Trufas negras de invierno, Tuber Melanosporum

Compre trufas negras de invierno frescas de Australia para cocinas domésticas o profesionales

La famosa trufa negra del Périgord. Cultivado en los bosques occidentales de Australia, Francia, Bulgaria y otras regiones del mundo. Las trufas negras de invierno son apreciadas por algunos de los chefs más famosos del mundo. Las trufas negras de invierno son conocidas en todo el mundo por su sabor, aroma y estricta atención a los detalles durante la cosecha. Es la segunda trufa más valiosa del mundo. Describir estas trufas es bastante difícil, se podría decir que el aroma es rico, terroso, con tonos picantes. El nombre científico de esta trufa es Tuber Melanosporum, también conocida como trufa de Périgord o tartufo nero en Italia. Es un hongo comestible que crece en las raíces de robles y avellanos.

Datos sobre la compra de Trufas Negras de Invierno de Slofoodgroup

• Cada trufa se limpia y clasifica de manera experta para garantizar que esté pagando por trufa pura de perigord y nada más.
• Clase Extra Gourmet, maduro con buen aroma. Tamaño que va desde los 10 gramos hasta los 30 gramos por trufa.
• La apariencia visual es consistente con la trufa negra de invierno que contiene protuberancias, cortes que muestran marmoleado en menos del 20< por ciento del área de la superficie
• Se aceptan imperfecciones en la forma y daños menores por insectos que se hayan limpiado.
• Producto de Australia, Bulgaria, Francia u otra región sujeta a estacionalidad

Almacenamiento, uso y vida útil de estas trufas negras

Las trufas negras del Pèrigord son un producto fresco. Como en el caso de todos los productos frescos, se debe mantener la manipulación, el almacenamiento y las temperaturas adecuadas para garantizar la integridad del producto. Guarde siempre las trufas en un recipiente hermético envuelto en una toalla o un paño de papel suave para reducir la acumulación de humedad y manténgalas refrigeradas entre 1 °C y 4 °C (33,8 °F y 39,2 °F). Como cualquier producto fresco, el deterioro puede ocurrir de vez en cuando. Esto es bastante raro. Las trufas frescas se consumen mejor dentro de los 5 a 7 días.

Revise los términos y condiciones de todos los productos de trufa fresca.