Hamburguesas de cordero especiadas

Slofoodgroup Team julio 27, 2022

Hamburguesas de cordero al comino con tzatziki

¡Simples, pero sabrosas, estas jugosas hamburguesas de cordero seguramente serán un éxito con su familia o invitados a la cena! Sazonados con canela, pimienta negra recién molida y cilantro, seguramente se convertirán en una receta habitual en su cocina. A falta de picadillo de cordero, también se puede utilizar ternera, ya que la textura es similar. Sin embargo, deberá tener en cuenta que la carne picada de cordero es más sabrosa que la carne de res. El uso de comino y cilantro realza el cordero, mientras que los albaricoques secos dulces equilibran el sabor con dulzura adicional.

Receta de hamburguesas de cordero con pimienta negra recién molida y canela

Ingredientes

• 1 libra/450 gramos de carne picada de cordero
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de canela
• puñado de cilantro fresco
• 1 cebolla mediana, picada gruesa
• jengibre del tamaño de un pulgar, picado en trozos grandes
• 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
• 4-6 albaricoques secos, picados en trozos grandes
• bollos de hamburguesa, para servir
• lechuga, para servir
• tomates en rodajas, para servir
• chalota en rodajas, para servir
• salsa tzatziki, para servir

Procedimiento

1. Mezcle la cebolla, el jengibre, el ajo y el cilantro fresco en un procesador de alimentos hasta que se forme un puré. Agregue las especias, los albaricoques, el cordero y los condimentos. Pulse hasta que esté bien combinado.
2. Precaliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-caliente.
3. Forme la carne en 4 hamburguesas y cocine en la sartén caliente durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté bien cocida.
4. Sirva de inmediato en panes de hamburguesa a la parrilla con ensalada, cebolla, tomate y salsa tzatziki.