Hay muchos tipos de canela, todos derivados de la corteza de árboles pertenecientes al género Cinnamomum pero que son de diferentes especies. La mayoría son tipos de canela Cassia. Se ven y saben diferentes a nuestra canela True, que reina del árbol Cinnamomum Verum, nativo de Sri Lanka.
Es la única canela original y es apreciada por los epicúreos de todo el mundo.
La canela Cassia es simplemente una sustitución de lo que conocemos como canela "verdadera"; tiene un sabor más áspero y carece de la dulzura de la canela de Ceilán. También contiene grandes cantidades de cumarina, que es una sustancia aromatizante natural que puede ser tóxica cuando se ingiere en grandes cantidades. Si bien la cumarina también se encuentra en la canela de Ceilán, solo tiene pequeñas cantidades.
Entonces, si el sabor y la salud son importantes para usted, evite la variedad más común, Cassia. La canela de Ceilán, completamente natural y prácticamente orgánica, está disponible para comprar tanto en polvo de canela molida como en canela en canela de 5 pulgadas (canela en canela es otro nombre para los palitos de canela). Es la forma más auténtica de la canela, bellamente perfumada, tiene un toque delicado y es una adición fenomenal a las delicias culinarias.
Nos encanta especialmente en productos horneados, pero pruébalo en cualquier receta en la que hayas usado previamente canela Cassia y verás por qué nuestra canela molida de Sri Lanka es superior al 90 % de la canela Cassia en polvo comprada en supermercados. ¿Prefieres el toque picante que es la canela de Saigón? Encuentra canela vietnamita que también puedes comprar online en nuestra tienda.
Nuestro polvo de canela de Ceilán se cultiva, cosecha y seca en una finca familiar en Sri Lanka, donde toda la verdadera canela tiene sus raíces.
Sri Lanka es el lugar de nacimiento y el mayor exportador de canela de Ceilán (cinnamomum Verum).
En América del Sur, la verdadera canela se usa comúnmente en frituras, moles y otras salsas.
La canela de Ceilán se usa en el chocolate mexicano y otros productos o bebidas como la horchata, el flan y otros favoritos familiares. Por esta razón, la canela de Ceilán se conoce comúnmente como canela mexicana. Aunque no es originario de México, el país cultiva pequeñas cantidades de este producto. Aún así, la canela de Ceilán se importa casi en su totalidad de Sri Lanka.
Las aplicaciones no necesitan ser complejas. Intente agregar un toque de canela en polvo de Ceilán a las bayas, la avena, los batidos de proteínas y cualquiera de sus otros refrigerios y comidas rápidas favoritas. Los transformará en una delicia maravillosa con una dulzura natural. Combínalo con nuestra nuez moscada para capturar ese clásico sabor otoñal.
¡Lo maravilloso de la canela de Ceilán es que las propiedades de sabor que posee engañan a sus papilas gustativas haciéndoles creer que los platos son más dulces de lo que realmente son! Si le gustan los dulces pero está buscando reducir su consumo de azúcar, la canela de Ceilán pronto será su nuevo mejor amigo culinario.
Un dato interesante sobre la canela de Ceilán
Esta especia codiciada fue una vez más preciosa que el oro (¡no nos alegramos de no estar pagando esos precios)!
La canela es una de las especias más antiguas conocidas por la humanidad. Se menciona en la Biblia, se usaba en el antiguo Egipto y ha provocado que los países vayan a la guerra. En un momento de la historia, la canela era tan apreciada que se consideraba más valiosa que el oro.
Seguro que no podemos imaginar nuestra cocina o despensa sin él. ¡Aprende más sobre la historia de Ceylon Cinnamon en esta publicación!
¿Está buscando información sobre los supuestos beneficios para la salud de la canela de Ceilán para el azúcar en la sangre, la diabetes tipo 2 y más? Consulte a su médico o proveedor de atención médica cualquier consejo específico relacionado con la salud.
¿Interesado en la diferencia entre Ceylon y cassia? Consulte este artículo para obtener más información, ¿podría ponerse de pie la verdadera canela?
*Nuestro polvo de canela de Ceilán no contiene OMG, no contiene gluten, es totalmente natural y está certificado como kosher por EarthKosher.
