-
Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Pourquoi la truffe blanche italienne est-elle chère ?
Les truffes italiennes blanches sont considérées comme les meilleures truffes de la planète et leur prix reflète leur statut. Once pour once, cette délicatesse est plus chère que même l'or. Dans cet article, vous découvrirez ce qui rend ce spécimen savoureux si cher.
Y a-t-il réellement du bourbon dans l'extrait de vanille Bourbon ?
Dans la plupart des cas, l'extrait de vanille Bourbon ne contiendra pas de whisky bourbon. Son nom est en fait dû au type de gousses de vanille utilisées pour sa fabrication - les gousses de vanille Bourbon, qui à leur tour portent le nom de l'île anciennement connue sous le nom de Bourbon, où la pollinisation manuelle de la vanille Planifolia a été découverte.
Agrodolce aux courgettes
L'Agrodolce italien aux courgettes est un plat facile qui ne devrait manquer à aucun ménage. Agrodolce est une sauce aigre-douce italienne, faite en réduisant le vinaigre et le sucre. Il fait un plat d'accompagnement phénoménal, un apéritif ou même une entrée légère et végétalienne.
Qu'est-ce que la Vanille Pompona ?
Pompona est un type rare de gousse de vanille cultivée à l'état sauvage au Mexique et dans les régions tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Aujourd'hui, les gousses de vanille Pompona sont également produites commercialement dans de nombreuses autres régions du monde. Il a une saveur unique et des propriétés aromatiques contrairement à toute autre variété de gousse de vanille.
Quelle est la différence entre la vanille et la vanille gourmande ?
La vanille gastronomique est simplement une classification des gousses de vanille basée sur la teneur en humidité et l'attrait esthétique de cette gousse particulière. Cet article explore les caractéristiques et les utilisations des gousses de vanille gastronomiques et fournit des réponses à certaines questions courantes concernant les qualités de vanille.
Confiture d'aubergines (Murabba El-Batinjan)
Confiture d'aubergines La confiture d'aubergines est une délicatesse du Moyen-Orient unique à la région. À base de mini-aubergines mijotées dans un décadent sirop de cannelle et de clou de girofle, cette friandise est parfaite pour le thé ou le café de l'après-midi.