertones shine with Uganda vanilla. Vanilla from Uganda is is from the same species as vanilla from Madagascar but grown in the pearl of Africa. A world class vanilla bean for cooking, baking and vanilla extract. Over the years, independent lab reports have shown Ugandan vanilla is consistently higher in vanillin than Madagascar vanilla beans. Uganda also has two annual growing seasons, providing for fresh vanilla practically year around. Papua New Guinea the wild west of the pacific. PNG is abundant in both bourbon and Tahitian style vanilla beans. Vanilla from Papua New Guinea are grown in remote towns and villages in small plots by families and small co-ops. Crops of vanilla planifolia and vanilla tahitensis are interlaced in this island chain and at times mixed together however the best beans come from farms in which beans are cured and harvested separately. Tahitian beans are floral, with notes of stone fruit such as cherries, dark chocolate. These beans make for a flavorful vanilla extract that goes well with chilled desserts, fruit mixes, chocolates, and more. Bourbon style vanilla beans from Papua New Guinea are noticeably smokey, woody and slender in shape. These vanilla beans make a full bodied vanilla extract and pair well with other smokey profile liquors such as bourbon, and brandy but also work well in flavor neutral spirts like vodka. Tahiti French Polynesia, a remote island chain that only grows true Tahitian vanilla beans or vanilla x Tahitensis as it is scientifically known. Vanilla from Tahiti is uncharacteristically high in moisture resulting extremely fragrant vanilla beans that represent less than one percent of vanilla beans world-wide. Soft, floral, intoxicating with unmistakably sweet and tart. The aroma of real Tahitian vanilla is like waking up in a lush tropical garden fruits. If you are looking to purchase the worlds best vanilla beans. You will find vanilla from Tahiti is second to none. Other vanilla growing regions of the world with so many great varieties of vanilla there truly is a lot to explore in vanilla when choosing the best vanilla bean for making vanilla extract and you can find it all right here at Slofoodgroup.

How do I make vanilla extract and what type of vanilla bean should I use?

To make your own vanilla extract (which will taste considerably better than store-bought extract) follow the following steps: • Select a base alcohol such as vodka, rum, bourbon, or brandy that is 70 proof. • Allow 3.34 ounces of vanilla beans (split, scraped and cut) for every liter of alcohol. • Place ingredients in airtight container. • Shake vigorously and continue to do so once or twice a week for 90 days. The vanilla is ready to use after 90 days, but we advise an extra 30-90 days to allow it to fully mature. All our varieties of vanilla beans will produce a great extract with different notes and flavor profiles. We like to mix and match vanilla beans, even try different alcohols, but if you’re looking for your standard extract, use Madagascar bourbon vanilla beans. We also have a short video in our how to section that is helpful if this is your first time making vanilla extract.

How do I use fresh vanilla bean in my recipes?

On average, one vanilla bean is equal to 1-2 teaspoons of vanilla extract. It should be noted that in some recipes, vanilla extract or vanilla powder may work better than the actual bean – typically the case with cake batter and cookies. Vanilla bean powder also works well in these recipes and distributes nice and evenly. Fresh vanilla beans are great but we really do like to pick and choose how and what we use our vanilla beans for. Vanilla extract tends to have a more assertive flavor and vanilla bean is a bit more subtle and suggestive than extract.

What grade of Vanilla bean should I use?

Let’s be clear: Both grade A and grade B vanilla beans work great. They both have advantages and disadvantages, just like fresh and dried herbs. Grade A vanilla beans are traditionally higher in moisture (seven percent more, on average), but you can offset this by changing your ratio of water. Grade A vanilla is also usually higher in vanillin, so while you may get more beans per pound with a Grade B vanilla, you’ll get more taste with Grade A beans. If making extract, Grade A vanilla beans will also be easier penetrated by alcohol, whereas Grade B vanilla will take a little bit more time. Grade B vanilla beans are usually a little cheaper depending on the current year’s vanilla market. We encourage you to play around and see for yourself what type of vanilla bean and what grade of vanilla bean you prefer

Why are vanilla beans so expensive?

Vanilla beans are expensive because they are a commodity and like all commodities, price fluctuates with supply and demand. When demand goes up, so does price. It is also the second most labor-intensive spice to cultivate behind only saffron. Each flower needs to be hand pollinated and harvested then cured over a series of weeks or even months. Finally, frequent natural disasters such as floods or cyclones in vanilla-growing regions can devastate crops and push up the price. These and many other reasons are why vanilla is so expensive. Time magazine recently published a great article on the subject.

Why do some recipes call for only a few vanilla beans or more when making vanilla extract while yours recommend a weighted measure?

In making vanilla extract, there is specific federal guidance that all users must be aware of. There are many recipes for making vanilla extract on the internet, most are incorrect, misleading and false. According to the FDA vanilla extract is defined as ‘a solution in aqueous ethyl alcohol of the sapid and odorous principles extractable from vanilla beans. In vanilla extract the content of ethyl alcohol is not less than 35 percent by volume and the content of vanilla constituent, as defined in § 169.3(c), is not less than one unit per gallon. The vanilla constituent may be extracted directly from vanilla beans or it may be added in the form of concentrated vanilla extract or concentrated vanilla flavoring or vanilla flavoring concentrated to the semisolid form called vanilla oleo-resin. Vanilla extract may contain one or more of the following optional ingredients: Glycerin, Propylene glycol, Sugar (including invert sugar), Dextrose, Corn syrup (including dried corn syrup).’ Our recipe guidance is solely based off these guidelines and solely intended for informational purpose to make a single fold vanilla extract. Anything less the recommended guidance is simply vanilla flavored alcohol at best.

What is vanilla extract?

Vanilla extract, technically speaking, is a solution of ethanol alcohol (35 percent by volume), water and vanilla beans. The minimum ratio of vanilla beans to alcohol required by the FDA is 13.35 ounces of vanilla beans per gallon of 35 percent alcohol. This equates to roughly .83 ounces of vanilla beans to every one cup. Other ingredients such as cane sugar, glycerin, dextrose, and corn syrup can be added by manufacturers. While these sweetening agents are purely optional, most manufactures use them limited quantities. These sweetener are used to bring out the sweetness of the vanilla, cut the profile of the alcohol, act as a stabilizer and produce a more viscous product. Further reading of this can be found at part 169 of food dressings and flavorings in the FDA code of federal regulations.

Can you make vanilla extract without alcohol?

No you cannot make vanilla extract without alcohol. From a FDA standpoint any product that does not contain 35 percent alcohol cannot be sold as a vanilla extract, pure vanilla extract or extract of vanilla beans. A product that does not contain alcohol is technically speaking, a vanilla alternative, vanilla flavoring or other names may be used. If you do not use alcohol in your diet for religious, or other personal reasons vegetable glycerin is a common alternative used in non alcohol based vanilla flavorings. Such flavorings are not to be confused with vanilla substitutes such as artificial vanilla and other products that actually do not contain any natural vanilla.

How long does vanilla extract last?

Vanilla extract has an indefinite shelf life since it is made with alcohol. Simply store in your cupboard or panty out of direct sunlight and your vanilla extract will remain good for years on end.

I am seeing white clouds in my homemade vanilla extract that look like mold. What is this and what should I do?

Do not panic. This is not mold. What you are actually seeing is the fibrous pulp from the vanilla pod swelling and expanding from the alcohol. Some customers describe this as cloudy, murky, or resembling blobs of coagulated fat. Vanilla beans contain pulp. This sometimes leaches into the alcohol. Just continue to shake and let age as normal. Once properly aged and ready for decanting, simply strain using cheesecloth, a coffee filter, or a small house household strainer. We promise you, once strained, the vanilla extract will have a beautiful amber color. Now you can use, gift or do whatever you like, just do not drink the stuff. You might end up with a headache the next morning. *Pro tip: If you are gifting your vanilla extract and like the look of have a vanilla bean in the bottle, be sure to save one or two beans to add to each bottle. Personally we like to preserve a couple vanilla beans in sugar while our vanilla extract ages. It dries out the vanilla beans ever so slightly and the small touch of sugar goes a long way in bringing out the natural vanilla flavor just like salt in a savory recipe.

Can I reuse my vanilla beans to make another batch of vanilla extract?

This is a great question and one that is probably hotly debated by many people. Our take is you could, but why would you really want to? Your vanilla beans have been soaking for months or more and the alcohol has pretty much extracted all it is going to get out of the vanilla. Rewetting vanilla is like rewetting chicken bones after making chicken stock. You can do it but your really are not going to get much out of it. Do you see brewers rewetting hops after brewing? Baristas rewetting coffee after making coffee? The same theory applies. Our suggestion is do not waste the alcohol and start a fresh batch or let your current batch age a little longer.

What type of alcohol is used in your vanilla extract? Does it contain gluten from grains?

The alcohol used to manufacturer our vanilla extract is 100 percent derived from corn and contains no additional ingredients or additives. It is a gluten free alcohol.

Are your vanilla beans and spices ethically harvested and sourced?

Yes, all of our products are ethically harvested and produced. Our team at Slofoodgroup work directly with small community based farmers and medium size operations that are cooperatives owned by the farmers. Framers are paid directly and prices are set solely by the farmers. We annually audit each operation through a series of checks and balances that include but are not limited to, legal documentation, record keeping on lots, safety data sheets, certifications, third party audits, letters of guarantee and randomized visits. Members of our staff will stay on property for several weeks, learning the processes and building relationships with individuals. This works in unison with ongoing and direct daily, weekly and monthly communication not just while each product is in season but out of season as well. Our partners are viewed as our family and treated as so. SFG is a member of the BBB and local chamber of commerce. Our dedication is to operations that strive towards the highest standards for everyones well being across the full spectrum of our value chain. We hope you will join us in this pursuit.

What are the health benefits of saffron?

While a significant amount of scientific research indicates that saffron may contain health benefits related to things such as depression, vision and otherwise, saffron from Slofoodgroup, is purely marketed and sold as a spice for cooking, tea and confectionaries. Slofoodgroup does not offer any medical advice, claims or otherwise. We cannot provide you with intake recommendations should you choose to use this product for any health or medical related conditions. We do kindly encourage you to consult your health care provider, herbalist or otherwise before consuming any product.

How do I use saffron?

When using Saffron, gently grind the saffron with mortar and pestle and add to a steeping liquid, base or broth. Allow to stand for a minimum of 10 minutes or overnight for optimal coloring results. Saffron will give off a beautiful golden hue that we finds goes well in our morning glass of almond milk, tea, or other comforting creations. Try our saffron for some of your favorite recipes and truly see why cooking with saffron is both fun, easy and good for you.

Why is saffron so expensive?

Saffron is so expensive because it is the world’s most labor-intensive spice to grow, harvest and process. The saffron flower Crocus sativa, or saffron crocus, flowers once every fall. Each flower has three tiny little threads known as filaments or stigmas in the center that make up different grades of saffron. When you buy saffron from Slofoodgroup, you are getting ISO Grade I rated saffron with a 259.3 coloring strength. Be wary of saffron that seems too cheap.

Why is Ceylon cinnamon more expensive than Cassia cinnamon?

Ceylon cinnamon is known as true cinnamon for a number of reasons. From a medicinal standpoint, it is highly prized for controlling blood sugar levels. Compared to Cassia, Ceylon cinnamon is more delicate and sweet with subtle notes of clove. It can also be easily broken. Cassia or Saigon cinnamon is harsher, thick barked and not easily broken. It is also known to carry high levels of Coumarin. The German FDA has recommended not consuming large quantities of Saigon or Cassia cinnamon.

What is the shelf life of my spices?

All product is labeled with a recommend best by date as a suggestion to use before for optimal freshness and flavor. This is only a recommended guidance. Spices can last up to several years depending on many factors such as method of storage, temperate, humidity and other common factors. For best results always store spice in fully sealed airtight container and avoid direct sunlight. Your pantry cupboard is ideally the perfect place.

Edible gold is actual gold that is pounded less than paper thin and is pure in content with a minor amount of naturally occurring silver. It does not copper or any other additives or ingredients and therefore is safe to consume. Gold is consider safe for consumption as it is biologically inert and passes through the intestinal system.

Why is edible gold so expensive?

Simply put, because you are paying for actual gold. Gold is a rare commodity that fluctuates in price. In 2020 alone gold has risen more than 45 percent to all time highs.

What is the best gold for accenting cakes and garnishing?

The best gold leaf for accenting cakes and garnishing is the loose leaf gold or soft press transfer sheets. Most people prefer the loose leaf for this specific application. It works well for applying small accents to cakes, cookies, chocolates, and more.

What is edible silver leaf?

Edible silver leaf, like gold is silver that is pure in character containing no other trace elements. Like edible gold, silver is biologically inert and passes through the intestinal tract. It is odorless and tasteless.

Are your edible gold and silver products kosher?

All of our gold and silver products are certified kosher by EarthKosher. If you would like a copy of our Kosher certificate for your records, please contact us using the help page.

What is the difference between the hard and soft press transfer gold and silver?

Soft press gold or silver is gold or silver that is lightly attached to transfer sheets separated by pages in a book of 10 or 25 sheets. It is similar in function to loose leaf sheets but the transfer paper makes it easier for some to work with and can be used for both accenting and covering larger surface areas. This type of gold or silver is still fragile and can easily blow away if proper care is not taken since the gold or silver is only lightly placed on each transfer sheet. Hard press transfer sheets are gold or silver that is firmly attached to transfer paper backing by mechanical force for several hours so the gold is firmly attached to the transfer backing. Application with this type of edible gold and silver is usually the most difficult at first for some users but highly effective once you get the hang of it. It is commonly used to cover large surface area such as tier wedding cakes and other applications. To apply hard press transfer it is alway recommend that your butter cream or fondant is cold. Place the transfer paper over the surface area you wish to cover (front side with gold facing the area you intend to cover) and smooth over the back of the transfer sheet with your finger or application tool. This short video may assist if you are unfamiliar with this method.

What is the shelf life of the your edible gold and silver products?

The shelf life of all edible gold and silver product is indefinite. Gold and silver are not perishable food products. Always store gold and silver properly away from excessive moisture and humidity.

Where are your Morel mushrooms sourced from?

Slofoodgroup morel mushrooms are sourced from various mushroom regions of the world depending on the time of the year, crop availability, pricing etc. This is including but not limited to the United States, Argentina, India, Turkey, and more. Currently, most of our morels come from Turkey, as we find these wild morels to be of the best quality, rehydrate well, and retain the nice meaty texture that morels are known for. The majority of Turkish morel mushrooms end up in fine dining European kitchens and we are grateful have these delectable morsels to offer in yours.

Do I need to clean my morel mushrooms?

The jury is out of this question with significant amounts of supporters for both sides. While some users may claim that washing your mushrooms removes the natural flavors and profile of the mushroom the best practice for sanitary purposes is always to rinse and wash before use. Mushrooms are a wild product that come from the ground. Our recommendation for users that may be concerned is lightly salting water and allowing your morel mushrooms to soak for a short period of time.

How long will it take for my order to be shipped?

All orders placed with free shipping services will be processed in 48 hours or less excluding weekends and holidays. Orders placed using flat rate priority shipping will be processed in 24 hours or less excluding weekends and holidays. Orders placed using ups or other elevated shipping services will be processed within 24 hours excluding weekends and holidays as UPS do not have pick up service on the weekends. We do use United States Postal Service first class shipping for all domestic shipping services unless an alternative option is specifically selected at check out. For specific transit times and further information please visit the US postal service website

How long does shipping take using free shipping services?

Standard shipping times for domestic first-class if four to five business days. Service time for this class of postal mail is not guaranteed. If you have specific needs or would like your order mailed overnight or via a different carrier, please do so at check out or contact us so we can assist in arranging. Tracking and insurance are included on all orders and specific conditions do apply for submitting lost, damaged, or missing item claims. Please see our missing item information located below. Additional shipping services are at a cost to the client and can be paid via PayPal, Visa ,or MasterCard at check out.

Do you guarantee shipping time frames?

No, we do not guarantee any shipping time frame. Shipping fees, transit times, and shipping related displays are purely estimates provided by carriers such as USPS, UPS, FedEX and DHL, for international shipments. Slofoodgroup does not collect a monthly membership fee to cover or subsidize these enhanced shipping costs and all costs are paid solely to the carrier for their services. If you want a guaranteed delivery date, please choose a carrier option that provides a service guarantee such priority mail express, UPS second day, FedEX 2nd day or otherwise. Slofoodgroup will be happy to assist in requesting a refund from the carrier on your behalf for shipments that fall within the carrier guidelines for their service. Due to Covid19, all service carriers have suspended their service promises until further notice. Please refer to the links in this question for further clarification from each provider.

I did not receive my order and my delivery date has passed or shows as delivered, what do I do?

If your delivery date has passed and your order shows as delivered or has not arrived, please kindly send us an email and one of our team members will be more than happy to assist you. Please allow us to proper time to research your order and file the proper investigations with postal carriers and so we can process and file an insurance claim on your behalf. Additionally we will also need a signed affidavit from you in order to process the claim from our parcel insurance carrier. For domestic shipping 21 days must pass in order for file a claim and for proper time to be given to the postal service to deliver or locate your package. International claims can take up to 45 days for processing but most recovery times are much shorter and your assistance is appreciated.

What is your return policy?

All orders come with a 30-day satisfaction guarantee. If you are not fully satisfied with any part of your purchase, let us know within 30 days and we will refund or replace your item. At Slofoodgroup our staff inspect every order prior to packing and shipment; we kindly request you do the same upon delivery or your order. For items that are received damaged due to postal or delivery service handling please contact immediately so we can arrange a replacement and file a claim with our parcel insurance carrier. Please include any evidence related to the delivery damage such a pictures of the package, ripped or torn boxes etc. by emailing us here . We do not accept returns on any special requests or personalized item. Claims against product or merchandise that has been damaged because of misuse, neglect, or other fraudulent or altercationous activity will not be honored. No claims will be accepted after 30 days that show evidence of prior use. Due to the nature of our products, once delivered it a customers responsibility to properly store and maintain a product in their possession to preserve and maintain the overall quality and integrity of each product. For questions on how to store or maintain your product please see our help section or send us and email, we will be happy to help. Items must be returned unopened undamaged unused to be eligible for a refund. If you are unhappy with a product that you purchased from SloFoodGroup Spice Company for any reason, simply let us know within 30 days of the delivery of this item. We will replace it or provide you with a full refund for the purchase price and cover the shipping cost to return the items to us. We do not accept returns past 30 days of used or opened product. If you need help arranging a return please contact our customer care by calling us at 1 (808) 227. 8057 or sending us an email and we will happily assist in making all necessary arrangements.

How can I pay for my order?

You can pay online by Credit Card, PayPal, Debit Card, and Bank Transfer. If using PayPal, you will be automatically directed to the PayPal site to enter your details, then brought back to this store after completing your order. For regular orders, we can arrange invoices, terms subject to credit approval.

Can I order a shipment from outside the US?

We do ship our vanilla beans, gold leaf and spices to countries all over the world. Currently, we offer customers the following shipping options for internationally based orders; USPS, DHL, and UPS are our preferred shipping partners and this is offered at no additional cost. If your unsure, let us know where you are, and we will confirm if we can ship to you or not. Prices for shipping is a combination of weight, volume and service level. Tolls, taxes, customs fees and other duties are not indicated in the total price and may apply to international shipments. Please check with your local customs office for any questions regarding import duties or fees in your country of destination. Estimations of shipping fees is also provided by utilizing the check out option and entering your shipping location prior to providing any financial information.

Is it better to purchase vanilla beans in bulk by weight or by count?

Purchasing vanilla beans by weight is the most economical choice when considering vanilla in any recipe or flavor product. Like all agricultural commodities, vanillas true value is that of its weight and not count per pound. When purchasing vanilla by weight, some users may not receive the amount of vanilla beans they are expecting. This is due to size and shape variables that are naturally present in vanilla crops from year to year and season to season. Do not fret though, one pound of vanilla beans that has 80 vanilla pods that are 17+ cm in length is still the same amount of vanilla as 100 vanilla beans that are 14-15 cm in length. If you are specifically looking for a certain count of vanilla beans, we highly encourage users to purchase vanilla beans by the each. If you are looking for the most value for dollar spent, purchasing vanilla by weight will always be your best bet. You do not have to always use a full bean in your recipes, especially for larger vanilla beans. Simply scrape the vanilla seeds from the pod and reserve for a later date in an air tight container and place the empty pod in a cup of vodka for that home made vanilla extract you have been craving.

Is wholesale pricing available for vanilla beans or other products?

Wholesale pricing is available on all products with minimum order requirements (MOQ). Requirements do vary based on products, availability, and current market prices. For any wholesale related inquires for quantities not available on our website, please contact us directly with your inquiry. Please state your name, company, product of interest and quantities you are looking for. Our team will do their absolute best to assist you by providing a quote and answering any question you may have.

Can I buy Vanilla Beans in Bulk for sizes large then listed on product detail pages?

Yes, bulk vanilla beans are available on all of our product detail page based on current market values. If you are looking for larger quantities of bulk vanilla beans then shown on the product detail page, please send us an email for a custom quote based on your specific needs. In your email, please include your name, the company you are inquiring from, the specific type of vanilla bean (i.e. Vanilla beans from Madagascar, Tahiti, Uganda etc. ), and the grade of vanilla bean you are looking for along with any other special requests. We will get back to you as soon as possible with a quote

What are the benefits of creating a business account with Slofoodgroup?

Benefits of creating a business account with Slofoodgroup are additional extended discounts on products, 30-45 day billing terms, and free priority shipping, and 2nd day shipping options for orders that meet the minimum requirements

I would like to offer your products at our retail location, how do I set up and account?

If you enjoy our product and want to offer them in your store or retail location, please send us and email via our contact us page and a member of our staff will be happy to discuss your needs and options available.

Do you offer invoice based billing?

We do offer invoice based billing for business customers only. In order to qualify for this service potential clients are required to submit a credit app, tax exemption form, and meet minimum order value requirements. Other terms and conditions may apply. All accounts are subject to approval.

What is the subscribe and save subscription service?

The subscribe and save subscription service is a reoccurring order service for customer that need reoccurring orders and would like to both save money and the hassle of having to check out each time they need a product. A customers subscription can be changed, altered, paused, or canceled at anytime by logging into their customer portal or by sending a member of our friendly staff an email. We would be happy to help. The subscribe and save subscription service is an opt in only service and while are team can cancel your subscription, we cannot enroll you in this service and signing up for this service is not required by any customer to purchase any goods available on our online store.

What is the most flavorful vanilla bean?

This is a great question and one that really has not wrong or right answer. Vanilla beans from different origins all have a different aroma and flavor profile. Madagascar vanilla beans tend to be the most commonly used vanilla beans both commercial and in home kitchen due to their greater availability and overall consistent quality. We encourage users to really experiment and play with vanilla beans from different origins before making a decision on which vanilla bean is the most flavorful because at the end of the day, only you or your customer can make that decision.

How much alcohol is in pure vanilla extract?

There is 35 percent alcohol by volume in pure vanilla extract. This standard is defined by federal code of regulations

Are your vanilla beans and other spices irradiated?

No, none of our product undergo irradiation treatment.

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preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes sobre las vainas de vainilla

México - el lugar de nacimiento de la vainilla

Descubierto por primera vez en México y un secreto de los indios Totoac durante posiblemente generaciones, el frijol de vainilla de hoy en día ahora se cultiva y se cultiva en muchas regiones del mundo fuera de su lugar de nacimiento original de México. La mayoría de las vainas de vainilla ahora provienen de Madagascar, Papúa Nueva Guinea, Indonesia, Tahití y Uganda. Mientras que otras áreas del mundo también cultivan vainas de vainilla, las condiciones más ideales son 10-20 grados del ecuador.

Frijoles De Vainilla De Madagascar

El nacimiento de la polinización manual para el cultivo de vainilla, Madagascar y las islas circundantes frente a la costa de África, conocidas como las islas Borbón, desató un mundo de oportunidades para la vainilla en todo el mundo. Madagascar hasta el día de hoy, sigue dominando el suministro mundial de vainas de vainilla de alta calidad que son dulces, cremosas y de sabor suave.

Tahití - nace una nueva especie de vainilla

Un rico clima tropical y el cruce exitoso de Vanilla aromatica y Vanilla fragrans que se importó a la isla dieron como resultado los granos de vainilla de Tahití de hoy en día conocidos como vainilla tahitensis. Si bien la vainilla tahitensis ahora se cultiva en Papúa Nueva Guinea y en varias otras áreas del mundo, es la vainilla de Tahití la que sigue siendo conocida como la reina de la vainilla con notas de sabor descritas como florales, de cereza y almendras.

Las vainas de vainilla se cultivan en varias regiones del mundo dentro de los 10 a 20 grados del ecuador. Los lugares más comunes de donde provienen actualmente las vainas de vainilla son Madagascar, Papua Nueva Guinea e Indonesia. Si bien todos los granos de vainilla cultivados en todo el mundo provienen principalmente de dos especies de vainilla (vainilla planifolia y vainilla tahitensis), los granos de vainilla de cada región respectiva tienen diferentes perfiles de sabor y aroma. Algunas vainas de vainilla son afrutadas y florales, algunas vainas de vainilla, como nuestras vainas de vainilla de Uganda , son dulces, achocolatadas con notas de pasas e higos. Lo más importante es que las vainas de vainilla son muy diferentes a los gustos, vinos, manzanas, uvas y más. Apreciarlos por lo que son es un aspecto importante del cultivo de la diversidad y la sostenibilidad de la vainilla.

En promedio hay 7-10 vainas de vainilla en una onza +/-. Esta estimación no debe tomarse como un valor literal, ya que se deben tener en cuenta muchos otros factores, como el tipo de vaina de vainilla, el grado de la vaina de vainilla, etc. Por ejemplo, las vainas de vainilla de Tahití tienen un mayor contenido de humedad que otras vainas de vainilla y puede haber solo 5-6 vainas de vainilla por onza, dependiendo del tamaño de la vaina de vainilla, que puede variar desde un promedio de 14 cm hasta 22 cm. cm. Nuestras vainas de vainilla Pompona solo pueden tener 2-3 vainas de vainilla por onza, a veces menos, dependiendo de la longitud de la vaina. La vainilla es un producto agrícola natural. Hacemos todo lo posible para garantizar la consistencia, pero si está buscando un determinado número de vainas de vainilla, alentamos a los usuarios a comprar por unidad para que reciba la cantidad exacta de vainas de vainilla que está buscando. Sin embargo, comprar vainas de vainilla por peso siempre es lo más económico, independientemente de la cantidad de vainas, ya que hay muchas variaciones naturales de tamaño y forma.

Las vainas de vainilla gourmet se pueden usar para hacer extracto de vainilla. La variedad gourmet de vainas de vainilla es tradicionalmente más alta en contenido de humedad. Para hacer extracto de vainilla, se recomienda usar un peso ligeramente mayor de vainilla que las 0,83 onzas de vainilla recomendadas por cada taza de solvente que se recomienda para las vainas de vainilla de grado b. La proporción recomendada para la vainilla gourmet sería un aumento de 0,94 onzas de vainilla por cada taza de disolvente. Se puede encontrar más información sobre esto aquí.

Nuestra respuesta a esto es simple... ¿Qué está tratando de hacer con sus vainas de vainilla y qué perfil de sabores disfruta cuando cocina u hornea con vainilla? Si busca una vaina de vainilla completa que sea el caballo de batalla de las cocinas profesionales de todo el mundo, pruebe nuestras vainas de vainilla de Madagascar . Si simplemente está buscando hacer un poco de extracto de vainilla en casa, le recomendamos nuestras vainas de vainilla de Papúa Nueva Guinea o la vainilla de grado B de Madagascar. No obstante, creemos que cualquiera de nuestras deliciosas vainas de vainilla será adecuada para cualquier aventura culinaria que tengas en mente. Un consejo útil al seleccionar la vainilla es recordar siempre que, ya sea vainilla de grado A o vainilla de grado B, la vainilla planifolia es la opción más rica, audaz y aromática, mientras que la vainilla tahitensis es una vainilla más suave, afrutada y floral. Decidir cuál es mejor depende completamente de usted. cocina feliz

Vanilla Planifolia o vainilla Bourbon, como se la conoce comúnmente, es una especie de orquídea de vainilla. Si bien es originaria de México y América Central, Vanilla planifolia se asocia más comúnmente con las vainas de vainilla que provienen de Madagascar . Madagascar es la región productora de vainas de vainilla más famosa del mundo. La isla de Reunión, una vez conocida como las islas Borbón, ubicada a unas 100 millas de la costa de Madagascar, es de donde proviene el término vainilla Borbón, pero ahora se asocia comúnmente con la vainilla planifola que se cultiva en Uganda , Indonesia , India, Costa Rica y otros lugares de este tipo. Los granos de vainilla Bourbon no contienen bourbon ni alcohol, es simplemente un nombre que se hizo famoso en la isla de Bourbon.

Tahitian Vanilla o Vanilla Tahitensis es una especie de orquídea de la familia de la vainilla. Se dice que es un cruce híbrido entre vainilla planifolia y vainilla odorata. Se caracteriza por vainas de frijol más anchas y un aroma distintivo dulce, floral y más suave que el de la vainilla planifolia. Las regiones en las que se cultiva principalmente la vainilla tahitensis son Tahití, también conocida como vainilla de Tahití, la más famosa de las regiones de cultivo, y los granos de vainilla de Tahití de Papua Nueva Guinea con regiones más pequeñas en varias otras áreas del mundo. Tanto la vainilla de Tahití de Tahití como la de Papúa Nueva Guinea son distintas en términos de sabor, aroma y apariencia debido a los entornos de cultivo, el curado y otros factores.

La vainilla siempre debe almacenarse en un recipiente hermético revendible envuelto en papel encerado y sellado herméticamente en un frasco o bolsa con cierre hermético doble, eliminando la mayor cantidad de aire posible. Si tiene su propio sellador de alimentos, estos funcionan muy bien y son la herramienta más recomendada para mantener su vainilla por períodos de tiempo casi indefinidos. También recomendamos almacenar sus vainas de vainilla en azúcar. Esto puede ayudar a preservar su producto. La gran parte de usar azúcar para almacenar vainas de vainilla es que deja el azúcar con un olor y un sabor maravillosos y conserva las vainas para su uso posterior.

Nunca almacene sus vainas de vainilla en el refrigerador, ya que esto puede secarlas y agregar humedad de circulación adicional que promueva un tipo específico de moho que solo crece en la vainilla.

Las condiciones de almacenamiento ideales para las vainas de vainilla son áreas frescas y secas, como una despensa o un armario de especias, y evitar la luz solar directa. 72 grados es el control de temperatura recomendado, con poca o ninguna humedad.

Al hacer extracto de vainilla, hay varias cosas a considerar al comprar vainas de vainilla y todo se reduce a elegir el sabor que le gusta, comprar vainilla de un proveedor en el que pueda confiar y comprar la cantidad adecuada de vainas de vainilla para el trabajo. A continuación, encontrará algunos aspectos destacados de algunas excelentes opciones de vainas de vainilla para hacer extracto de vainilla, pero esta no es una lista completa. Le sugerimos que sea aventurero y explore las diferentes regiones de la vainilla y encuentre la vainilla que más le convenga.

Madagascar : la vaina de vainilla más comúnmente disponible en todo el mundo y también una de las más consistentemente sabrosas. La vainilla bourbon de Madagascar es rica, oscura y cremosa con un perfil de sabor inconfundible. La vainilla de Madagascar es lo que representa la vainilla para la mayoría de las personas y por qué Madagascar es la región de cultivo de vainilla más grande del mundo.

Uganda : notas fuertes de chocolate con leche, higo, pasas y matices terrosos brillan con vainilla de Uganda. La vainilla de Uganda es de la misma especie que la vainilla de Madagascar pero cultivada en la perla de África. Un grano de vainilla de clase mundial para cocinar, hornear y extracto de vainilla . A lo largo de los años, los informes de laboratorios independientes han demostrado que la vainilla de Uganda es consistentemente más alta en vainillina que las vainas de vainilla de Madagascar. Uganda también tiene dos temporadas de cultivo anuales, lo que proporciona vainilla fresca prácticamente todo el año.

Papúa Nueva Guinea : el salvaje oeste del Pacífico. PNG es abundante tanto en el bourbon como en las vainas de vainilla al estilo tahitiano. La vainilla de Papua Nueva Guinea se cultiva en pequeñas parcelas de pueblos y aldeas remotas por familias y pequeñas cooperativas. Los cultivos de vainilla planifolia y vainilla tahitensis se entrelazan en esta cadena de islas y, en ocasiones, se mezclan; sin embargo, los mejores granos provienen de fincas en las que los granos se curan y cosechan por separado. Los frijoles de Tahití son florales, con notas de frutas de hueso como cerezas y chocolate amargo. Estos frijoles son un extracto de vainilla sabroso que combina bien con postres fríos, mezclas de frutas, chocolates y más. Las vainas de vainilla estilo bourbon de Papúa Nueva Guinea son notablemente ahumadas, amaderadas y de forma esbelta. Estos granos de vainilla hacen un extracto de vainilla con cuerpo y combinan bien con otros licores de perfil ahumado como el bourbon y el brandy, pero también funcionan bien en licores de sabor neutro como el vodka.

Tahití : la Polinesia francesa, una cadena de islas remotas que solo cultivan verdaderas vainas de vainilla de Tahití o vainilla x Tahitensis, como se conoce científicamente. La vainilla de Tahití es inusualmente alta en humedad, lo que da como resultado granos de vainilla extremadamente fragantes que representan menos del uno por ciento de los granos de vainilla en todo el mundo. Suave, floral, embriagador con inconfundiblemente dulce y ácido. El aroma de la auténtica vainilla de Tahití es como despertarse en un exuberante jardín tropical con frutas.

Si está buscando comprar las mejores vainas de vainilla del mundo . Encontrará que la vainilla de Tahití es insuperable.

Otras regiones de cultivo de vainilla del mundo : con tantas variedades excelentes de vainilla, realmente hay mucho que explorar en vainilla al elegir el mejor grano de vainilla para hacer extracto de vainilla y puede encontrarlo todo aquí en Slofoodgroup.

En promedio, una vaina de vainilla equivale a 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Debe tenerse en cuenta que en algunas recetas, el extracto de vainilla o el polvo de vainilla pueden funcionar mejor que el frijol real, por lo general en el caso de la masa para pasteles y las galletas. El polvo de vainilla también funciona bien en estas recetas y se distribuye de manera agradable y uniforme. Las vainas de vainilla frescas son geniales, pero realmente nos gusta elegir cómo y para qué usamos nuestras vainas de vainilla. El extracto de vainilla tiende a tener un sabor más asertivo y la vaina de vainilla es un poco más sutil y sugerente que el extracto.

Aquí hay un video sobre cómo usar vainas de vainilla y quitar las semillas de varias variedades diferentes de vainas de vainilla. ¡Mira el video aquí!

Seamos claros: tanto las vainas de vainilla de grado A como las de grado B funcionan muy bien. Ambos tienen ventajas y desventajas, al igual que las hierbas frescas y secas. Las vainas de vainilla de grado A son tradicionalmente más altas en humedad (un siete por ciento más, en promedio), pero puede compensar esto cambiando la proporción de agua. La vainilla de grado A también suele tener un contenido más alto de vainillina, por lo que, si bien puede obtener más granos por libra con una vainilla de grado B, obtendrá más sabor con los granos de grado A.

Si prepara extracto, el alcohol penetrará más fácilmente las vainas de vainilla de grado A, mientras que la vainilla de grado B llevará un poco más de tiempo. Los granos de vainilla de grado B suelen ser un poco más baratos según el mercado de vainilla del año en curso. Lo alentamos a que juegue y vea por sí mismo qué tipo de vaina de vainilla y qué grado de vaina de vainilla prefiere.

Las vainas de vainilla son caras porque son un producto básico y, como todos los productos básicos, el precio fluctúa con la oferta y la demanda. Cuando la demanda sube, también lo hace el precio. También es la segunda especia que requiere más mano de obra para cultivar después del azafrán. Cada flor debe ser polinizada y cosechada a mano y luego curada durante una serie de semanas o incluso meses. Finalmente, los desastres naturales frecuentes, como inundaciones o ciclones en las regiones de cultivo de vainilla, pueden devastar los cultivos y hacer subir el precio. Estas y muchas otras razones explican por qué la vainilla es tan cara. La revista Time publicó recientemente un gran artículo sobre el tema.

Esta es una gran pregunta y una que realmente no tiene una respuesta correcta o incorrecta. Las vainas de vainilla de diferentes orígenes tienen un perfil de aroma y sabor diferente. Las vainas de vainilla de Madagascar tienden a ser las vainas de vainilla más utilizadas tanto comercialmente como en la cocina del hogar debido a su mayor disponibilidad y calidad constante en general. Alentamos a los usuarios a experimentar y jugar realmente con vainas de vainilla de diferentes orígenes antes de tomar una decisión sobre qué vaina de vainilla es la más sabrosa porque, al final del día, solo usted o su cliente pueden tomar esa decisión.

Preguntas sobre el extracto de vainilla

Al hacer extracto de vainilla, existe una guía federal específica que todos los usuarios deben conocer. Hay muchas recetas para hacer extracto de vainilla en Internet, la mayoría son incorrectas, engañosas y falsas. Según la FDA, el extracto de vainilla se define como "una solución en alcohol etílico acuoso de los principios sápidos y olorosos que se pueden extraer de las vainas de vainilla. En el extracto de vainilla, el contenido de alcohol etílico no es inferior al 35 por ciento por volumen y el contenido de componente de vainilla, como se define en § 169.3(c), no es menos de una unidad por galón El componente de vainilla se puede extraer directamente de las vainas de vainilla o se puede agregar en forma de extracto de vainilla concentrado o saborizante de vainilla concentrado o saborizante de vainilla concentrado al forma semisólida llamada oleorresina de vainilla. El extracto de vainilla puede contener uno o más de los siguientes ingredientes opcionales:

(1) Glicerina.

(2) Propilenglicol.

(3) Azúcar (incluido el azúcar invertido).

(4) Dextrosa.

(5) Jarabe de maíz (incluido el jarabe de maíz seco)."

Nuestra guía de recetas se basa únicamente en estas pautas y solo tiene el propósito informativo de hacer un extracto de vainilla de un solo pliegue. Cualquier cosa menos que la guía recomendada es simplemente alcohol con sabor a vainilla en el mejor de los casos.

Para hacer su propio extracto de vainilla (que sabrá considerablemente mejor que el extracto comprado en la tienda), siga los siguientes pasos:

• Seleccione una base alcohólica como vodka, ron, bourbon o brandy de 70 grados.

• Permita 3.34 onzas de vainas de vainilla (partidas, raspadas y cortadas) por cada litro de alcohol.

• Coloque los ingredientes en un recipiente hermético.

• Agite enérgicamente y continúe haciéndolo una o dos veces por semana durante 90 días.

La vainilla está lista para usar después de 90 días, pero recomendamos de 30 a 90 días adicionales para permitir que madure por completo.

Todas nuestras variedades de vainas de vainilla producirán un gran extracto con diferentes notas y perfiles de sabor. Nos gusta mezclar y combinar vainas de vainilla, incluso probar diferentes alcoholes, pero si está buscando su extracto estándar, use vainas de vainilla bourbon de Madagascar. También tenemos un breve video en nuestra sección de procedimientos que es útil si es la primera vez que prepara extracto de vainilla .

Para hacer extracto de vainilla, necesitará aproximadamente 0,83 onzas de vainas de vainilla (7 a 10 vainas de vainilla en promedio) por cada taza de alcohol. Nuestra recomendación de seguir la medida ponderada para la consistencia, ya que esto compensa las variaciones naturales de tamaño y forma en las vainas de vainilla y está en línea con el estándar de identidad de la Administración de Alimentos y Medicamentos para el extracto de vainilla.

Todas las opciones de extracto de vainilla de grado b vienen con una receta impresa directamente en su etiqueta según el tamaño o la cantidad de vainilla en cada paquete. Para mejores resultados, recomendamos seguir esta receta.

¿Aún no estás seguro de cuántas vainas de vainilla necesitas para hacer extracto de vainilla?

Puede usar nuestra práctica calculadora de extracto de vainilla que se encuentra aquí para hacer lotes más grandes de vainilla en casa.

Extracto de vainilla, técnicamente hablando, es una solución de alcohol de etanol (35 por ciento por volumen), agua y vainas de vainilla. La proporción mínima de vainas de vainilla a alcohol requerida por la FDA es de 13,35 onzas de vainas de vainilla por galón de 35 por ciento de alcohol. Esto equivale a aproximadamente 0,83 onzas de vainas de vainilla por cada taza. Los fabricantes pueden agregar otros ingredientes como azúcar de caña, glicerina, dextrosa y jarabe de maíz. Si bien estos agentes edulcorantes son puramente opcionales, la mayoría de los fabricantes los usan en cantidades limitadas. Estos edulcorantes se utilizan para resaltar la dulzura de la vainilla, cortar el perfil del alcohol, actuar como estabilizador y producir un producto más viscoso. Se puede encontrar más información sobre esto en la parte 169 de aderezos y saborizantes para alimentos en el código de regulaciones federales de la FDA.

No, no puedes hacer extracto de vainilla sin alcohol. Desde el punto de vista de la FDA, cualquier producto que no contenga un 35 por ciento de alcohol no puede venderse como extracto de vainilla, extracto puro de vainilla o extracto de vainas de vainilla. Un producto que no contiene alcohol es técnicamente hablando, es una alternativa a la vainilla, se puede usar saborizante de vainilla u otros nombres. Si no usa alcohol en su dieta por razones religiosas u otras razones personales, la glicerina vegetal es una alternativa común que se usa en los saborizantes de vainilla sin alcohol. Dichos aromatizantes no deben confundirse con los sustitutos de la vainilla, como la vainilla artificial y otros productos que en realidad no contienen vainilla natural.

El extracto de vainilla tiene una vida útil indefinida ya que está hecho con alcohol. Simplemente guárdelo en su armario o panty fuera de la luz solar directa y su extracto de vainilla seguirá siendo bueno durante años.

No te asustes. Esto no es moho. Lo que en realidad está viendo es la pulpa fibrosa de la vaina de vainilla que se hincha y se expande por el alcohol. Algunos clientes describen esto como manchas turbias, turbias o parecidas a grasa coagulada. Las vainas de vainilla contienen pulpa. Esto a veces se filtra en el alcohol. Simplemente continúe agitando y deje que envejezca normalmente. Una vez envejecido correctamente y listo para decantar, simplemente cuele con una gasa, un filtro de café o un colador doméstico pequeño. Te prometemos que, una vez colado, el extracto de vainilla tendrá un hermoso color ámbar. Ahora puedes usar, regalar o hacer lo que quieras, pero no bebas las cosas. Podrías terminar con dolor de cabeza a la mañana siguiente.

*Consejo profesional: si está regalando su extracto de vainilla y le gusta el aspecto de tener una vaina de vainilla en la botella, asegúrese de guardar una o dos vainas para agregar a cada botella. Personalmente, nos gusta conservar un par de vainas de vainilla en azúcar mientras nuestro extracto de vainilla envejece. Seca los granos de vainilla muy ligeramente y el pequeño toque de azúcar contribuye en gran medida a resaltar el sabor natural de la vainilla como la sal en una receta salada.

Esta es una gran pregunta y probablemente muchas personas la debatan acaloradamente. Nuestra opinión es que podrías, pero ¿por qué realmente querrías hacerlo? Sus granos de vainilla han estado en remojo durante meses o más y el alcohol prácticamente ha extraído todo lo que va a salir de la vainilla. Remojar la vainilla es como rehumedecer los huesos de pollo después de hacer caldo de pollo. Puedes hacerlo, pero realmente no obtendrás mucho de ello. ¿Ves a los cerveceros rehumedeciendo el lúpulo después de la elaboración? ¿Baristas rehumedeciendo el café después de hacer café? Se aplica la misma teoría. Nuestra sugerencia es no desperdiciar el alcohol y comenzar un nuevo lote o dejar que su lote actual envejezca un poco más.

El alcohol utilizado para fabricar nuestro extracto de vainilla es 100 por ciento derivado del maíz y no contiene ingredientes ni aditivos adicionales. Es un producto libre de gluten, alcohol y libre de transgénicos.

Hay 35 por ciento de alcohol por volumen en extracto puro de vainilla. Este estándar está definido por el código federal de regulaciones § 169.3(c)

El azúcar, la glucosa y otros agentes edulcorantes naturales son ingredientes aprobados para hacer extractos puros de vainilla. Si bien algunos puristas pueden no estar de acuerdo con su uso, está aprobado por la FDA para su uso en extracto y tiene varios beneficios notables cuando se usa correctamente. El azúcar resalta el perfil de sabor natural de las vainas de vainilla y es un producto muy complementario. Mejora el perfil de sabor mientras ayuda a reducir el trasfondo alcohólico que a algunos usuarios no les gusta. El uso de azúcar no es más que usar mantequilla salada o sin sal. Es una preferencia del usuario.

: Sí, todos nuestros productos se cosechan y producen éticamente. Nuestro equipo en Slofoodgroup trabaja directamente con pequeños agricultores comunitarios y operaciones de tamaño mediano que son cooperativas propiedad de los agricultores. A los enmarcadores se les paga directamente y los precios los fijan únicamente los agricultores. Anualmente auditamos cada operación a través de una serie de controles y balances que incluyen, entre otros, documentación legal, mantenimiento de registros en lotes, hojas de datos de seguridad, certificaciones, auditorías de terceros, cartas de garantía y visitas aleatorias. Los miembros de nuestro personal permanecerán en la propiedad durante varias semanas, aprendiendo los procesos y construyendo relaciones con las personas. Esto funciona al unísono con la comunicación diaria, semanal y mensual continua y directa, no solo mientras cada producto está en temporada sino también fuera de temporada. Nuestros socios son vistos como nuestra familia y tratados como tales. SFG es miembro de BBB y de la cámara de comercio local. Nuestra dedicación es a las operaciones que se esfuerzan por alcanzar los más altos estándares para el bienestar de todos en todo el espectro de nuestra cadena de valor. Esperamos que se una a nosotros en esta búsqueda.
: Cuando use azafrán, muela suavemente el azafrán con mortero y mano y agréguelo a un líquido, base o caldo de remojo. Deje reposar durante un mínimo de 10 minutos o toda la noche para obtener resultados de coloración óptimos. El azafrán emitirá un hermoso tono dorado que combina bien con nuestro vaso matutino de leche de almendras, té u otras creaciones reconfortantes. Pruebe nuestro azafrán para algunas de sus recetas favoritas y vea realmente por qué cocinar con azafrán es divertido, fácil y bueno para usted.
: Si bien una cantidad significativa de investigación científica indica que el azafrán puede contener beneficios para la salud relacionados con cosas como la depresión, la visión y otros, el azafrán de Slofoodgroup se comercializa y vende únicamente como especia para cocinar, té y dulces. Slofoodgroup no ofrece ningún consejo médico, reclamo o de otro tipo. No podemos brindarle recomendaciones de ingesta si decide usar este producto para cualquier condición relacionada con la salud o la medicina. Le recomendamos que consulte a su proveedor de atención médica, herbolario o de otra manera antes de consumir cualquier producto.
: El azafrán es tan caro porque es la especia que requiere más mano de obra para cultivar, cosechar y procesar. La flor de azafrán Crocus sativa, o azafrán, florece solo una vez cada otoño. Cada flor tiene tres diminutos hilos conocidos como filamentos o estigmas en el centro que forman diferentes grados de azafrán. Cuando compra azafrán de Slofoodgroup, obtiene azafrán con clasificación ISO de grado I con una fuerza colorante de 259,3. Tenga cuidado con el azafrán que parece demasiado barato.
: La canela de Ceilán se conoce como canela verdadera por varias razones. Desde un punto de vista medicinal, es muy apreciado para controlar los niveles de azúcar en la sangre. En comparación con Cassia, la canela de Ceilán es más delicada y dulce con sutiles notas de clavo. También se puede romper fácilmente. La canela Cassia o Saigon es más dura, de corteza gruesa y no se rompe fácilmente. También se sabe que tiene altos niveles de cumarina. La FDA alemana ha recomendado no consumir grandes cantidades de canela Saigon o Cassia.
: Todos los productos están etiquetados con una fecha de caducidad recomendada como sugerencia de uso previo para una frescura y un sabor óptimos. Esta es solo una guía recomendada. Las especias pueden durar varios años dependiendo de muchos factores, como el método de almacenamiento, la temperatura, la humedad y otros factores comunes. Para obtener los mejores resultados, almacene siempre las especias en un recipiente hermético completamente sellado y evite la luz solar directa. Su armario despensa es idealmente el lugar perfecto.
: No, ninguno de nuestros productos se somete a tratamiento de irradiación.
: Somos una instalación libre de alérgenos y ninguno de nuestros productos está empacado en, sobre o con productos que contienen gluten.

¿Preguntas sobre metales comestibles?

El oro comestible es oro real que se golpea menos que el papel fino y tiene un contenido puro con una pequeña cantidad de plata natural. No tiene cobre ni ningún otro aditivo o ingrediente y, por lo tanto, es seguro de consumir. El oro se considera seguro para el consumo ya que es biológicamente inerte y pasa por el sistema intestinal.

En pocas palabras, porque está pagando por oro real. El oro es un bien escaso que fluctúa en precio. Solo en 2020, el oro ha subido más del 45 por ciento a máximos históricos.

La mejor hoja de oro para acentuar pasteles y decorar son las hojas sueltas de oro o las hojas de transferencia prensadas suaves. La mayoría de la gente prefiere las hojas sueltas para esta aplicación específica. Funciona bien para aplicar pequeños acentos a pasteles, galletas, chocolates y más.

La hoja de plata comestible, como el oro, es plata de carácter puro que no contiene otros elementos traza. Al igual que el oro comestible, la plata es biológicamente inerte y pasa por el tracto intestinal. Es inodoro e insípido.

Todos nuestros productos de oro y plata están certificados como kosher por EarthKosher. Si desea una copia de nuestro certificado Kosher para sus registros, comuníquese con nosotros a través de la página de ayuda.

El oro o la plata de prensa suave es oro o plata que se adhiere ligeramente a las hojas de transferencia separadas por páginas en un libro de 10 o 25 hojas. Tiene una función similar a las hojas sueltas, pero el papel de transferencia hace que sea más fácil para algunos trabajar con él y se puede usar tanto para acentuar como para cubrir áreas de superficie más grandes. Este tipo de oro o plata sigue siendo frágil y puede volar fácilmente si no se tiene el cuidado adecuado, ya que el oro o la plata se colocan ligeramente en cada hoja de transferencia.

Las hojas de transferencia de prensado duro son de oro o plata que se unen firmemente al respaldo del papel de transferencia mediante fuerza mecánica durante varias horas para que el oro quede firmemente adherido al respaldo de la transferencia. La aplicación con este tipo de oro y plata comestibles suele ser la más difícil al principio para algunos usuarios, pero muy efectiva una vez que aprendes a hacerlo. Se usa comúnmente para cubrir grandes áreas de superficie, como pasteles de boda y otras aplicaciones. Para aplicar la transferencia de prensa dura, siempre se recomienda que la crema de mantequilla o el fondant estén fríos. Coloque el papel de transferencia sobre el área de la superficie que desea cubrir (la parte frontal con el dorado mirando hacia el área que desea cubrir) y alise la parte posterior de la hoja de transferencia con el dedo o la herramienta de aplicación. Este breve video puede ayudarlo si no está familiarizado con este método.

La vida útil de todos los productos comestibles de oro y plata es indefinida. El oro y la plata no son productos alimenticios perecederos. Guarde siempre el oro y la plata de forma adecuada lejos de la humedad y el exceso de humedad.

Nuestro oro comestible es oro real, esta es la única razón por la que el producto es comestible. Nuestras hojas son de 24 quilates y nuestras escamas son de 22,85 quilates con una pequeña cantidad de plata pura. El oro puro es demasiado blando para convertirlo en escamas.

: Las colmenillas de Slofoodgroup se obtienen de varias regiones de hongos del mundo según la época del año, la disponibilidad de cultivos, el precio, etc. Esto incluye, entre otros, Estados Unidos, Argentina, India, Turquía y más. Actualmente, la mayoría de nuestras colmenillas provienen de Turquía, ya que consideramos que estas colmenillas silvestres son de la mejor calidad, se rehidratan bien y conservan la agradable textura carnosa por la que son conocidas las colmenillas. La mayoría de las colmenillas turcas terminan en las elegantes cocinas europeas y estamos agradecidos de tener estos deliciosos bocados para ofrecer en la suya.
: El jurado está fuera de esta cuestión con una cantidad significativa de partidarios de ambos lados. Si bien algunos usuarios pueden afirmar que lavar los champiñones elimina los sabores naturales y el perfil del hongo, la mejor práctica para fines sanitarios es siempre enjuagar y lavar antes de usarlos. Las setas son un producto silvestre que proviene de la tierra. Nuestra recomendación para los usuarios que puedan estar preocupados es salar ligeramente el agua y dejar que las colmenillas se remojen durante un período corto de tiempo.
: Nuestros boletus se obtienen directamente de Turquía, Rumania y Bulgaria.

Preguntas sobre envíos, pagos y devoluciones

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Información de pedidos al por mayor y al por mayor

Comprar vainas de vainilla por peso es la opción más económica cuando se considera la vainilla en cualquier receta o producto de sabor. Como todos los productos agrícolas, el verdadero valor de las vainillas es el de su peso y no el de la libra. Al comprar vainilla por peso, es posible que algunos usuarios no reciban la cantidad de granos de vainilla que esperan. Esto se debe a las variables de tamaño y forma que están naturalmente presentes en los cultivos de vainilla de un año a otro y de una temporada a otra.

Sin embargo, no se preocupe, una libra de vainas de vainilla que tiene 80 vainas de vainilla de más de 17 cm de largo sigue siendo la misma cantidad de vainilla que 100 vainas de vainilla de 14-15 cm de largo. Si está buscando específicamente un determinado número de vainas de vainilla, recomendamos enfáticamente a los usuarios que compren vainas de vainilla por unidad. Si está buscando el mayor valor por el dólar gastado, comprar vainilla por peso siempre será su mejor opción. No tiene que usar siempre un grano completo en sus recetas, especialmente para los granos de vainilla más grandes. Simplemente deseche las semillas de vainilla de la vaina y resérvelas para una fecha posterior en un recipiente hermético y coloque la vaina vacía en una taza de vodka para obtener ese extracto de vainilla casero que ha estado deseando.

Los precios al por mayor están disponibles en todos los productos con requisitos mínimos de pedido (MOQ). Los requisitos varían según los productos, la disponibilidad y los precios actuales del mercado. Para cualquier consulta relacionada con la venta al por mayor de cantidades no disponibles en nuestro sitio web, contáctenos directamente con su consulta. Indique su nombre, empresa, producto de interés y cantidades que busca. Nuestro equipo hará todo lo posible para ayudarlo brindándole un presupuesto y respondiendo cualquier pregunta que pueda tener.

Sí, las vainas de vainilla a granel están disponibles en toda nuestra página de detalles de productos según los valores de mercado actuales. Si está buscando cantidades más grandes de vainas de vainilla a granel que las que se muestran en la página de detalles del producto, envíenos un correo electrónico para obtener una cotización personalizada según sus necesidades específicas. En su correo electrónico, incluya su nombre, la empresa de la que realiza la consulta, el tipo específico de vaina de vainilla (es decir, vainas de vainilla de Madagascar, Tahití, Uganda, etc.) y el grado de vaina de vainilla que está buscando junto con cualquier otro grano especial. peticiones. Nos pondremos en contacto con usted lo antes posible con una cotización.

Los beneficios de crear una cuenta comercial con Slofoodgroup son descuentos extendidos adicionales en productos, términos de facturación de 30 a 45 días y envío prioritario gratuito y opciones de envío al segundo día para pedidos que cumplan con los requisitos mínimos.

Si disfruta de nuestro producto y desea ofrecerlo en su tienda o tienda minorista, envíenos un correo electrónico a través de nuestra página de contacto y un miembro de nuestro personal estará encantado de analizar sus necesidades y las opciones disponibles.

Ofrecemos facturación basada en facturas solo para clientes comerciales. Para calificar para este servicio, los clientes potenciales deben enviar una solicitud de crédito, un formulario de exención de impuestos y cumplir con los requisitos de valor mínimo de pedido. Pueden aplicarse otros términos y condiciones. Todas las cuentas están sujetas a aprobación.

El servicio de suscripción Subscribe and Save es un servicio de pedidos recurrentes para clientes que necesitan o desean pedidos recurrentes y les gustaría ahorrar dinero y la molestia de tener que pagar cada vez que necesitan un producto. La suscripción de un cliente se puede cambiar, modificar, pausar o cancelar en cualquier momento iniciando sesión en su portal de clientes o enviando un correo electrónico a un miembro de nuestro amable personal. Estariamos felices de ayudar. El servicio de suscripción Subscribe and Save es un servicio opcional y, aunque nuestro equipo puede cancelar su suscripción, no podemos inscribirlo en este servicio y ningún cliente requiere que se registre en este servicio para comprar cualquier producto disponible en nuestra tienda en línea. Si no necesita este servicio, no seleccione la opción de suscripción y ahorro en la página de detalles del producto. Obtenga más información sobre la función de suscripción y ahorro aquí

No, no ofrecemos precios cooperativos. Esta es una táctica de ventas y marketing que varios vendedores de vainilla han comenzado a emplear recientemente, pero estos llamados grupos cooperativos (que están patrocinados por vendedores reales) no son realmente cooperativas de ninguna forma.

En el mejor de los casos, estos grupos no son más que un grupo o audiencia controlados que participan en una venta con fecha abierta para subsidiar los gastos generales de los vendedores al importar
vainilla. Los miembros de estas cooperativas no poseen acciones, no se llevan a cabo reuniones anuales y no las rigen estatutos.

Ninguna de estas empresas está registrada como cooperativa. Si está buscando una venta de vainas de vainilla u otras especias, envíenos un correo electrónico. Estaremos encantados de ofrecerle cualquier cupón disponible, una cotización para pedidos grandes o igualar cualquier "precio cooperativo" abierto verificable o divulgado públicamente.

No es necesario esperar meses por su pedido, pagar por adelantado o correr el riesgo de recibir un producto inferior simplemente porque obtuvo un precio cooperativo (es solo una venta, admitámoslo). Nuestro producto está en stock, se envía dentro de las 24 horas sin trucos ni trucos.