Comment préparer un latté au thé noir parfait

Slofoodgroup Team septembre 01, 2021

Thé noir infusé à la perfection, rehaussé d'épices parfumées et de crème

Les latt és préparés avec du thé plutôt qu'avec du café ont gagné en popularité alors que des entreprises comme Starbucks, Dunkin Donuts et tous les merveilleux cafés familiaux ont commencé à présenter une grande variété de boissons au thé. sur leurs menus. Ce n'est pas votre thé latt é typique , cependant.

Nous avons sélectionné la plus haute qualité de thé de Ceylan de qualité pekoe du Sri Lanka pour sa saveur corsée, ses niveaux élevés de caféine et les charges d'antioxydants qu'il contient. Nous l'avons infusé à 212℉, en le laissant infuser pendant 5 minutes et en avons amélioré la saveur avec des clous de girofle, de la cannelle (également de la variété Ceylan) et de la bergamote pour un équilibre parfait. Nous avons ensuite mélangé de la crème fouettée et du sirop d'érable pour un peu de douceur. Le résultat est un latt é au thé noir parfumé qui a la capacité de stimuler votre esprit, tout en procurant simultanément un effet calmant. De plus, de nombreux ingrédients utilisés dans cette recette ont suggéré des avantages pour la santé en aidant à l'immunité.

Vous vous demandez peut-être pourquoi nous sommes si précis sur les types d'ingrédients que nous utilisons. C'est simple, vraiment. Plus les ingrédients que vous utilisez sont bons, meilleur sera le produit final.

Le thé noir de Ceylan doit être conforme aux normes de qualité du Sri Lanka, qui sont incroyablement strictes dans les procédures de culture, de récolte et de conservation. Nous avons choisi d'utiliser la cannelle de Ceylan, plutôt que n'importe quelle variété de Cassia, car elle a une saveur plus subtile et un élément sucré plus profond, ce qui est essentiel pour ne pas dominer la vedette de la tasse : le thé ! Vous voyez, nous avons décidé de faire le parfait latté au thé noir, mais nous aurions complètement échoué si nous avions choisi des ingrédients moins que parfaits.

Thé noir à l'érable et à la cannelle et latté à la bergamote

Ingrédients

• 4 cuillères à café de thé noir de Ceylan en vrac
• 4 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle de Ceylan
• 2 cuillères à café de bergamote séchée en feuilles
• 2 cuillères à café de sirop d'érable
• ¼ tasse de crème fouettée épaisse
• 5 tasses d'eau
• Noix de muscade fraîchement râpée , pour servir
• Poudre facultative de cannelle de Ceylan , pour servir
• 4-6 gouttes d'huile essentielle d'orange de qualité alimentaire, pour servir

Procédure

1. Versez votre eau dans une casserole et portez à ébullition.
2. Ajoutez votre cannelle et votre clou de girofle et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Ramenez l'eau à ébullition (212℉) et déposez-y votre thé noir de Ceylan et votre bergamote. Retirez-le du feu et laissez infuser 5 minutes.
4. Pendant ce temps, versez votre crème fouettée et le sirop d'érable ensemble. Utilisez un mousseur pour créer la mousse parfaite. Alternativement, si vous n'avez pas de mousseur, vous pouvez utiliser un bocal avec un couvercle et agiter vigoureusement pendant 1 à 2 minutes.
5. Versez votre thé à travers un tamis à mailles fines, dans une tasse résistante à la chaleur.
6. Garnir le thé avec votre crème fouettée.
7. Pour servir : râpez une quantité généreuse de noix de muscade sur votre crème ou poudre de cannelle de Ceylan et complétez avec quelques gouttes d'huile essentielle d'orange alimentaire.
   

Si vous envisagez de faire un thé noir latt é parfait, vous devez absolument commencer par un thé de haute qualité comme ce thé noir de Ceylan Pekoe-Grade .