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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
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Mace Blade
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What Is Pickling Spice Made Of?
Slofoodgroup Team
Pickling Spice is the secret weapon for uplifted food preservation—loaded with aromatics and savory herbs and spices, this blend uplifts all types of pickles. The base blend contains everything from chiles to allspice, but quantities and added ingredients are different between recipes. Here's ours.
Gluten Free Cinnamon Rolls
Slofoodgroup Team
Learn how to make gluten free cinnamon rolls from scratch that aren't dry. Until we developed our own recipe, we were at a loss looking for a gluten free cinnamon roll that had the texture we desired. These cinnamon rolls are ooey gooey thanks to yeast and an unsuspected ingredient.
¿Se puede obtener maza de nuez moscada entera?
Slofoodgroup Team
Si bien el macis y la nuez moscada son partes diferentes de la misma planta y comparten propiedades de sabor similares, no son exactamente lo mismo en términos de composición ni perfil de especias. Por lo general, se separan y se venden por separado, veamos las razones por las cuales.
¿Son lo mismo la nuez moscada y la maza?
Slofoodgroup Team
Aunque la hoja de maza y la nuez moscada son partes de la misma planta, ambas incluso provenientes del fruto de esa planta, son dos especias completamente diferentes: dos partes separadas del interior del cuerpo fructífero del árbol de nuez moscada con un conjunto diferente, pero similar, de propiedades de sabor. Veamos en qué se diferencian.
Recetas que usan maza
Slofoodgroup Team
La hoja de maza es una de las especias menos apreciadas y menos utilizadas que podemos pensar. Es hora de darle a esta sabrosa especia el crédito que se merece. Este artículo analiza las complejidades de la especia y brinda recetas e ideas sobre cómo usarla (junto con una receta recientemente desarrollada para una sabrosa hamburguesa de calabaza).
¿Qué es Mace Blade y cómo se usa en la cocina?
Slofoodgroup Team
Mace Blade es una especia intensamente fragante que se encuentra en una amplia gama de recetas en todo el mundo, pero se encuentra con poca frecuencia en la mayoría de los armarios de especias caseros. Echemos un vistazo a qué es exactamente la maza, cómo se ve, de dónde viene, cómo se puede usar y algunas recetas que la incluyen.
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