Calamares Escamosos a la Sal Marina con Salsa Remoulade Casera

Slofoodgroup Team agosto 19, 2020

Calamares estilo pub con remoulade (fácil e impresionante)

Si nunca ha entrado en un pub que sirve aperitivos nocturnos atípicos, es posible que esté yendo al pub equivocado. No podemos ayudarnos cuando vemos calamares fritos en el menú, ¡especialmente cuando se sirven con una sabrosa remoulade! Pero, quién quiere esperar para salir a devorar una cesta llena de estos deliciosos y crujientes aros. Nosotros no, así que desarrollamos nuestra propia receta.

Estos calamares con escamas de sal marina y remoulada casera es muy fácil de hacer y es tan delicioso como impresionante. ¡También es genial para compartir!

Descubrirá que tiene un toque extra de sabor de nuestra sal marina en escamas y chiles, un poco de crujiente de maní y frescura del cilantro. Si la salsa se siente demasiado pesada para una comida de verano, la mitad de la cantidad con yogur griego o crema agria ligera.

Calamares fritos con sal marina y remoulade picante

Ingredientes

Para los calamares:

• 500 gramos/1 libra de calamares empanizados congelados
• Una pizca de sal marina en escamas
• 2 chiles rojos, en rodajas finas
• 2 cebolletas, solo las partes verdes, en rodajas finas
• un puñado de maní picado
• un puñado de cilantro fresco, picado
• 1-2 limas o limones, en rodajas

Para la salsa remolada:

• 1/2 taza de mayonesa
• jugo de 1/2 limón
• 1 pepinillo, finamente picado
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de estragón
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de mejorana seca
• sal y pimienta al gusto

Método

1. Comience con la salsa remoulade; mezcle todos los ingredientes en un tazón y cubra; permita que los sabores se combinen durante al menos 30 minutos en el refrigerador;
2. Hornea o fríe los calamares según las instrucciones del paquete; una vez hecho esto, espolvorea los chiles, los cacahuates, la sal marina en escamas y el cilantro; sumergir en la salsa enfriada.
   
   Ya que está a punto de disfrutar de una canasta llena de comida de pub, es posible que desee algo para acompañarlo. ¡Prueba esta receta de Gin Tonic especiado con pomelo!