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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Mantequilla de vainilla y bacalao
La mantequilla morena, la vainilla y el pescado blanco son una combinación perfecta en esta receta ligera que es genial para una noche en casa o un simple almuerzo de verano.
Risotto a la Milanesa con Azafrán
Zafferano y su uso en el famoso risotto a la milanesa nos muestra que el azafrán se usa mejor con moderación y al unísono con otros ingredientes de alta calidad para crear platos simples pero elegantes que combinan con sabor.
Dip de vainilla y feta
¿Está buscando formas alternativas de usar las vainas de vainilla? ¿Por qué no pruebas algunos platos sabrosos y tal vez veas la vainilla bajo una luz completamente nueva? Reaviva tu romance de vainilla con algo nuevo hoy con este dip de vainilla y queso feta ridículamente fácil.
Salmón ahumado con sal marina y ensalada de espinacas y garbanzos
La sal marina ahumada de madera de abedul eleva esta sencilla receta. Los filetes de salmón se sazonan con sal marina ahumada, lo que brinda un sabor increíble sin abrumar al pescado. Una comida de un solo plato, el salmón se hornea en la misma sartén que el tocino y junto con los tomates, los chalotes y el ajo, lo que realza aún más la profundidad del sabor.
Salsa de trufa negra servida sobre chuletas de ternera con hueso
Sensual no es una palabra que se use a menudo para describir la comida, pero eso es exactamente lo que esta versión de un rico demi-glacé es. Hecha con un caldo de huesos reducido y además aromatizada con carpaccio de trufa negra, esta elegante reducción es una hermosa adición a las carnes a la parrilla, chamuscadas o asadas.
Carpaccio de Trufa Negra y Pizza de Burrata
¿Está buscando formas de utilizar nuestro carpaccio de trufa? Bueno, oficialmente tienes justo lo que estás buscando. La pizza de trufa negra y burrata es una receta fácil de seguir y de preparación liviana que le permite aprovechar al máximo sus hermosas trufas negras y alimentar a toda la familia.