Hoja de oro comestible de 24 quilates: una guía para principiantes

Slofoodgroup Team enero 19, 2020

Una guía para principiantes para trabajar con oro comestible de 24 quilates y otras láminas metálicas

Así que recibió su primer pedido de hoja de oro comestible y está listo para abrir el paquete y comenzar a usarlo... ¡espere! Por favor, lea este artículo primero. Hay varias cosas que nos gustaría compartir para ayudarlo a aprovechar al máximo su compra de pan de oro.

Esta guía de pan de oro está destinada a ayudarlo a elegir y disfrutar de su experiencia de pan de oro. Ya sea que compre pan de oro de Slofoodgroup o de algún otro proveedor de oro, estamos aquí para ayudarlo.

Elegir el tipo correcto de pan de oro

Suena bastante fácil, ¿no? Bueno, la verdad es que hay muchas opciones cuando se trata de pan de oro. El aspecto más importante, como en todo, es la seguridad. Asegúrate de que tu pan de oro sea comestible. El pan de oro comestible debe tener entre 22 y 24 quilates. Este es un nivel de pureza que es seguro para consumir. Si está trabajando en una cocina Kosher o tiene clientes Kosher, lo tenemos cubierto. Tanto nuestro oro como nuestra plata comestibles cuentan con la certificación Kosher de EarthKosher.

A continuación, literalmente tiene que elegir cuál es el tipo de pan de oro adecuado para usted.

Elegir el tipo adecuado de pan de oro para su proyecto

El pan de oro viene en muchos tipos diferentes. Elegir el tipo correcto de pan de oro para su aplicación prevista hará una gran diferencia en su resultado final y satisfacción general. Al elegir el tipo de oro comestible que desea usar, siempre considere cómo planea usar su hoja de oro. ¿Quieres cubrir una superficie tan grande como un pastel o simplemente planeas usarlo en pequeñas piezas de guarnición que se colocan esporádicamente en tus postres de chocolate u otras creaciones? A continuación hemos enumerado una breve explicación de los tipos de pan de oro.

tipos de pan de oro

Aquí hay una lista de los tipos comunes de serval de pan de oro que se pueden encontrar en todo el mundo tanto para el arte comestible como para el dorado.

Hojas de oro sueltas: se trata de hojas de hojas de oro que se colocan sueltas dentro de un libro de entre 10 y 25 páginas y son ideales para decorar y acentuar piezas de postre. El oro en hojas sueltas es extremadamente frágil, delicado y puede arrugarse cuando se trabaja con él si se respira directamente sobre el producto o incluso cerca de él. Si usted es un respirador pesado, le recomendamos que use una máscara. Cuando se trabaja con hojas sueltas de oro, es importante tener paciencia. El oro es un metal conductor, por lo que la electricidad estática también puede hacer que el oro se adhiera a lugares no deseados. Te enfrentarás a algunos desafíos, pero esto es normal. Recuerda que trabajar con oro es un oficio y una técnica. Requiere un poco de práctica, pero una vez que lo domines, las cosas estarán bien.

Hoja de oro de transferencia de prensa suave : un medio feliz para aquellos a quienes les gusta la libertad de las hojas semi-sueltas colocadas individualmente entre capas de papel de transferencia. El oro de transferencia de prensado suave es ideal para cubrir áreas de superficie pequeñas a grandes, como helado suave, cobertura de chocolate y otras piezas bastante delicadas. El pan de oro está ligeramente adherido al papel de transferencia, lo que lo hace un poco más fácil de trabajar que el pan de oro suelto, según el uso previsto.

Hoja de oro transferida con prensa dura : firmemente adherida al papel de transferencia, esta hoja de oro que se ha aplicado a una hoja de soporte de transferencia mediante fuerza mecánica durante un período de al menos diez horas. El oro está "firmemente" adherido al papel de transferencia, lo que facilita su traslado desde su libro. Lo mejor del oro de transferencia de prensado duro es la capacidad de transferirse a otra superficie de manera segura y aplicarse al medio deseado presionando y frotando ligeramente el área de la superficie posterior de la hoja de transferencia. El oro de transferencia de prensado duro no es adecuado para todas las aplicaciones de pan de oro y se usa principalmente para grandes superficies y proyectos de arte y artesanía, como muebles y carpintería.

La mejor parte de trabajar con pan de oro comestible

Después de todo el alboroto, el oro que llegó a todas partes y el pánico cuando piensas que no lo has hecho bien, lo que queda son sonrisas en los rostros de todos cuando ven lo que has creado. Es posible que no lo haga exactamente bien la primera vez, pero esa hoja de oro comestible se ve bien y eso en sí mismo es razón suficiente para intentarlo de nuevo.