¿Cuáles son las mejores vainas de vainilla del mundo?

Kindi Lantz diciembre 13, 2018

Cómo determinar la mejor vaina de vainilla del mundo para su proyecto

Existen numerosos tipos de vainas de vainilla de una multitud de regiones de cultivo en todo el mundo, cada una con perfiles únicos de sabor y aroma. La diversidad de frijoles brinda oportunidades para encontrar y utilizar el frijol perfecto para realzar el sabor de un plato en particular. Pero para muchos, la variedad de vainilla es un poco intimidante, un sentimiento que probablemente generará una amplia gama de preguntas. ¿Cómo puedo saber la diferencia entre los tipos de vainas de vainilla ? ¿Cómo sabe qué buscar al comprar vainas de vainilla en línea ? ¿Dónde se cultivan las mejores vainas de vainilla del mundo? Hemos repasado las dos primeras preguntas en publicaciones de blog anteriores. Ahora es el momento de abordar el tercero.

Entonces, ¿ qué región produce las mejores vainas de vainilla del mundo? Debido a que los climas, los métodos de cultivo y los procesos de curado difieren de un lugar a otro, los granos de los distintos lugares tienen propiedades de sabor distintas que se prestan a diferentes aplicaciones. Para responder a la pregunta original, necesitamos ser un poco más específicos con la pregunta. En lugar de preguntar sobre las mejores vainas de vainilla del mundo, amplíe la consulta para incluir el uso previsto de la vaina de vainilla.

He abordado la pregunta que gira en torno a las mejores vainas de vainilla del mundo en relación con algunos de los usos más comunes de las vainas de vainilla.

¿Cuáles son las mejores vainas de vainilla para chocolate caliente?

Muy a menudo, las vainas de vainilla mexicanas se usan para agregar un toque de vainilla al chocolate caliente porque son bastante suaves, con toques de especias. Si bien no puede equivocarse al agregar vainilla al chocolate caliente, prefiero los frijoles estilo Bourbon de Indonesia para aportar un impulso adicional a mi cacao. Verá, los frijoles de Indonesia son dulces, picantes y tienen sutiles toques ahumados, ¡lo que se presta bien a cualquier chocolate! Además, el proceso de curado único que se usa en Indonesia produce un producto terminado que resiste notablemente bien las aplicaciones de calor.

¿Cuáles son las mejores vainas de vainilla para hacer perfume?

La vainilla Tahitensis se usa comúnmente para hacer perfumes debido a su aroma insuperable, casi embriagador. Es increíblemente floral con notas de cereza y melocotón. Recomendamos probar vainas de vainilla de grado extracto de Tahití para infundir un rico aroma de vainilla en sus productos perfumados porque tienen mucha menos humedad que la variedad de grado A.

¿Cuáles son las mejores vainas de vainilla para el extracto de vainilla?

Cuando busque vainas de vainilla en línea, normalmente encontrará dos grados de vainas de vainilla: Grado A, o vainas de vainilla gourmet y Grado B, o vainas de vainilla de grado extracto. Como sugiere el nombre, los granos de vainilla de grado extracto se usan más comúnmente para hacer extracto de vainilla casero. La razón es simple, las vainas de vainilla de grado B tienen un contenido de humedad mucho más bajo, lo que significa que el sabor a vainilla está muy concentrado. Se utiliza mejor para aplicaciones de vainilla que requieren un proceso de infusión prolongado, ¡muy parecido al extracto de vainilla! La mayoría de los extractos se elaboran con vainas de vainilla Bourbon de Madagascar de grado B , aunque hay muchas variedades diferentes de vainas de extracto, y los tipos de obras maestras culinarias que creará con su extracto influirán absolutamente en el tipo de vaina de extracto que utilice.

¿Cuáles son las mejores vainas de vainilla para platos salados?

La vaina de vainilla que usas para platos salados debe elegirse en función de los otros sabores del plato que estás preparando. Dicho esto, para muchos platos salados me inclino por esta variedad Vanilla Planifolia de Uganda . Es terroso y audaz, con matices cálidos y ricos de mantequilla e higos. Las vainas de esta particular variedad de vaina de vainilla albergan caviar con un contenido de vainillina superior al promedio, lo que significa que se reconoce claramente incluso en los platos más condimentados.

¿Cuáles son las mejores vainas de vainilla para helado?

El helado de vainilla se hace comúnmente con Vanilla Planifolia y, independientemente de la región de cultivo, Planifolia es una excelente opción para un helado dulce y mantecoso de vainilla con esas deliciosas motas de caviar de vainilla. Si su objetivo es producir un helado clásico de vainilla, busque una variedad de Bourbon. Nos encantan especialmente estos granos extra largos de vainilla Bourbon de Madagascar por el profundo sabor a vainilla clásico que aportan.

¿Yo me perdí algo? ¿Para qué planeas usar vainas de vainilla? Háganos saber en la sección de comentarios y le haremos una sugerencia para un grano de vainilla ideal.

O bien, puede consultar las descripciones en nuestras páginas de productos , donde sugerimos usos para tipos individuales de vainas de vainilla.