¿Cuál es la diferencia entre el polvo de chile y el polvo de chipotle?

Slofoodgroup Team julio 23, 2022

¿Son lo mismo el chile en polvo y el polvo de chipotle?

En un artículo reciente, analizamos la diferencia entre el chile en polvo y el chile en polvo , y revelamos que, mientras que el chile en polvo es un polvo de múltiples ingredientes que puede variar de una mezcla de especias a otra, el chile en polvo es simplemente chile seco y molido. Además, hay tantos chiles en polvo como variedades de chiles.

El chile en polvo tradicional usa chiles molidos, pero también incluye otros ingredientes, como orégano mexicano y semillas de comino molidas. Muy a menudo, también incluye sal, ajo en polvo, pimentón (en realidad, esto es solo un polvo de chile en su mayoría suave) y cebolla seca en polvo. Aunque se usa en muchos platos, el uso principal del chile en polvo es, lo adivinaste, el chile.

Uno de los chiles en polvo más populares es el chile chipotle en polvo. Elaborado con jalapeños maduros que han sido ahumados, secados y molidos, agrega mucho toque ahumado y picante a todo lo que se agrega, pero no se encuentra a menudo en los chiles en polvo comerciales, por lo que creamos el nuestro para que sea ¡úsalo en tu próximo lote de chili con carne! También agregamos algunos ingredientes sorprendentes en nuestro chile en polvo. Sigue leyendo para ver cuáles son

Chili Chipotle Casero en Polvo

Ingredientes

• 3 cucharadas de chile chipotle en polvo
• 2 cucharadas de semillas de comino molidas
• 1 cucharada de orégano mexicano seco
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla seca en polvo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de azúcar sin refinar
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de canela de ceilán

Procedimiento

1. Mezcle todos los ingredientes juntos.
2. Úselo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético hasta su uso.

****

Nos encanta usar este polvo de chile chipotle casero en una gran tanda de chile con carne, pero siéntete libre de incorporarlo a cualquier otra receta que tu corazón desee.

Aquí hay algunas ideas:

• Úselo para frotar en seco un bistec de flanco, bistec de falda, bistec de solapa o bistec plano y utilícelo para hacer tacos de carne asada. Cubra con un poco de queso cotija, cilantro y cebollas blancas y tendrá un delicioso taco de bistec al chipotle.
• Mézclalo con crema agria y crema de sopa de pollo para crear una salsa cremosa de chipotle para tu próxima tanda de enchiladas de pollo.
• Espolvoréelo sobre su salsa para tacos de 7 capas para darle un toque adicional y llévelo a su próxima cena de verano.
• Frótelo en sus alitas de pollo antes de colocarlas en la parrilla, el ahumador, el horno o la olla de barro. Mezcle un poco de crema, sal y cilantro fresco picado para usar como salsa para mojar.
• Revuélvalo en sopas para agregar un nivel de ahumado y calor.
• Mézclalo con más sal y úsalo para bordear una margarita o un Bloody Mary.
• Espolvorea sobre sandía, mango o piña.