¿Cuál es la diferencia entre Nutmeg y Mace Blade?

Slofoodgroup Team mayo 15, 2021

¿Cuál es la diferencia entre nuez moscada y macis?

¡La nuez moscada y la maza son especias hermanas! Tanto la maza como la nuez moscada se derivan del árbol de la nuez moscada, que es originario de las Islas Banda y el Caribe. El hueso de la fruta que crece en el árbol de nuez moscada es nuez moscada, y la cubierta de las semillas de la fruta es maza.

Si bien la maza y la nuez moscada provienen del mismo árbol, son especias muy diferentes. Por un lado, la nuez moscada es mucho menos costosa que la maza. Eso se debe principalmente a la disponibilidad de los huesos frente a los arilos de la fruta. Debido a que la nuez moscada es tan abundante, las recetas generalmente requieren nuez moscada en lugar de macis. Además, la macis tiene un sabor más picante e intenso que la nuez moscada; de hecho, la macis es bastante similar a la pimienta negra .

¿Qué es la nuez moscada y cómo puedo usarla?

La nuez moscada se encuentra con mayor frecuencia en recetas para hornear galletas y pasteles, pero también puede usarla para condimentar guisos, sopas, carnes, frutas y conservas. Uno de los usos más populares de la nuez moscada es encima del ponche de huevo festivo. La nuez moscada funciona bien en recetas que también requieren pimienta de Jamaica, canela, clavo, comino, pimienta o tomillo. Dado que es una especia tan versátil, la nuez moscada se puede utilizar en preparaciones dulces y saladas. Para aprovechar al máximo la nuez moscada, cómprela entera y rállela fresca cuando la receta lo requiera. Por lo general, una nuez moscada entera producirá dos o tres cucharaditas de la especia.

¿La nuez moscada ofrece beneficios para la salud?

Como muchas especias, la nuez moscada ofrece varios beneficios para la salud. Usar nuez moscada puede ayudar a aliviar el dolor o calmar la indigestión. La nuez moscada también puede proporcionar claridad cognitiva y ayudar a desintoxicar los órganos y la piel. También se dice que la especia ayuda con los problemas orales, reduce el insomnio y previene la leucemia.

¿Cómo puedo usar maza? ¿Ofrece beneficios para la salud?

Mace es otra especia común para hornear que se encuentra más comúnmente en donas, pasteles y galletas. Al igual que la nuez moscada, también puedes usar macis en platos salados como huevos, salchichas, rellenos o ternera. Aunque no son lo mismo, la macis combina bien con las mismas especias que la nuez moscada. Mace también proporciona varios beneficios para la salud. La incorporación de maza en su cocina puede ayudar a mejorar su digestión, eliminar el estrés, aumentar el flujo sanguíneo y proteger sus riñones. Si te sientes mal, la maza también puede ayudar a aliviar los síntomas del resfriado y la gripe.

¿Estás listo para comenzar a usar más macis y nuez moscada en tu cocina? Slofoodgroup ofrece nuez moscada entera de Sri Lanka y Mace Blade de Sri Lanka . ¡ Mira nuestras recetas de nuez moscada y recetas de macis para ver qué quieres preparar primero!