Hebras de azafrán gourmet Negin Cut de Persia occidental
Comprar azafrán en línea puede ser difícil. Sabemos que hemos estado vendiendo esta y otras especias en línea desde 2014. También es la especia más cara y buscada del mundo . El sabor, el color y la autenticidad deben tenerse muy en cuenta antes de tomar una decisión de compra con este o cualquier otro producto.
Sobre los azafranes de azafrán y qué esperar de Slofoodgroup
Hay varios grados y clasificaciones de esta especia exótica, todos con diferentes cualidades y perfiles de sabor. Esta variedad particular de azafrán gourmet de Afganistán es un corte Negin de alta calidad. Se cultiva, cosecha y seca en la provincia de Herat, en el oeste de Afganistán, a partir de la planta con flores conocida como crocus sativus que florece en el otoño. En la antigüedad, Afganistán formaba parte del imperio persa, por eso también se le llama oro rojo persa.
Si bien la historia ha cambiado mucho, el comercio de especias de Medio Oriente no lo ha hecho. Esta especia sigue siendo muy apreciada por los chefs gourmet para cocinar y hornear. El grosor y los estigmas de color rojo oscuro, también llamados hilos, dan un atractivo visual considerable y se pueden utilizar para recetas saladas o dulces, textiles y usos medicinales. Otras clasificaciones de esta especia contienen partes amarillas o anaranjadas del filamento que se encuentra hacia el hilo inferior.
Calidad premium que se valida a través de pruebas de laboratorio para factores sensoriales.
Las tasas de crocina se encuentran en la parte superior de la escala de colores ISO y están validadas por pruebas de laboratorio de terceros. Los hilos de corte Negin son de color rojo carmesí brillante y contienen menos del uno por ciento de estilo amarillo. Dadas las muchas variedades de oro rojo (griego, español, austriaco), el azafrán afgano sigue siendo una de las opciones más valoradas por sus propiedades colorantes (Corcin) y sabor (Safranal) en todo el mundo.
El 90 por ciento del suministro mundial proviene del Medio Oriente. Principalmente azafrán iraní, pero las flores de azafrán de alta calidad se cultivan y cosechan constantemente en las áreas de Herat, Afganistán y sus alrededores.
Se han llevado a cabo una multitud de estudios científicos para determinar la eficacia del uso holístico del azafrán y las especias antiguas en el cuidado de la salud. Aprenda cómo la gente está usando Saffron para la salud aquí.
Los hilos rojos gourmet se utilizan en varios platos famosos:
La paella española, la bouillabaisse francesa (plato de mariscos) y el risotto italiano dicen mucho del valor culinario del azafrán. La especia se usa en helados y dulces de roca que se encuentran en todo el Medio Oriente y Europa. Se sumerge en leche para producir y se sirve como una bebida ritual a los recién casados en las ceremonias de boda indias ( aprende cómo hacer leche de azafrán aquí ).
Compre con confianza cuando compre este o cualquier otro producto de Slofoodgroup con nuestra garantía de satisfacción de especias.
Datos sobre nuestras hebras de azafrán corte Negin de Persia
- Calificación ISO Grado 1 - 259.3 fuerza colorante para Negin Grado 1
- Azafrán de corte Negin premium con filamentos carmesí brillantes con menos del 1% de filamentos amarillos.
- Todos los productos de SloFoodGroup tienen garantía de frescura.
- disponible por gramo, onza, libra o kilo.
- Nuestras hebras de azafrán gourmet de Persia provienen de flores de azafrán orgánicas sin OGM y no contienen gluten.
- Kosher certificado por un rabino en EarthKosher.
- para pedidos al por mayor o al por mayor, envíenos un correo electrónico para solicitar una cotización.
Sacar el máximo partido a sus hebras de azafrán:
Para infundir un tono de color dorado rico y natural en los platos, muela ligeramente los hilos con mortero y maja y sumérjalos en líquido antes de agregarlo al plato. Deje reposar durante un mínimo de 10 minutos (pero creemos que es mejor durante la noche). Esto sacará la crocina de los hilos y garantizará que se agregue el máximo color y profundidad de sabor a su plato. Compre azafrán gourmet hoy para realzar sus platos con color y sabor sin igual.
Descubra por qué la especia más cara del mundo es apreciada en recetas populares de todo el mundo.
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¿Sabías que el azafrán también se llama Zafran en árabe y hebreo? Conoce más sobre esta especia milenaria y datos sobre su historia en este artículo, La especia de la vida, todo lo que necesitas saber sobre el azafrán
