Feuille d'or comestible 24 carats - Un guide pour débutants

Slofoodgroup Team janvier 19, 2020

Un guide du débutant pour travailler avec de l'or comestible 24 carats et d'autres feuilles métalliques

Vous avez donc reçu votre première commande de feuilles d'or comestibles et vous êtes prêt à déchirer l'emballage et à commencer à l'utiliser... attendez ! Veuillez d'abord lire cet article. Il y a plusieurs choses que nous aimerions partager pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre achat de feuilles d'or.

Ce guide de feuille d'or est destiné à vous aider à choisir et à profiter de votre expérience de feuille d'or. Que vous achetiez votre feuille d'or auprès de Slofoodgroup ou d'un autre fournisseur d'or, nous sommes là pour vous aider.

Choisir le bon type de feuille d'or

Cela semble assez facile, n'est-ce pas? Eh bien, la vérité est qu'il existe de nombreuses options en matière de feuille d'or. L'aspect le plus important, comme pour tout, est la sécurité. Assurez-vous que votre feuille d'or est comestible. La feuille d'or comestible doit être de 22 à 24 carats. Il s'agit d'un niveau de pureté qui peut être consommé en toute sécurité. Si vous travaillez dans une cuisine casher ou avez des clients casher, nous avons ce qu'il vous faut. Notre or et notre argent comestibles sont certifiés casher par EarthKosher.

Ensuite, vous devez littéralement choisir quel est le bon type de feuille d'or pour vous

Choisir le bon type de feuille d'or pour votre projet

La feuille d'or se présente sous de nombreux types différents. Choisir le bon type de feuille d'or pour votre application prévue fera toute la différence dans votre résultat final et votre satisfaction globale. Lorsque vous choisissez le type d'or comestible que vous souhaitez utiliser, réfléchissez toujours à la manière dont vous prévoyez d'utiliser votre feuille d'or. Vous souhaitez recouvrir une surface telle qu'un gros gâteau ou envisagez simplement d'utiliser en petites pièces de garniture que l'on place sporadiquement sur vos entremets au chocolat ou autres créations ? Ci-dessous, nous avons répertorié une brève explication des types de feuilles d'or.

Types de feuilles d'or

Voici une liste de serval types communs de feuilles d'or que l'on peut trouver dans le monde entier à la fois pour l'art comestible et à des fins artisanales de dorure.

Or à feuilles mobiles - il s'agit de feuilles d'or posées librement à l'intérieur d'un livre allant de 10 pages à 25 pages et idéalement pour la petite garniture et l'accentuation des morceaux de dessert. L'or en feuilles mobiles est extrêmement fragile, délicat et peut se froisser lorsque vous travaillez avec si vous respirez directement sur ou même à proximité du produit. Si vous respirez beaucoup, nous vous recommandons de porter un masque. Lorsque vous travaillez avec de l'or en feuilles, il est important d'avoir de la patience. L'or est un métal conducteur, donc l'électricité statique peut également faire adhérer l'or à des endroits indésirables. Vous rencontrerez des difficultés, mais c'est normal. N'oubliez pas que travailler l'or est un métier et une technique. Cela demande un peu d'entraînement, mais une fois que vous aurez compris, tout ira bien.

Feuille d'or de transfert de presse souple - un juste milieu pour ceux qui aiment la liberté de la feuille semi-lâche placée individuellement entre les couches de papier de transfert. L'or de transfert de presse douce est idéal pour couvrir de petites à grandes surfaces telles que le service doux, l'enrobage de chocolat et d'autres pièces assez délicates. La feuille d'or est légèrement attachée au papier de transfert, ce qui le rend plus facile à travailler que l'or en feuille libre, selon l'utilisation que vous souhaitez en faire.

Feuille d'or de transfert de presse dure - fermement attachée au papier de transfert, cette feuille d'or qui a été appliquée sur une feuille de support de transfert par force mécanique pendant une période d'au moins dix heures. L'or est "fermement" attaché au papier de transfert, ce qui le rend facile à déplacer de son livre. La grande chose à propos de l'or de transfert de presse dure est la possibilité d'être transféré sur une autre surface en toute sécurité et de l'appliquer sur le support prévu en appuyant et en frottant légèrement la surface arrière de la feuille de transfert. L'or de transfert de presse dure ne convient pas à toutes les applications de feuille d'or et est principalement utilisé pour les grandes surfaces et les projets d'art et d'artisanat tels que les meubles et le travail du bois.

La meilleure partie de travailler avec des feuilles d'or comestibles

Après tout le tapage, l'or partout et la panique lorsque vous pensez que vous n'avez peut-être pas bien fait les choses, il ne reste que des sourires sur les visages de tout le monde lorsqu'ils voient ce que vous avez créé. Vous n'aurez peut-être pas tout à fait raison la première fois, mais cette feuille d'or comestible a l'air bien et c'est en soi une raison suffisante pour l'essayer à nouveau.