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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
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Mushrooms
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¿Dónde se encuentran las trufas?
Slofoodgroup Team
Las trufas son increíblemente escurridizas. Saber cómo y dónde encontrarlos tampoco es algo seguro. A menudo se necesita más que experiencia y paciencia. Este artículo aborda las muchas preguntas que a menudo surgen al aprender a buscar trufas y brinda consejos sobre cómo obtenerlas incluso cuando no están en temporada.
Carpaccio de Trufa y Piña
Slofoodgroup Team
El primer carpaccio podría ser la peor pesadilla de un vegano: carne de res cruda en rodajas finas. Creemos que los veganos y los vegetarianos deberían poder disfrutar de este delicioso plato, perfecto para los días en los que no quieres cocinar. ¡Esta receta de carpaccio de piña y trufa negra asegura que nadie se la pierda!
Salsa picante casera de trufa negra
Slofoodgroup Team
Esta salsa picante de trufa negra de verano no se puede superar. Es la combinación perfecta de dulce, ácido y picante. Las salsas de chile con trufa han recibido muchos elogios últimamente, pero pueden ser extraordinariamente caras y el sabor a trufa carece de intensidad. ¡Resuelve ambos problemas haciendo tu propia versión casera!
Una breve guía para la identificación de hongos Morel
Slofoodgroup Team
Morelling es un pasatiempo gratificante y divertido, pero debe aprender a identificar correctamente los hongos morel antes de buscarlos o podría terminar con las manos vacías o con un parecido tóxico. Esta guía para identificar colmenillas en la naturaleza lo preparará para el éxito.
Ravioli de champiñones sin gluten con ternera estofada a fuego lento en salsa de vino tinto
Kindi Lantz
¡Aprende a hacer los mejores raviolis caseros de champiñones sin gluten! Las opciones de alimentos sin gluten han recorrido un largo camino, pero parece imposible encontrar un buen ravioli sin gluten. ¡Estos ravioles son tan deliciosos y sorprendentemente fáciles de hacer!
Tamales de Hongos Silvestres con Calabaza Delicata, Frijoles Negros y Chipotles
Slofoodgroup Team
Repletos de frijoles negros, calabaza, col rizada y champiñones silvestres, ¡estos tamales veganos son insuperables! Tanto si eres vegano como si no, seguro que te encantarán. Los chipotles le dan un toque picante que se equilibra con la dulzura de la masa.
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