Paletas de helado de ponche de huevo con llovizna de chocolate

Slofoodgroup Team noviembre 24, 2019

Recreación de un clásico navideño con paletas heladas de ponche de huevo

El ponche de huevo en una taza es tan antiguo. Sirva deliciosas paletas de ponche de huevo en su próxima reunión festiva para algo verdaderamente diferente (e impresionante).

Estos pops son muy fáciles de hacer. Todo comienza con una base de crema pastelera, aromatizada con ron, vaina de vainilla y especias calientes. Dales una generosa llovizna de chocolate con leche derretido y decóralos con trocitos de pan de oro comestible para un acabado espectacular.

¿Quién dice que las paletas son solo para el verano?

Cómo hacer paletas de ponche de huevo

Ingredientes utilizados en las paletas:

• 2 tazas de crema espesa
• 2 cucharadas de ron o 2 cucharaditas de extracto de ron
• 1 vaina de vainilla
• 5 yemas de huevo, temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar
• pizca de sal marina
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1 taza de chispas de chocolate con leche
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 hoja de pan de oro comestible de 24 kilates (opcional)

Procedimiento para hacer las paletas

1. Coloca la crema en una cacerola mediana.
2. Parte la vaina de vainilla y raspa las semillas.
3. Agregue las semillas y la vaina a la crema y caliente hasta que esté caliente al tacto.
4. Mientras la crema se calienta, bata las yemas para combinar.
5. Batiendo constantemente, vierta lentamente el azúcar, junto con la sal y las especias.
6. Continúe batiendo y vierta lentamente la mezcla de huevo en la crema y deje hervir.
7. Vierta a través de un tamiz en una taza de medir. Deje enfriar un poco antes de verter en sus moldes de paletas.
8. Congelar durante 30 minutos o hasta que esté fangoso. Agregue palitos de paleta y congele durante la noche.
9. Retire las paletas de los moldes y transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; vuelva al congelador.
10. Derrita el chocolate con leche y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor sobre agua apenas hirviendo.
11. Retire el tazón del fuego y enfríe un poco.
12. Use una cuchara para rociar el chocolate derretido sobre las paletas y regrese al congelador para que cuaje.
13. Si usa pan de oro, coloque pedacitos alrededor de las paletas. Mantener congelado hasta el momento de servir.

Sugerencias para servir:

Pase a sus invitados en su próxima fiesta navideña!

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