Hongos Trompeta Negros Secos

Champiñones negros triturados secos para cocinar en línea

Repletos de sabor y, en ocasiones, considerados la trufa de un hombre pobre, los champiñones trompeta negra ofrecen un sabor terroso, rústico y casi ahumado. Estos hongos silvestres no se pueden cultivar y se encuentran creciendo de forma silvestre en la costa este y la costa oeste de América del Norte, Turquía y otras regiones del mundo. En su mayoría se encuentran en laderas con áreas de bosque cubiertas de musgo, generalmente rodeadas de árboles como robles, hayas y a lo largo de las orillas exteriores de pequeños arroyos con hojarasca.

¿No tienes tiempo para ir a buscar comida? Ahora puede comprar trompetas negras secas en línea y ver de qué se trata el alboroto y el sabor.

Cómo cocinar con la "trompette de la mort" o trompeta de la muerte como se la conoce en Francia

No te preocupes la trompeta de la muerte no es peligrosa, el nombre es simplemente una oda al color negro de este hongo. Al igual que otros hongos secos, estas preciosas joyas culinarias negras se pueden rehidratar fácilmente cubriéndolas con agua hirviendo y dejándolas en remojo durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. La comida y el vino una vez llamaron a estos hongos " ruedas de entrenamiento para trufas negras " debido a su sabor irresistible y menos es más enfoque cuando se usa en la cocina.

Lo bueno de estos champiñones es que no necesitas mucho . Demasiada trompeta negra puede amargar un plato. Sugerimos disfrutarlos con platos ricos y con mucha grasa; grasa de pato, grasa de mantequilla, crema, aderezos, lo que sea.

Ideas para utilizar estas setas en casa
Las trompetas negras también van bien con recetas de pan y masa. Piensa en focaccia o una buena masa agria. Prueba en risottos, como esta receta , simplemente sustituye las colmenillas de la receta por champiñones trompeta. Otra gran idea es usar estos champiñones para hacer una mantequilla compuesta como esta receta de chuletón con mantequilla de trufa.

Datos sobre estos hongos trompeta negra

• Origen - Cuerno de abundancia de forraje silvestre no cultivado de los suelos fértiles de Turquía
• Apariencia : forma de trompeta con color negro a gris carbón.
• Estacionalidad - verano y otoño
• Otros nombres comunes - cuerno de la abundancia, trompeta de la muerte, trompeta negra y craterellus cornucopioides
• Almacenamiento : los hongos silvestres se pueden almacenar de forma segura en un recipiente hermético, por lo general, durante 12 a 18 meses; sin embargo, una vez abierto, recomendamos almacenarlo a una temperatura más fría, como su refrigerador a temperaturas de 38 a 40 grados para obtener mejores resultados. A muchas plagas les encantan todos los tipos de hongos, por lo que siempre es mejor tener cuidado.