Types de safran pur à vendre en ligne

Achetez le safran de la plus haute qualité dans notre boutique d'épices en ligne et vous trouverez

Notre boutique propose différents grades, coupes et même origines. Les experts en qualité alimentaire de Slofoodgroup sélectionnent chaque catégorie en fonction des facteurs suivants : apparence, arôme, coloration et goût. Notre boutique propose des filaments de safran persan de la plus haute qualité, équilibrant qualité et prix pour répondre parfaitement à vos besoins.

Les types de Safran dans notre boutique

Super Negin - l'une des qualités les plus recherchées pour la cuisine ou à des fins médicinales. Cette qualité qui représente moins de dix pour cent de la production mondiale et ne comprend que le plus long de tous les filaments rouges. Tous les fils rouges sont à la fois visuellement attrayants et ont un bon équilibre de coloration, d'arôme et de saveur. Les filaments contiennent moins de deux pour cent de style orange ou jaune

Safran de qualité Negin - coloration rouge avec quelques pointes d'orgelet orange à jaune, c'est un choix merveilleux pour les cadeaux, la cuisine et l'usage médicinal.

Coupe Sargol - c'est-à-dire le haut de la fleur - composée de fils plus courts tous rouges. La coupe provient exclusivement de la pointe du filament où la forme de trompette commence tout juste à se former. Ce type de coupe est séparé de la fleur avant le séchage et est couramment utilisé dans les cuisines professionnelles et les restaurants.

Dasteh Bunch - le safran plein crocus stigmatise de la fin de la pointe blanche aux sommets rouge feu. Ce grade est couramment utilisé dans la cuisine quotidienne, le thé et l'usage médical. C'est le plus économique de tous les grades car il n'y a pas de déchets et relativement peu de travail par rapport à la coupe du haut des filaments à la main.

D'où vient vraiment le safran

Cultivé principalement au Moyen-Orient, l'or rouge du monde provient également de nombreuses autres régions du monde, chaque pays revendiquant la supériorité de son produit en raison des conditions climatiques, du sol, des méthodes de séchage et des pratiques traditionnelles. Tous ont partiellement raison, leur produit est supérieur mais pour de nombreuses raisons diverses et selon la personne à qui vous demandez.

Cachemire - célèbre pour sa culture dans la région contestée, ce type de safran serait le plus rare de tous.

La Mancha - également appelée azafran en Espagne et connue sous le nom d'or violet, provient d'une région protégée DOP connue sous le nom de Castilla-La Mancha

Iranien - Le roi incontesté de la production L'Iran cultive et récolte plus de safran que toutes les régions du monde réunies. La qualité, l'efficacité et la maturité de la culture du crocus sativus commencent et se terminent en Iran.

Afghanistan - voisin de l'Iran et anciennement membre de l'empire perse, l'Afghanistan a été une force motrice de la production de safran de haute qualité qui rivaliserait avec n'importe quel pays.

Grèce - bien que cette région de la Méditerranée soit connue pour ses fêtes, son huile d'olive et ses belles villes, d'autres trésors se trouvent également. Une petite quantité de l'épice la plus précieuse au monde est cultivée dans la petite ville de Krokos.

Pourquoi nous croire sur parole, nous avons vérifié des tests de laboratoire qui racontent la véritable histoire de la qualité de notre safran doré

Rigoureusement testé sur la base des normes ISO mesurant les facteurs de crocine (couleur), picrocrocine (saveur) et safranal (arôme). Nous prenons la qualité au sérieux et savons que vous aussi. Chez Slofoodgroup, nous faisons confiance aux experts d'Eurofins pour les tests de sécurité et de validation de nos safrans.

De combien de safran avez-vous besoin pour cuisiner à la maison

Pour les nouveaux utilisateurs, nous vous recommandons d'acheter l'option d'un gramme de n'importe quelle variété. C'est une quantité suffisante de safran et assez pour vous nourrir, vous et quelques amis, du plat de paella dont vous avez envie.

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