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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Té Mexicano De Orégano
Cuando piensa en los usos del orégano, probablemente no lo considere como un ingrediente para bebidas, pero tal vez debería hacerlo. Tanto el Orégano Mediterráneo como el Orégano Mexicano son una bebida saludable y deliciosa. Echemos un vistazo a las diferencias y por qué preferimos la versión mexicana para nuestro té de orégano.
Qué hacer con las trufas negras de verano
Si tiene la suerte de haber encontrado trufas negras de verano mientras están frescas y en temporada, es posible que se pregunte cómo aprovecharlas mejor. La mayoría de los chefs estarán de acuerdo en que la simplicidad es la clave. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de incorporar trufas en platos.
Stroganoff fácil de champiñones silvestres y trufas
\Wild Mushrooms and Black Truffle Stroganoff proporciona un toque vegetariano al clásico ruso. Esta es la comida reconfortante perfecta para una noche fría de invierno. Usar boletus secos y trufas asegura una delicia vegetariana sin la pérdida de sabor por omitir la carne de res.
Trufa Negra y Patatas Gratinadas
Hemos mejorado el clásico gratinado de papas con trufa y pimienta negra: usamos papas en rodajas finas, las colocamos en capas en una fuente para horno, cubrimos con trufa y crema con infusión de pimienta, y horneamos hasta que estén doradas y burbujeantes. ¡Te va a encantar este clásico plato de papas!
Mezcla de especias de pétalos de rosa Ras el Hanout
Ras el Hanout es una mezcla de especias marroquí que se refiere a "la mejor mezcla de especias que un comerciante tiene para ofrecer". Como tal, no hay dos mezclas de Ras el Hanout iguales. Sin embargo, tienden a incorporar los ingredientes básicos. ¡Solo espera hasta que descubras el ingrediente secreto en el nuestro!
Mini Tarta Tatin de Cebolla con Trufas y Salsa Comté
Hemos intercambiado la fruta en Tarte Tatins con cebollas y trufas para producir una delicia maravillosamente rústica: Tartas pequeñas de cebolla con trufas negras, sal marina ahumada y salsa Comté. Son perfectos para un aperitivo, como acompañamiento de bienvenida a un plato de queso o como merienda.