Cómo almacenar correctamente las especias

Slofoodgroup Team junio 10, 2020

Las especias añaden sabor a cualquier plato. La gente puede poner vainas de vainilla de Tahití en su helado para hacerlo más dulce o espolvorear un poco de canela en muffins recién horneados. Sin embargo, las especias son artículos perecederos. Lea esta guía sobre cómo almacenar especias correctamente, para que sus ingredientes se mantengan frescos en el futuro.

sellar todo

Las especias enteras, como la vainilla de Madagascar extralarga, suelen durar más que las molidas. Sin embargo, ambas variedades de la especia requieren un almacenamiento adecuado para prolongar su vida útil. Sería útil si mantuvieras las especias en recipientes herméticos para evitar la contaminación. La exposición al aire libre permite que las especias pierdan su sabor mucho más rápido. En su lugar, compre recipientes con tapas herméticas donde pueda colocar los ingredientes. Considere colocar el recipiente en una bolsa sellable también, para una capa adicional de seguridad.

El calor es un no-go

El calor y las especias no son copaséticos. Mantén estos artículos en un área con temperatura controlada si quieres que mantengan su sabor. Esto significa mantenerlos fuera del gabinete sobre el horno. En su lugar, coloque sus especias en un lugar lejano, como una despensa de la cocina. Es menos probable que mantengan la exposición a los elementos de esta manera. Haz tu mejor esfuerzo para mantener las especias alejadas de otros electrodomésticos también. La humedad es otro factor que contribuye al sabor de una especia. Mantenga las cosas frescas guardándolas lejos de su lavavajillas, fregadero o cualquier otro lugar donde puedan mojarse.

Las etiquetas son tus amigas

Todos son culpables de olvidar cuánto tiempo han tenido ciertos ingredientes. No es una buena idea usar pimentón que puede haber estado en el estante durante años. El producto será grueso y seco. El uso de especias viejas definitivamente afectará el sabor del plato que está creando, por lo que otro consejo sobre cómo almacenar las especias correctamente es etiquetar todo. Escriba la fecha en el recipiente en el momento en que compra una especia. De esa manera, sabrá con certeza si es seguro usarlo mientras cocina.

Todo chef sabe lo importante que es tener especias en la cocina. Sin estas piezas, las comidas serían insípidas y sin sabor. Slofoodgroup tiene una amplia variedad de especias gourmet en línea que cada chef puede incorporar a su cocina. Estos ingredientes ampliarán tu paleta y te sacarán de tu zona de confort. Si sigue este consejo, puede crear platos audaces por los que la gente estará salivando durante días.