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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
¿Es la nuez moscada un alucinógeno?
La nuez moscada, la semilla del árbol Myristica Fragrans, es muy deseada para usos culinarios y aplicaciones de remedios naturales, pero también ha llamado la atención por sus propiedades psicoactivas. Sin embargo, no recomendamos usar la nuez moscada como un alucinógeno recreativo, he aquí por qué.
¿Por qué el orégano mexicano es diferente?
El orégano mexicano es una maravillosa adición a cualquier gabinete de especias, estante de té o boticario de hierbas. Habiendo dicho eso, y prepárate para dejarte boquiabierto, el orégano mexicano en realidad no es orégano en absoluto. Echemos un vistazo a esta especia única y veamos qué la hace tan especial.
Frijol Rojo y Acai Mochi
Mochi es un postre japonés que se prepara machacando arroz glutinoso de grano corto al vapor, llamado mochigome. Es un proceso largo, pero lo acortamos usando sabor a arroz. Relleno de frijol rojo y pasta de açaí, este mochi supera las expectativas de este postre japonés.
Demi-Glace vegano hecho con hongos porcini
Si está buscando un plato principal vegano, vegetariano o incluso sin gluten con champiñones secos, definitivamente debería considerar hacer un bistec de coliflor asado con un rico y sedoso demi-glace de porcini.
¿Cuál es mejor, vainas de vainilla de Tahití o de Madagascar?
Tanto las vainas de vainilla de Madagascar como las de Tahití son maravillosas, pero ¿cuál es mejor? Echemos un vistazo a estas dos variedades populares de vainilla: qué las diferencia y cuál es mejor para usos específicos.
Risotto de setas trompeta negra y cebollino
Los champiñones negros y las cebolletas convierten este risotto en un abundante risotto lleno del sabor de las trompetas negras ahumadas y terrosas. ¡Este es un risotto vegetariano cremoso perfecto que puede ser un plato principal o de acompañamiento!