Canela vietnamita a granel para hornear
Intensa, especiada y mucho más cálida que todos los orígenes de la canela, la canela vietnamita es el producto perfecto para aquellos a quienes les gusta que su canela aporte calor. La canela vietnamita es la más fuerte de todas las canelas del mundo. Las notas especiadas de estas canillas de canela provienen del cinamaldehído, un aceite esencial presente en todas las variedades de canela. Las concentraciones más altas de cinamaldehído se encuentran en la canela cultivada en Vietnam, lo que ayuda a darle a esta canela un sabor picante único y un aroma dulce.
¿De dónde vienen los palitos de canela?
Las canillas de canela de todas las variedades provienen de la corteza de varios tipos de árboles de hoja perenne: c. loureiric (más relacionado con casia que con Ceilán), c.cassia y c. verum (Ceilán). Estos árboles son nativos de regiones del mundo como Vietnam, China, Indonesia, Sri Lanka, Madagascar e incluso México. Para formar las púas de las variedades de canela más leñosas, la primera capa de la corteza interior se pela de los brotes de hoja perenne y se seca al sol durante muchos días. El secado al sol es lo que da como resultado el rizado natural de las púas. Luego, las púas se cortan a una longitud específica para satisfacer las demandas del mercado.
Cómo utilizar la canela vietnamita
Cuando use un palito de canela entero, deje caer la pluma en el líquido de su elección para agregar un maravilloso aroma y sabor a canela a cualquier plato o bebida. Si necesita moler su canela, le recomendamos partirla en pedazos más pequeños (solo sepa que esta canela es más dura y leñosa que otras variedades) y use un molinillo de especias. Pulse hasta que obtenga la consistencia adecuada que está buscando. Si usted está buscando canela de Saigón premolida, visite nuestra página de canela en polvo de Saigón, donde encontrará canela en polvo de primera calidad de Vietnam disponible para comprar en una multitud de tamaños.
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- Esta variedad de canela cassia se cosecha de forma sostenible de los árboles Cinnamomum en Vietnam.
- La canela de Saigón agrega un toque más picante que la mayoría de las otras variedades de canela.
- Estos palitos de canela miden entre 6 cm y 20 cm y se conocen comúnmente como canela para cigarrillos o canela para dedos.
*Esta canela no debe confundirse con la canela de Ceilán y no se recomienda para usuarios a los que no les gusta su canela picante o que están tratando de reducir o reducir su consumo de cumarina.
