Usos de la nuez moscada entera

Slofoodgroup Team noviembre 26, 2022

La nuez moscada tiene una naturaleza bastante misteriosa, comenzando por su nombre común. Si bien proviene de un árbol, no es una nuez en absoluto. Es la semilla de una fruta, que en su forma completa es similar a la composición de otros organismos que contienen arilo, como el lichi o las granadas.

El nombre común puede ser engañoso, pero la nomenclatura científica parece muy adecuada: Myristica fragrans. El género, Myristica se refiere a un árbol de hoja perenne tropical, pero a primera vista, uno podría creer que dice "misterio" y "fragrans" también parece muy apropiado, debido al potente aroma que posee esta semilla en particular.

Sin embargo, el nombre no es el único aspecto de esta especia cálida envuelta en misterio. Aparte de los proyectos de repostería navideña, pocas personas conocen bien el potencial de la nuez moscada. Así que vayamos más allá del ponche de huevo y el pan de calabaza y descubramos los variados usos de esta fenomenal especia.

Usos culinarios de la nuez moscada entera

En los Estados Unidos, la nuez moscada se celebra principalmente en otoño y especialmente durante las festividades. De hecho, es raro encontrar un producto horneado para las fiestas que no requiera una pizca o dos de nuez moscada. A nivel mundial, los usos de la nuez moscada van mucho más allá de los dulces, los productos horneados o las bebidas azucaradas. Esta semilla de hoja perenne también cuenta con una larga lista de usos sabrosos. Aquí hay algunas ideas para que pruebes:

Agregue siempre una pizca de nuez moscada fresca a la bechamel

La bechamel es una sencilla salsa blanca que se convierte en la base de muchas otras salsas. En su forma más básica, es leche, mantequilla y harina. Sin embargo, a muchos cocineros no se les ocurriría hacerlo sin nuez moscada. Si bien la nuez moscada es conocida por ser una especia "caliente", cuando se mezcla con una salsa de crema espesa, pasa a tener un papel iluminador.

Rallar nuez moscada sobre huevos benedictinos

La salsa holandesa generalmente se prepara con poco más que jugo de limón, yemas de huevo y mantequilla. Teniendo en cuenta el hecho de que se sabe que la nuez moscada es una opción fantástica tanto para mejorar las salsas de crema como para equilibrar los sabores cítricos, tiene mucho sentido que sea una adición bienvenida a un plato cubierto con salsa holandesa. Siéntase libre de agregarlo directamente a la holandesa o, para un toque estéticamente agradable, rallarlo por encima.

Agregue nuez moscada fresca a su próximo Hot Toddy

La próxima vez que te encuentres "bajo el clima" y te recetes un ponche caliente, te recomendamos que agregues un poco de nuez moscada fresca. La mayoría de los ponches comienzan con un licor como el bourbon o el brandy, cítricos, canela y un edulcorante como la miel. Juntos, estos ingredientes trabajan para calentar el alma y despejar la mente. La nuez moscada lo lleva al siguiente nivel, matando naturalmente las bacterias y ayudando a descongestionar los senos paranasales. Corta trozos finos de nuez moscada y colócalos en la bebida o rállalos en el vaso y vierte el líquido caliente directamente encima.

Estas son solo algunas de nuestras formas favoritas de usar nuez moscada entera. Eche un vistazo a algunos de nuestros otros artículos y recetas de nuez moscada para obtener más ideas sobre cómo usar su nuez moscada:

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