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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
/ Página 44 de 96
Codillo de cerdo con chucrut de nuez moscada
Slofoodgroup Team
Schweinshaxe es una comida bávara tradicional que se sirve con albóndigas de patata y chucrut con bayas de enebro y nuez moscada. ¡Requiere hervir la carne, luego asarla y sale tierna, deliciosa! Aunque es un elemento básico del Oktoberfest, ¡nos encanta como comida para calentar nuestras almas durante todo el invierno!
¿Cuál es la especia más antigua utilizada para cocinar?
Slofoodgroup Team
La canela se ha representado durante mucho tiempo como la especia más antigua conocida por el hombre, registrada como un agente embalsamador para la momificación en el antiguo Egipto, pero ¿fue el primer condimento utilizado como agente saborizante o hay otro ingrediente que puede considerarse la primera especia utilizada para cocinar? ? Vamos a averiguar.
Kimchi Jjigae (guiso de kimchi)
Slofoodgroup Team
Kimchi jjigae, o estofado de kimchi, es uno de los guisos más queridos de la cocina coreana. Se utiliza kimchi maduro, caldo de pescado, carne rica en grasas y se suele servir con arroz. El resultado es este estofado cálido, sustancioso y especiado, perfecto para el clima más fresco.
Leche de Cardamomo (Leche de Elaichi)
Slofoodgroup Team
Una sencilla y deliciosa receta de leche de cardamomo, con información sobre qué es y por qué deberías incluirla en tu rutina. Esta bebida caliente es reconfortante y beneficiosa por muchas razones y es excelente tanto para niños como para adultos.
Kimchi casero fácil
Slofoodgroup Team
El kimchi, o repollo coreano en escabeche con ajo, jengibre y chiles, es el corazón y el alma de la cocina coreana. También está lleno de probióticos saludables y amigables con el intestino. Esta es una receta muy simple de kimchi casero que requiere pocos ingredientes y sabe mejor que el comprado en la tienda.
Usos del cardamomo
Slofoodgroup Team
El cardamomo es una especia maravillosa y, a pesar de su rara aparición en platos preparados comúnmente, en realidad es extremadamente versátil. Aprenda formas de incorporar cardamomo en sus hazañas culinarias y de mixología y más allá en esta lectura rápida.
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