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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Tempura de Chou de Milan au Sésame et au Cumin
Cette recette donne un chou de Milan tempura léger et croustillant, parfait pour une collation ou un côté léger. Il met en valeur le meilleur du chou, avec un goût sucré et doux et incorpore à la fois des graines et des épices chauffantes pour des couches de saveur supplémentaires.
Salade russe revisitée (Olivier Salad)
Olivier Salad, salade de pommes de terre russe au poulet et au céleri-rave est un plat d'hiver traditionnel et populaire consommé pendant les vacances en Russie et dans les pays post-soviétiques. Chargée de légumes-racines et de viande bouillie, la variété russe pourrait bien devenir votre nouvelle recette de salade de pommes de terre incontournable.
Roulade de porc farci à la purée de céleri-rave
Ce filet de porc débordant de morilles, de cèpes, de bacon et d'amandes. Il est succulent, juteux et plein de saveurs et peut être apprécié en toute occasion. Il est facile à faire et deviendra bientôt l'un de vos favoris.
Recettes salées à base d'extrait de vanille
Les recettes salées à base d'extrait de vanille sont rares, mais cette même saveur terreuse que l'on trouve dans la plupart des friandises sucrées est également fantastique dans une gamme d'entrées, de boissons et plus encore. Obtenez des idées pour incorporer de l'extrait de vanille dans des recettes salées, ainsi qu'une recette facile de flétan au beurre noisette à la vanille.
Jarret de porc à la choucroute muscade
Schweinshaxe est un repas bavarois traditionnel servi avec des boulettes de pommes de terre et de la choucroute aux baies de genévrier et à la noix de muscade. Il nécessite de faire bouillir la viande, puis de la rôtir et en sort tendre, délicieux! Bien que ce soit un incontournable de l'Oktoberfest, nous l'adorons comme repas pour réchauffer nos âmes tout l'hiver !
Poulet à la noix de coco (Akoho Sy Voanio)
Akoho Sy Voanio est un plat de poulet sensuel à la noix de coco de Madagascar, composé d'une combinaison de poulet, de tomates sautées, d'oignons, d'ail et de gingembre, puis mijoté doucement dans du lait de coco, assaisonné de fils de safran. Il n'est pas étonnant qu'il s'agisse d'une entrée de Noël traditionnelle malgache.