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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Ensalada de chorizo con patata BBQ
La ensalada de papas y chorizo a la parrilla es la guarnición perfecta para tu próxima fiesta al aire libre. Hecho con solo unos pocos ingredientes, ¡te sorprenderá el grado de intensidad del sabor! Esta ensalada de papas sin gluten es definitivamente una multitud por favor
¿Qué es el Açai?
Cada vez se pregunta menos qué es el Açai a medida que gana más popularidad en el mundo culinario. Pero pocos tienen una comprensión completa de esta superfruta. Este artículo explica por qué ha ganado notoriedad, cómo usarlo, a qué sabe y algunas recetas geniales que no son tazones ni batidos.
Sardinas Chermoula a la parrilla
Estas brochetas de sardinas se marinan en una mezcla de especias Chermoula y se asan a la perfección. Esta receta es un plato tan rápido y sabroso, perfecto para una experiencia única de parrillada en verano. Sirva con pan de pita tibio.
Usar canela en una pistola humeante
Las pistolas humeantes son artilugios de cocina tan divertidos, incluso más divertidos cuando se trata de experimentar con astillas de madera atípicas. Teníamos curiosidad por saber cómo funcionaría la canela en una pistola humeante, así que hicimos una pequeña prueba, que resultó en el más delicioso, ¡Chèvre ahumado con canela y bayas de verano!
Congee vegano con anís estrellado y hongos porcini
¿Qué es Congee? Congee es una papilla de arroz que se come en todos los países asiáticos. Se cocina lentamente en mucho líquido, generalmente en una proporción de arroz a líquido de 1:7. Esta sencilla receta está hecha con caldo de verduras y champiñones porcini para que sea un plato vegano lleno de sabor.
Carpaccio de Trufa y Piña
El primer carpaccio podría ser la peor pesadilla de un vegano: carne de res cruda en rodajas finas. Creemos que los veganos y los vegetarianos deberían poder disfrutar de este delicioso plato, perfecto para los días en los que no quieres cocinar. ¡Esta receta de carpaccio de piña y trufa negra asegura que nadie se la pierda!