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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Pozole végétarien avec origan mexicain et cèpes
Pozole est un plat mexicain populaire avec une histoire riche mais controversée. Dans cet article, nous examinons les racines de ce plat et montrons plusieurs façons de transformer cette soupe remplie de viande en un délicieux délice végétarien ou végétalien.
Mousse Chocolat Café Cardamome
Chocolat noir, expresso et mousse à la cardamome - cela ressemble à un fantasme pour les amateurs de desserts ! De texture lisse et légère, mais audacieuse et riche en saveurs, vous allez adorer ce dessert, surtout parce qu'il est si facile à préparer !
Mochi aux haricots rouges et à l'açaï
Mochi est un dessert japonais préparé en martelant du riz gluant à grain court cuit à la vapeur, appelé mochigome. C'est un long processus, mais nous l'avons raccourci en utilisant la saveur du riz. Rempli de haricots rouges et de pâte d'açaï, ce mochi dépasse les attentes de quiconque pour ce dessert japonais.
Demi-glace végétalienne à base de cèpes
Si vous recherchez un plat principal végétalien, végétarien ou même sans gluten à base de champignons séchés, vous devriez certainement envisager de faire un steak de chou-fleur rôti avec une demi-glace aux cèpes riche et soyeuse.
Risotto trompette noire et ciboulette
Les champignons de la trompette noire et la ciboulette transforment ce risotto en un risotto copieux plein de saveurs de trompettes noires fumées et terreuses. C'est un risotto végétarien crémeux parfait qui peut être un accompagnement ou un plat principal !
Popcorn de chou-fleur de Ras el Hanout
Le chou-fleur est une alternative à faible teneur en glucides à de nombreux ingrédients - riz, pain et croûte de pizza, pour n'en nommer que quelques-uns. Il est si polyvalent que nous avons décidé qu'il n'y avait aucune raison de s'arrêter là. Nous avons échangé des grains de maïs soufflé contre du chou-fleur dans une version plus saine de notre collation de film préférée.