Frottement sec au thé de Ceylan

Slofoodgroup Team octobre 20, 2021

Un frottement sec délicieux et inhabituel pour les grillades

L'été est peut-être passé, mais la saison des grillades est toujours là ! Si vous voulez pimenter le jeu du barbecue, préparez votre propre assaisonnement sec et ajoutez-y du thé noir de Ceylan. Thé noir de Ceylan Pekoe Grade de Slofoodgroup est un thé en vrac qui ajoute une autre couche de fumée et de saveur à la viande grillée. Utilisez-le pour faire mariner des coupes de viande foncées telles que le bœuf, le porc ou sur des champignons portobello. Très facile à assembler, ce frottement se fait en 5 minutes. Il est très important d'utiliser de la cassonade car la mélasse ajoute de l'humidité et caramélise la viande pendant la cuisson. Utilisez simplement le frottement sur votre coupe de viande préférée et laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Grillez et dégustez !

Comment faire votre propre frottement sec au thé parfumé

• 3 cuillères à soupe de thé noir de Ceylan
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 2 cuillères à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un moulin à café et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fins.
2. Utiliser immédiatement sur n'importe quelle viande et laisser mariner pendant au moins 30 minutes avant de griller.
3. Sinon, conservez-le dans un bocal propre et sec.